Постановление Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 06.01.2012 № 2 "Об активизации и повышении эффективности выполнения санитарно-эпидемиологического законодательства торговыми объектами, рыночными образованиями, объектами общественного питания и придорожного сервиса"

Несмотря на проводимую органами государственного управления, субъектами хозяйствования, государственного санитарного надзора работу и принимаемые меры по контролю за соблюдением санитарно-эпидемиологического законодательства, при производстве, хранении и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по-прежнему продолжают выявляться факты нарушений санитарных правил и норм.

В течение 2011 года при осуществлении государственного санитарного надзора за торговыми объектами нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства установлены на 74% проверенных торговых объектов. При этом основными видами выявленных нарушений на торговых объектах являются реализация продовольственного сырья и пищевых продуктов с истекшими сроками годности, несоблюдение условий хранения и реализации, неудовлетворительное санитарное состояние помещений и торгового оборудования.

Согласно моему поручению по проведению выборочного мониторинга в предпраздничные и праздничные дни повсеместно были выявлены факты несоблюдения установленных требований при хранении и реализации пищевых продуктов на торговых объектах и рыночных образованиях.

На основании Закона Республики Беларусь от 23 ноября 1993 года "О санитарно-эпидемическом благополучии населения", Положения о Министерстве здравоохранения Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 28 октября 2011 г. N 1446, в целях недопущения возникновения и распространения групповых случаев заболеваний острыми кишечными инфекциями и обеспечения санитарно-эпидемического благополучия населения ПОСТАНОВЛЯЮ:

1. Министерству торговли Республики Беларусь, Белкоопсоюзу, юридическим, физическим лицам и индивидуальным предпринимателям, осуществляющим производство и оборот продовольственного сырья и пищевых продуктов:

1.1. принять исчерпывающие меры по выполнению требований санитарно-эпидемиологического законодательства при производстве, хранении и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов на подведомственных торговых объектах, рыночных образованиях, объектах общественного питания и придорожного сервиса (далее - объекты питания);

1.2. обеспечить действенный контроль, в том числе производственный (внутренний), за соблюдением требований санитарных правил и норм на объектах питания;

1.3. в целях предупреждения и предотвращения нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства при осуществлении предпринимательской деятельности организовать проведение обучающих семинаров для ответственных специалистов, в том числе контролеров рыночных образований, по вопросам соблюдения установленных требований при производстве и реализации пищевых продуктов на объектах питания с привлечением, при необходимости, специалистов санитарно-эпидемиологической службы;

1.4. предложить администрациям рыночных образований в договоре аренды торгового места предусматривать вопросы соблюдения арендаторами требований санитарно-эпидемиологического законодательства;

1.5. определить порядок и обеспечить проведение постоянного мониторинга (внутреннего контроля) ответственными специалистами, в том числе контролерами рыночных образований, за соблюдением установленных требований при производстве и реализации пищевых продуктов на объектах питания;

1.6. информировать территориальные органы государственного санитарного надзора по всем выявленным фактам нарушений установленных требований при производстве и реализации пищевых продуктов на объектах питания для принятия мер в соответствии с действующим законодательством;

1.7. привлекать к дисциплинарной ответственности виновных лиц, допустивших несоблюдение установленных требований при производстве и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов на объектах питания.

2. Главным государственным санитарным врачам областей, г. Минска, республиканских органов государственного управления, государственных организаций под личную ответственность:

2.1. закрепить за каждым торговым объектом, рыночным образованием, объектом общественного питания и придорожного сервиса ответственных специалистов для проведения мониторинга соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства;

2.2. организовать проведение постоянного системного мониторинга объектов питания до полного приведения их в соответствие с требованиями санитарно-эпидемиологического законодательства;

2.3. в случаях выявления фактов нарушения гигиенических требований применять предоставленные законодательством меры, направленные на недопущение и (или) ликвидацию последствий нарушений юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями требований санитарно-эпидемиологического законодательства, направлять предложения о привлечении к дисциплинарной ответственности, несоответствии занимаемой должности виновных лиц;

2.4. определить порядок взаимодействия при проведении совместных мероприятий с ведомствами, субъектами хозяйствования, в том числе администрацией рыночных образований, по контролю за соблюдением требований санитарно-эпидемиологического законодательства при производстве и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов объектами питания;

2.5. информировать в обязательном порядке органы исполнительной и распорядительной власти, ведомства о результатах государственного санитарного надзора, выявленных нарушениях и проблемных вопросах с предложениями по их решению и принятию мер;

2.6. проводить оценку выполнения данного постановления специалистами с привлечением, при необходимости, к дисциплинарной ответственности вплоть до освобождения от занимаемой должности;

2.7. обеспечить еженедельное по пятницам до 15.00 представление информации о проведенных мероприятиях и выполнении данного постановления в государственное учреждение "Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья" по электронной почте og@rcheph.by и на бумажном носителе по факсу 212-47-07.

3. Главному врачу ГУ "Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья" Гриню В.В. обеспечить:

3.1. проведение ежемесячного мониторинга объектов питания с оценкой деятельности специалистов по осуществлению государственного санитарного надзора и выполнению данного постановления;

3.2. ежемесячное до 1-го числа информирование Министерства здравоохранения Республики Беларусь о проведенных мероприятиях по выполнению данного постановления.

4. Контроль за выполнением данного постановления возложить на начальника отдела гигиены, эпидемиологии и профилактики Министерства здравоохранения Республики Беларусь Федорова Ю.Е.

Заместитель Министра здравоохранения,

Главный государственный санитарный врач

Республики Беларусь О.В.Арнаутов