Право
Загрузить Adobe Flash Player
Навигация
Новые документы

Реклама

Законодательство России

Долой пост президента Беларуси

Ресурсы в тему
ПОИСК ДОКУМЕНТОВ

Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 09.12.2009 № 134 "О внесении изменений и дополнений в постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 9 июня 2009 г. № 63"

Документ утратил силу
< Главная страница

Зарегистрировано в НРПА РБ 17 апреля 2012 г. N 8/25337



На основании Закона Республики Беларусь от 23 ноября 1993 года "О санитарно-эпидемическом благополучии населения" в редакции Закона Республики Беларусь от 23 мая 2000 года, Положения о Министерстве здравоохранения Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 23 августа 2000 г. N 1331, в редакции постановления Совета Министров Республики Беларусь от 1 августа 2005 г. N 843 Министерство здравоохранения Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. Внести в Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов", утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 9 июня 2009 г. N 63, следующие изменения и дополнения:

1.1. абзац третий пункта 4 главы 1 изложить в следующей редакции:

"продукты питания для детей дошкольного и школьного возраста - пищевые продукты, предназначенные для питания детей дошкольного и школьного возраста, при производстве которых используется продовольственное сырье, соответствующее требованиям технических нормативных правовых актов, содержащее пониженное содержание соли и жира, ограниченное содержание сахара, пищевых добавок, без жгучих специй;";

1.2. в пункте 6 главы 1 после слова "безопасности" добавить слова "и пищевой ценности";

1.3. в названии главы 2 слово "пищи" заменить словами "продовольственного сырья и пищевых продуктов";

1.4. в пункте 22 главы 2 слово "гексахлоробензен" заменить словом "гексахлорбензол";

1.5. пункт 42 главы 2 дополнить предложением следующего содержания: "Для вкусовых продуктов (кофе, чай, уксус, специи, поваренная соль и другие) маркировка пищевой и энергетической ценности не требуется.";

1.6. в пункте 1 приложения 1:

1.6.1. подстрочное примечание "<1>" подпункта 1.1 изложить в следующей редакции:

"--------------------------------

<1> Здесь и далее в пункте 1 в пределах чувствительности методов определения: тетрациклиновая группа <0,01 ед./г (10 мкг/кг), гризин <0,5 ед./г, бацитрацин <0,02 ед./г. При использовании химических методов определения антибиотиков пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта.";


1.6.2. подстрочное примечание "<1>" в подпункте 1.3 изложить в следующей редакции:

"--------------------------------

<1> Для копченых.";


1.6.3. в подпункте 1.8:

графу "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

"Согласно подпункту 1.6 настоящего приложения";

графу "Пестициды, мг/кг" изложить в следующей редакции:

"Согласно подпункту 1.6 настоящего приложения";

подстрочное примечание "<1>" изложить в следующей редакции:

"--------------------------------

<1> Для копченых.";


1.6.4. подпункт 1.10 изложить в следующей редакции:



