В целях исполнения Закона Республики Беларусь "О санитарно-эпидемическом благополучии населения" в редакции от 23 мая 2000 года (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2000 г., N 52, 2/172) ПОСТАНОВЛЯЮ:
1. Утвердить прилагаемые изменения и дополнения в Санитарные правила и нормы "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" 11-63 РБ 98, утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 29 апреля 1998 г. N 18, и ввести их в действие на территории Республики Беларусь с 2 января 2006 г.
2. С момента введения в действие изменений и дополнений в Санитарные правила и нормы "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" 11-63 РБ 98 не применять на территории Республики Беларусь Санитарные правила и нормы "Допустимое содержание нитратов в продуктах растительного происхождения и методы их определения" (СанПиН 42-123-4619-88), утвержденные Главным государственным санитарным врачом СССР 30 мая 1988 г., Временный региональный норматив "Допустимые уровни содержания нитратов в отдельных пищевых продуктах растительного происхождения для населения Белорусской ССР", утвержденный Главным государственным санитарным врачом Белорусской ССР 7 апреля 1989 г. N 3-14/567.
3. Главным государственным санитарным врачам административных территорий данное постановление довести до сведения заинтересованных и установить контроль за его выполнением.
4. Общий контроль за исполнением настоящего постановления возложить на первого заместителя Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь Мазик М.М.
Главный государственный санитарный врач
Республики Беларусь М.И.РИМЖА
УТВЕРЖДЕНО
Постановление
Главного
государственного
санитарного врача
Республики Беларусь
21.11.2005 N 183
ИЗМЕНЕНИЯ И ДОПОЛНЕНИЯ В САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ
"ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И БЕЗОПАСНОСТИ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ" 11-63 РБ 98,
УТВЕРЖДЕННЫЕ ПОСТАНОВЛЕНИЕМ ГЛАВНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО
САНИТАРНОГО ВРАЧА РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
ОТ 29 АПРЕЛЯ 1998 Г. N 18
1. Пункт 6.6.1 таблицы "6.6. Плодоовощная продукция" Санитарных правил и норм "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" 11-63 РБ 98, утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 29 апреля 1998 г. N 18 (далее - СанПиН 11-63 РБ 98), изложить в следующей редакции:
"
-------+--------------+-----------+-----------+--------------------¬
¦Индекс¦ Группа ¦Показатели ¦Допустимые ¦ Примечания ¦
¦ ¦ продуктов ¦ ¦ уровни, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦
+------+--------------+-----------+-----------+--------------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+------+--------------+-----------+-----------+--------------------+
¦6.6.1.¦Свежие и све- ¦Токсичные элементы: ¦
¦ ¦жезаморожен- +-----------+-----------+--------------------+
¦ ¦ные овощи, ¦свинец ¦ 0,5 ¦ ¦
¦ ¦картофель, ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦бахчевые, ¦ ¦ 0,4 ¦фрукты, ягоды ¦
¦ ¦фрукты, +-----------+-----------+--------------------+
¦ ¦ягоды, грибы ¦мышьяк ¦ 0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 0,5 ¦грибы ¦
¦ ¦ +-----------+-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦кадмий ¦ 0,03¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 0,1 ¦грибы ¦
¦ ¦ +-----------+-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ртуть ¦ 0,02¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 0,05¦грибы ¦
¦ ¦ +-----------+-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦Микотоксины: ¦
¦ ¦ +-----------+-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦патулин ¦ 0,05¦фрукты, овощи ¦
¦ ¦ +-----------+-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦Пестициды: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-----------+-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦гексахлор- ¦ 0,1 ¦картофель, зеленый ¦
¦ ¦ ¦циклогексан¦ ¦горошек, сахарная ¦
¦ ¦ ¦(а-, в-, ¦ ¦свекла ¦
¦ ¦ ¦г-изомеры) +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 0,5 ¦овощи, бахчевые, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦грибы ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 0,05¦фрукты, ягоды, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦виноград ¦
¦ ¦ +-----------+-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ДДТ и его ¦ 0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦метаболиты ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-----------+-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦Амбуш ¦ 0,4 ¦томаты, огурцы, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦капуста, брюква, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦турнепс ¦
¦ ¦ +-----------+-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦Децис ¦ 0,01¦томаты, картофель, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦капуста, салат, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦свекла, яблоки, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦арбузы, груши, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦виноград ¦
¦ ¦ +-----------+-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦Нитраты <*>¦ 150 ¦картофель ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 400 ¦капуста белокочанная¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 200 ¦морковь ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 100 ¦томаты открытого ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦грунта ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 200 ¦томаты защищенного ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦грунта ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 150 ¦огурцы открытого ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦грунта ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 300 ¦огурцы защищенного ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦грунта ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 1400 ¦свекла столовая ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 1500 ¦редис ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 80 ¦лук репчатый ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 400 ¦лук-перо открытого ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦грунта ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 800 ¦лук-перо защищенного¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦грунта ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 2000 ¦листовые овощи ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(салаты, шпинат, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦щавель, капуста ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦салатных сортов, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦петрушка, сельдерей,¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кинза, укроп и т.д.)¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 200 ¦перец сладкий ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦открытого грунта ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 400 ¦перец сладкий ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦защищенного грунта ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 400 ¦кабачки ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 300 ¦баклажаны ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 60 ¦арбузы ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 90 ¦дыни ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 60 ¦виноград столовых ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦сортов ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 60 ¦яблоки ¦
¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ 60 ¦груши ¦
¦------+--------------+-----------+-----------+---------------------
--------------------------------
а - греческая буква "альфа"
в - греческая буква "бета"
г - греческая буква "гамма"
--------------------------------
<*> При превышении содержания нитратов в продуктах (за исключением продуктов защищенного грунта) выше допустимых уровней, но не более чем в два раза (для картофеля в 1,5 раза) решение о возможности их использования на промышленную переработку принимается территориальными органами и учреждениями государственного санитарного надзора при условии соответствия готовой продукции установленным допустимым уровням.".
2. Пункты 6.6.2 - 6.6.7 СанПиН 11-63 РБ 98 дополнить показателем "Нитраты" со ссылкой на пункт 6.6.1.
3. Пункт 8.1.3 "Продукты прикорма на плодоовощной основе, плодоовощные консервы (фруктовые, овощные и фруктово-овощные соки, нектары и напитки; пюре; фруктово-молочные и фруктово-зерновые пюре)" СанПиН 11-63 РБ 98, в таблице 1 "Пищевая ценность (в 100 г продукта)" показатель "Массовая доля сухих веществ" изложить в следующей редакции:
"
----------------+---------+------------------------+---------------¬
¦ Критерии и ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ Примечания ¦
¦ показатели ¦измерения+-----------+------------+ ¦
¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые ¦ ¦
+---------------+---------+-----------+------------+---------------+
¦Массовая доля ¦ г ¦ 5 - 20 ¦ - ¦для всех видов ¦
¦сухих веществ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦---------------+---------+-----------+------------+----------------
".
4. Пункт 8.1.3 "Продукты прикорма на плодоовощной основе, плодоовощные консервы (фруктовые, овощные и фруктово-овощные соки, нектары и напитки; пюре; фруктово-молочные и фруктово-зерновые пюре)" СанПиН 11-63 РБ 98, таблицу 2 "Показатели безопасности" дополнить показателем "Нитраты" в следующей редакции:
"
--------+------------------+---------------------------------------¬
¦Показа-¦Допустимые уровни,¦Примечания ¦
¦тели ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+-------+------------------+---------------------------------------+
¦Нитраты¦ 50 ¦на фруктовой основе ¦
+-------+------------------+---------------------------------------+
¦ ¦ 200 ¦на овощной и фруктово-овощной основе, ¦
¦ ¦ ¦а также для содержащих бананы ¦
¦-------+------------------+----------------------------------------
".
| 