"
-------+-------------+--------------------------------------------------------------------------------------------
¦      ¦             ¦                                  Допустимые уровни, не более                                   ¦
¦      ¦             +--------------------------+---------------------------------------------+------------+----------+
¦  N   ¦             ¦   токсичные элементы,    ¦                 антибиотики                 ¦            ¦пестициды,¦
¦ п/п  ¦Наименования ¦          мг/кг           ¦                                             ¦нитрозамины,¦  мг/кг   ¦
¦      ¦             +------+------+------+-----+-----------+---------------+------+----------+сумма НДМА и+-----+----+
¦      ¦             ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦левомицетин¦тетрациклиновая¦гризин¦бацитрацин¦НДЭА, мг/кг ¦ГХЦГ ¦ДДТ ¦
¦      ¦             ¦      ¦      ¦      ¦     ¦           ¦    группа     ¦      ¦          ¦            ¦     ¦    ¦
+------+-------------+------+------+------+-----+-----------+---------------+------+----------+------------+-----+----+
¦ 1.10 ¦Консервы из  ¦ 0,5  ¦ 0,1  ¦ 0,05 ¦0,03 ¦      Согласно подпункту 1.6 настоящего      ¦   0,002    ¦ 0,1 ¦0,1 ¦
¦      ¦мяса птицы,  ¦      ¦      ¦      ¦     ¦                 приложения                  ¦            ¦     ¦    ¦
¦      ¦мясо-        ¦      ¦      ¦      ¦     ¦                                             ¦            ¦     ¦    ¦
¦      ¦растительные,¦      ¦      ¦      ¦     ¦                                             ¦            ¦     ¦    ¦
¦      ¦растительно- ¦      ¦      ¦      ¦     ¦                                             ¦            ¦     ¦    ¦
¦      ¦мясные <1>,  ¦      ¦      ¦      ¦     ¦                                             ¦            ¦     ¦    ¦
¦      ¦<2>:         ¦      ¦      ¦      ¦     ¦                                             ¦            ¦     ¦    ¦
+------+-------------+------+------+------+-----+                                             ¦            ¦     ¦    ¦
¦1.10.1¦паштетные    ¦ 0,6  ¦ 1,0  ¦ 0,3  ¦ 0,1 ¦                                             ¦            ¦     ¦    ¦
+------+-------------+------+------+------+-----+                                             ¦            ¦     ¦    ¦
¦1.10.2¦консервы в   ¦ 1,0  ¦ 0,1  ¦ 0,1  ¦0,03 ¦                                             ¦            ¦     ¦    ¦
¦      ¦сборной      ¦      ¦ 1,0  ¦ 0,3  ¦ 0,1 ¦                                             ¦            ¦     ¦    ¦
¦      ¦жестяной     ¦      ¦ <3>  ¦ <3>  ¦ <3> ¦                                             ¦            ¦     ¦    ¦
¦      ¦таре         ¦      ¦      ¦      ¦     ¦                                             ¦            ¦     ¦    ¦
¦------+-------------+------+------+------+-----+---------------------------------------------+------------+-----+-----

-------+-----------------------------+--------------------------------
¦  N   ¦        Наименования         ¦   Микробиологические показатели    ¦
¦ п/п  ¦                             ¦                                    ¦
+------+-----------------------------+------------------------------------+
¦1.10.3¦Консервы пастеризованные из  ¦Должны удовлетворять требованиям    ¦
¦      ¦мяса птицы                   ¦промышленной стерильности для       ¦
¦      ¦                             ¦консервов группы "Д"                ¦
+------+-----------------------------+------------------------------------+
¦1.10.4¦Консервы стерилизованные из  ¦Должны удовлетворять требованиям    ¦
¦      ¦мяса птицы с растительными   ¦промышленной стерильности для       ¦
¦      ¦добавками или без них, в том ¦консервов группы "А"                ¦
¦      ¦числе паштетные              ¦                                    ¦
¦------+-----------------------------+-------------------------------------


--------------------------------

<1> Для консервов в сборной жестяной таре: олово - не более 200,0 мг/кг, для консервов в хромированной таре: хром - не более 0,5 мг/кг.

<2> Для мясо-растительных и растительно-мясных: нитраты - не более 200 мг/кг.

<3> Для паштетных.";


1.6.5. в графе "Антибиотики" подпункта 1.12 слово "гризин" заменить словом "стрептомицин";

1.6.6. подстрочное примечание "<1>" подпункта 1.12 изложить в следующей редакции:

"--------------------------------

<1> Согласно подпункту 1.1 настоящего приложения; стрептомицин <0,5 ед./г (500 мкг/кг).";


1.7. в пункте 2 приложения 1:

1.7.1. графу "Наименование" подпункта 2.2.1.2 изложить в следующей редакции:

"Молоко, сливки сгущенные, концентрированные с сахаром и без сахара в транспортной таре";

1.7.2. подпункт 2.3.1 изложить в следующей редакции:



"
--------+-----------------+--------+-----------+---------------+-----------+------------
¦ 2.3.1 ¦Молоко коровье   ¦      4 ¦    0,1    ¦      25       ¦    1,0    ¦                ¦
¦       ¦сухое цельное:   ¦  5х10  ¦           ¦               ¦           ¦                ¦
¦-------+-----------------+--------+-----------+---------------+-----------+-----------------
                                                                                             ";


1.7.3. подпункты 2.3.2.1, 2.3.2.2 исключить;

1.8. в пункте 3 приложения 1:

1.8.1. в подпункте 3.3.1.1:



                          3                        4
     в графе 3 цифры "1х10 " заменить цифрами "1х10 ";

в графе 4 цифры "10" заменить цифрами "1,0";

1.8.2. в подпункте 3.3.2:



                          4                        4
     в графе 3 цифры "1х10 " заменить цифрами "5х10 ";

в графе 4 цифры "1,0" заменить цифрами "0,1";

1.8.3. в графе 4 подпункта 3.3.3.2 цифры "0,1" заменить цифрами "0,01";



                                                        3
     1.8.4.  в  графе  3  подпункта  3.3.8.1 цифры "1х10 " заменить цифрами

     4
"1х10 ";

1.8.5. пункт 3.3.9:

дополнить подпунктом 3.3.9.4 следующего содержания:



"
---------+------------------+---------+-----------+---------+-------------------+----------------+-------------------
¦3.3.9.4 ¦салаты из рыбы и  ¦      4  ¦    0,1    ¦   0,1   ¦      0,1 <3>      ¦       25       ¦E. coli и Proteus в    ¦
¦        ¦иных водных       ¦  5x10   ¦           ¦         ¦                   ¦                ¦0,1 г - не допускаются,¦
¦        ¦биоресурсов с     ¦         ¦           ¦         ¦                   ¦                ¦плесени - не более     ¦
¦        ¦заправками        ¦         ¦           ¦         ¦                   ¦                ¦50 КОЕ/г,              ¦
¦        ¦(майонез, соус и  ¦         ¦           ¦         ¦                   ¦                ¦дрожжи - не более      ¦
¦        ¦другие)           ¦         ¦           ¦         ¦                   ¦                ¦500 КОЕ/г              ¦
¦        ¦                  ¦         ¦           ¦         ¦                   ¦                ¦(не более 200 КОЕ/г)   ¦
¦        ¦                  ¦         ¦           ¦         ¦                   ¦                ¦<4>                    ¦
¦--------+------------------+---------+-----------+---------+-------------------+----------------+------------------------
                                                                                                                          ";


дополнить подстрочными примечаниями "<3>", "<4>" следующего содержания:

"<3> Для упакованных под вакуумом.

<4> Для содержащих консерванты.";



                                                        3
     1.8.6.  в  графе  8  подпункта 3.3.10.2 цифры "1х10 " заменить цифрами

     3
"2х10 ";


1.8.7. в графе 4 подпункта 3.4.3.2 цифры "1,0" заменить цифрами "0,1";

1.8.8. подпункт 3.4.5 изложить в следующей редакции:



"
--------+---------------------------------------------------------------------------------------------------------
¦ 3.4.5 ¦Икра лососевых рыб зернистая соленая:                                                                        ¦
+-------+-----------------+---------+-----------+---------+-------------------+----------------+----------------------+
¦3.4.5.1¦баночная,        ¦      4  ¦    1,0    ¦   1,0   ¦        1,0        ¦       25       ¦Дрожжи - не более     ¦
¦       ¦бочковая         ¦  1х10   ¦           ¦         ¦                   ¦                ¦300 КОЕ/г; плесени -  ¦
¦       ¦                 ¦         ¦           ¦         ¦                   ¦                ¦не более 50 КОЕ/г     ¦
+-------+-----------------+---------+-----------+---------+-------------------+----------------+----------------------+
¦3.4.5.2¦из замороженных  ¦      4  ¦    1,0    ¦   1,0   ¦        1,0        ¦       25       ¦Дрожжи - не более     ¦
¦       ¦ястыков          ¦  5х10   ¦           ¦         ¦                   ¦                ¦200 КОЕ/г; плесени -  ¦
¦       ¦                 ¦         ¦           ¦         ¦                   ¦                ¦не более 50 КОЕ/г     ¦
¦-------+-----------------+---------+-----------+---------+-------------------+----------------+-----------------------
                                                                                                                       ";


1.8.9. графу 8 подпункта 3.7.5 изложить в следующей редакции:

"Плесени - не более 10 КОЕ/г; дрожжи - не более 100 КОЕ/г";

1.9. в подпункте 5.2.2 пункта 5 приложения 1:

1.9.1. графу 2 подпункта 5.2.2.4 изложить в следующей редакции:

"ликерными, желейными, из цукатов, взорванных зерен, фруктов, ягод";

1.9.2. графу 2 подпункта 5.2.2.6 изложить в следующей редакции:

"кремовыми, на основе пралине, типа пралине, на кондитерском жире и других жирах";

1.10. в пункте 6 приложения 1:

1.10.1. подстрочное примечание "<6>" подпункта 6.1 изложить в следующей редакции:

"--------------------------------

<6> Фрукты, ягоды, овощи.";


1.10.2. подпункт 6.1.15.5:

графу 2 дополнить словами ", в том числе в тестовой оболочке <1>";

дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания:

"--------------------------------

<1> Дрожжи в продукции в тестовой оболочке не нормируются.";


1.10.3. дополнить подпунктом 6.1.15.9 следующего содержания:



"
---------+-------------------+---------+-----------+---------------+------+-------+---------------
¦6.1.15.9¦полуфабрикаты      ¦      4  ¦    0,1    ¦      25       ¦   -  ¦   -   ¦L. monocytogenes в ¦
¦        ¦овощные в тестовой ¦  5х10   ¦           ¦               ¦      ¦       ¦25 г не            ¦
¦        ¦оболочке           ¦         ¦           ¦               ¦      ¦       ¦допускаются,       ¦
¦        ¦замороженные с     ¦         ¦           ¦               ¦      ¦       ¦сульфитредуцирующие¦
¦        ¦последующей        ¦         ¦           ¦               ¦      ¦       ¦клостридии в 1 г не¦
¦        ¦термической        ¦         ¦           ¦               ¦      ¦       ¦допускаются        ¦
¦        ¦обработкой         ¦         ¦           ¦               ¦      ¦       ¦                   ¦
¦--------+-------------------+---------+-----------+---------------+------+-------+--------------------
                                                                                                       ";


1.10.4. дополнить подпунктом 6.1.16.7 следующего содержания:



"
---------+-------------------+---------+-----------+---------------+------+-------+---------------
¦6.1.16.7¦полуфабрикаты      ¦      5  ¦    0,01   ¦      25       ¦  -   ¦   -   ¦L. monocytogenes в ¦
¦        ¦плодово-ягодные    ¦  1х10   ¦           ¦               ¦      ¦       ¦25 г не допускаются¦
¦        ¦(фруктовые) в      ¦         ¦           ¦               ¦      ¦       ¦                   ¦
¦        ¦тестовой оболочке  ¦         ¦           ¦               ¦      ¦       ¦                   ¦
¦        ¦замороженные с     ¦         ¦           ¦               ¦      ¦       ¦                   ¦
¦        ¦последующей        ¦         ¦           ¦               ¦      ¦       ¦                   ¦
¦        ¦термической        ¦         ¦           ¦               ¦      ¦       ¦                   ¦
¦        ¦обработкой         ¦         ¦           ¦               ¦      ¦       ¦                   ¦
¦--------+-------------------+---------+-----------+---------------+------+-------+--------------------
                                                                                                       ";


1.10.5. графу 2 подпункта 6.1.20.1 изложить в следующей редакции:

"десерты овощные и фруктовые (тепловой сушки), сухие муссы, желе, пудинги и другие";

1.10.6. в подпункте 6.3:

графу "Нитраты" изложить в следующей редакции:

"Согласно подпунктам 6.1.1 - 6.1.14 настоящего приложения";

подстрочное примечание "<6>" изложить в следующей редакции:

"--------------------------------

<6> Для овощных, фруктовых, ягодных.";


подстрочное примечание "<7>" исключить;

1.10.7. в подпункте 6.4:

подпункты 6.4, 6.4.1 - 6.4.10 пункта 6 приложения 1 изложить в следующей редакции:



"
------+-----------------+------------------------------------------------------------------------------------------------
¦     ¦                 ¦                                    Допустимые уровни, не более                                     ¦
¦     ¦                 +-------------------------------------------+---------+--------+--------+--------+--------+----------+
¦  N  ¦                 ¦         токсичные элементы, мг/кг         ¦         ¦        ¦        ¦D- и L- ¦        ¦          ¦
¦ п/п ¦  Наименование   ¦                                           ¦         ¦нитраты,¦патулин,¦молочная¦уксусная¦оксиметил-¦
¦     ¦                 +------+------+------+-----T----+----T------+пестициды¦ мг/кг  ¦ мг/кг  ¦кислота ¦кислота,¦фурфурол, ¦
¦     ¦                 ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦медь¦цинк¦железо¦         ¦        ¦        ¦(сумма),¦г/дм <3>¦  мг/кг   ¦
¦     ¦                 ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦    ¦      ¦         ¦        ¦        ¦г/дм <3>¦        ¦          ¦
+-----+-----------------+------+------+------+-----+----+----+------+---------+--------+--------+--------+--------+----------+
¦ 6.4 ¦Консервированные соки, нектары, овощные и фруктовые сокосодержащие напитки.                                           ¦
¦     ¦Пасты, концентрированные соки и пюре, овощные, фруктовые, ягодные для изготовления соковой продукции и                ¦
¦     ¦виноделия <1>:                                                                                                        ¦
+-----+-----------------+------+------+------+-----T----+----T------+---------+--------+--------+--------+--------+----------+
¦6.4.1¦соки и нектары   ¦ 0,4  ¦ 0,1  ¦ 0,02 ¦0,01 ¦5,0 ¦5,0 ¦ 15,0 ¦         ¦200 <5> ¦        ¦0,5 <6> ¦0,4 <6> ¦          ¦
¦     ¦                 ¦ <2>  ¦      ¦ 0,05 ¦     ¦    ¦    ¦ <2>  ¦         ¦ 60 <6> ¦        ¦        ¦        ¦          ¦
¦     ¦                 ¦ 0,05 ¦      ¦ <4>  ¦     ¦    ¦    ¦ 7,0  ¦         ¦        ¦        ¦        ¦        ¦          ¦
¦     ¦                 ¦ <3>  ¦      ¦      ¦     ¦    ¦    ¦ <5>  ¦         ¦        ¦        ¦        ¦        ¦  10 <7>  ¦
¦     ¦                 ¦ 1,0  ¦      ¦      ¦     ¦    ¦    ¦ 5,0  ¦         ¦        ¦        ¦        ¦        ¦  20 <8>  ¦
¦     ¦                 ¦ <4>  ¦      ¦      ¦     ¦    ¦    ¦      ¦         ¦        ¦        ¦        ¦        ¦  15 <9>  ¦
+-----+-----------------+------+------+------+-----+----+----+------+Согласно +--------+        +--------+--------+          ¦
¦6.4.2¦напитки фруктовые¦ 0,3  ¦ 0,1  ¦ 0,03 ¦0,005¦ -  ¦ -  ¦  -   ¦подпункту¦   60   ¦        ¦   -    ¦   -    ¦          ¦
+-----+-----------------+------+------+------+-----+----+----+------+   6.1   +--------+        +--------+--------+          ¦
¦6.4.3¦напитки овощные  ¦ 0,05 ¦ 0,1  ¦ 0,02 ¦0,01 ¦5,0 ¦5,0 ¦ 7,0  ¦ настоя- ¦  200   ¦  0,05  ¦   -    ¦   -    ¦          ¦
+-----+-----------------+------+------+------+-----+----+----+------+  щего   +--------+        +--------+--------+          ¦
¦6.4.4¦пасты,           ¦     Согласно подпункту 6.2 настоящего     ¦приложе- ¦200 <5> ¦        ¦0,5 <10>¦0,4 <10>¦          ¦
¦     ¦концентрированные¦                приложения                 ¦   ния   ¦60 <11> ¦        ¦        ¦        ¦          ¦
¦     ¦соки и пюре для  ¦                                           ¦         ¦        ¦        ¦        ¦        ¦          ¦
¦     ¦соковой продукции¦                                           ¦         ¦        ¦        ¦        ¦        ¦          ¦
+-----+-----------------+-------------------------------------------+         +--------+        +--------+--------+----------+
¦6.4.5¦соки плодово-    ¦     Согласно подпункту 6.2 настоящего     ¦         ¦   60   ¦        ¦   -    ¦   -    ¦    20    ¦
¦     ¦ягодные          ¦                приложения                 ¦         ¦        ¦        ¦        ¦        ¦          ¦
¦     ¦концентрированные¦                                           ¦         ¦        ¦        ¦        ¦        ¦          ¦
¦     ¦для виноделия    ¦                                           ¦         ¦        ¦        ¦        ¦        ¦          ¦
¦-----+-----------------+-------------------------------------------+---------+--------+--------+--------+--------+-----------


--------------------------------

<1> Для паст, концентрированных соков и пюре определение ведется в продукте, восстановленном дистиллированной водой до массовой доли растворимых сухих веществ, установленных в соответствующих ТНПА.

Для консервов в сборной жестяной таре: олово - не более 200 мг/кг, в хромированной таре: хром - не более 0,5 мг/кг.

<2> Из брусники, вишни, голубики, ежевики, земляники (клубники), клюквы, красной смородины, малины, облепихи, рябины, черники, черноплодной рябины, черной смородины и фруктовые соки, нектары, купажированные с ними.

<3> Овощные, овощефруктовые, фруктово-овощные, другие фруктовые соки и нектары.

<4> В сборной жестяной таре.

<5> Овощные, овощефруктовые, фруктово-овощные.

<6> Фруктовые соки и нектары, томатный сок.

<7> Из цитрусовых плодов, кроме лимонного, в том числе концентрированных.

<8> Из остальных фруктов и ягод, томатного сока, кроме концентрированных.

<9> Из остальных фруктов и ягод для паст, концентрированных фруктовых соков и пюре.

<10> Из фруктов и ягод.

<11> Из фруктов, ягод и томатов.



----------------------------------------------------------------------
¦                      Микробиологические показатели                      ¦
+------+---------------------------------------------+--------------------+
¦  N   ¦                Наименование                 ¦     Требования     ¦
¦ п/п  ¦                                             ¦                    ¦
+------+---------------------------------------------+--------------------+
¦6.4.6 ¦Соки, напитки, нектары овощные               ¦Должны удовлетворять¦
¦      ¦консервированные, имеющие pH 4,2 и выше, соки¦требованиям         ¦
¦      ¦и пюре из абрикосов, персиков и груш с pH 3,8¦промышленной        ¦
¦      ¦и выше                                       ¦стерильности для    ¦
¦      ¦                                             ¦консервов группы "А"¦
+------+---------------------------------------------+--------------------+
¦6.4.7 ¦Неконцентрированные томатопродукты с         ¦Должны удовлетворять¦
¦      ¦содержанием сухих веществ менее 12% (томатные¦требованиям         ¦
¦      ¦напитки, томатный сок, натуральные томаты,   ¦промышленной        ¦
¦      ¦залитые протертой томатной массой)           ¦стерильности для    ¦
¦      ¦                                             ¦консервов группы "Б"¦
+------+---------------------------------------------+--------------------+
¦6.4.8 ¦Концентрированные томатопродукты с           ¦Должны удовлетворять¦
¦      ¦содержанием сухих веществ 12% и выше (пюре,  ¦требованиям         ¦
¦      ¦соки, томатные пасты, томатные соусы,        ¦промышленной        ¦
¦      ¦кетчупы, изготовленные с добавлением или без ¦стерильности для    ¦
¦      ¦добавления растительного сырья)              ¦консервов группы "Б"¦
+------+---------------------------------------------+--------------------+
¦6.4.9 ¦Соки, нектары, напитки овощные,              ¦Должны удовлетворять¦
¦      ¦овощефруктовые, фруктово-овощные, фруктовые, ¦требованиям         ¦
¦      ¦из цитрусовых, с pH                          ¦промышленной        ¦
¦      ¦3,7 - 4,2 (с добавлением и без добавления    ¦стерильности для    ¦
¦      ¦кислот), соки березовые с pH более 3,7       ¦консервов группы "В"¦
+------+---------------------------------------------+--------------------+
¦6.4.10¦Соки, нектары, напитки овощные,              ¦Должны удовлетворять¦
¦      ¦овощефруктовые, фруктово-овощные, фруктовые, ¦требованиям         ¦
¦      ¦из цитрусовых, в том числе с сахаром,        ¦промышленной        ¦
¦      ¦натуральные с мякотью, концентрированные,    ¦стерильности для    ¦
¦      ¦пастеризованные, имеющие pH ниже 3,7; соки   ¦консервов группы    ¦
¦      ¦консервированные из абрикосов, персиков и    ¦"Г"                 ¦
¦      ¦груш с pH ниже 3,8, соки березовые с pH ниже ¦                    ¦
¦      ¦3,7                                          ¦                    ¦
¦------+---------------------------------------------+---------------------
                                                                           ";


графу 2 подпункта 6.4.12 изложить в следующей редакции:

"Концентрированные фруктовые соки для промышленной переработки";

графу 2 подпункта 6.4.12.2 дополнить словами "; пастеризованные в потоке и разлитые в транспортную тару";

в графе 7 подпункта 6.4.13 цифру "580" заменить цифрой "50";

в графе 2 подпункта 6.4.14 слово "плодово-ягодное" заменить словом "фруктовое";

в графе 2 подпункта 6.4.15 слово "плодово-ягодного" заменить словом "фруктового";

в графе 2 подпункта 6.4.16 слово "плодовые" заменить словом "фруктовые";

в графе 2 подпункта 6.4.17 слово ", плодово-ягодные" исключить;

1.10.8. в подпункте 6.5:

графу "Пестициды, нитраты" изложить в следующей редакции:

"Согласно подпунктам 6.1.1 - 6.1.14 настоящего приложения";

подстрочное примечание "<3>" изложить в следующей редакции:

"--------------------------------

<3> Для овощных, фруктовых, ягодных.";


1.10.9. подпункт 6.6.4 изложить в следующей редакции:



"
--------+---------------+--------+-----------+-------------------+---------------+--------+-------
¦ 6.6.4 ¦Приправы       ¦      4 ¦    0,1    ¦       0,01        ¦      25       ¦      2 ¦Дрожжи в   ¦
¦       ¦жидкие,        ¦  1х10  ¦           ¦                   ¦               ¦  1х10  ¦1 г        ¦
¦       ¦пастообразные, ¦        ¦           ¦                   ¦               ¦        ¦продукта не¦
¦       ¦горчичные      ¦        ¦           ¦                   ¦               ¦        ¦допускаются¦
¦       ¦соусы, приправы¦        ¦           ¦                   ¦               ¦        ¦           ¦
¦       ¦из хрена, в том¦        ¦           ¦                   ¦               ¦        ¦           ¦
¦       ¦числе с        ¦        ¦           ¦                   ¦               ¦        ¦           ¦
¦       ¦консервантом   ¦        ¦           ¦                   ¦               ¦        ¦           ¦
¦-------+---------------+--------+-----------+-------------------+---------------+--------+------------
                                                                                                      ";


1.10.10. дополнить подпунктом 6.6.5 следующего содержания:



"
--------+---------------+--------+-----------+-------------------+---------------+--------+-------
¦ 6.6.5 ¦Пищевкусовая   ¦      4 ¦   0,01    ¦        0,01       ¦      25       ¦      2 ¦     -     ¦
¦       ¦приправа -     ¦  5х10  ¦           ¦                   ¦               ¦  2х10  ¦           ¦
¦       ¦горчица, хрен  ¦        ¦           ¦                   ¦               ¦        ¦           ¦
¦       ¦столовые       ¦        ¦           ¦                   ¦               ¦        ¦           ¦
¦-------+---------------+--------+-----------+-------------------+---------------+--------+------------
                                                                                                      ";


1.11. в пункте 7 приложения 1:

1.11.1. в графе "ДДТ и его метаболиты" подпункта 7.1 цифры "0,12" заменить цифрами "0,1 <2>";

1.11.2. в подпункте 7.2:

графу "кислотное число, мг КОЕ/г" дополнить цифрами "6,0 <10>";

подстрочное примечание "<6>" дополнить словом "нерафинированное";

дополнить подстрочным примечанием "<10>" следующего содержания:

"--------------------------------

<10> Рапсовое нерафинированное второго сорта, предназначенное для промышленной переработки.";


в графе "Показатели окислительной порчи" слово "моль" заменить словом "ммоль";

1.11.3. графу "Пестициды, мг/кг" подпункта 7.3 изложить в следующей редакции:

"Согласно подпункту 7.2 настоящего приложения";

1.11.4. графу "Наименование" подпункта 7.3.1 изложить в следующей редакции:

"Майонезы, соусы майонезные, соусы на основе растительных масел в потребительской таре";

1.11.5. графу "Наименование" подпункта 7.3.3 изложить в следующей редакции:

"Жиры специального назначения, в том числе жиры кулинарные, кондитерские, хлебопекарные и заменители молочного жира, эквиваленты масла какао, улучшители масла какао SOS-типа, заменители масла-какао РОР-типа, заменители масла какао нетемперируемые нелауринового типа, заменители масла-какао нетемперируемые лауринового типа, смеси топленые растительно-жировые";

1.11.6. подстрочное примечание "<1>" подпункта 7.4 изложить в следующей редакции:

--------------------------------

"<1> В пределах чувствительности метода определения согласно подпункту 1.1 настоящего приложения.";


1.11.7. в графе "L. monocytogenes" подпункта 7.4.2 цифры "25" заменить цифрами "25 <1>";

1.11.8. в графе "Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы" подпункта 7.4.2 цифры "25 <1>" заменить цифрами "25";

1.11.9. подпункт 7.6 изложить в следующей редакции:



"
----+------------+------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
¦   ¦            ¦                                                   Допустимые уровни, не более                                                    ¦
¦   ¦            +---------------------------------------------+--------------------------------+----------------+----------+-----------+-----------+
¦   ¦            ¦          токсичные элементы, мг/кг          ¦       антибиотики, ед./г       ¦ пестициды <5>, ¦          ¦           ¦перекисное ¦
¦   ¦            ¦                                             ¦                                ¦     мг/кг      ¦          ¦           ¦  число,   ¦
¦ N ¦Наименование+------+------+------+-----T----+------+------+-------+---------+-------+------+--------+-------+          ¦кислотность¦  ммоль    ¦
¦п/п¦            ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦      ¦      ¦       ¦         ¦       ¦      ¦  ГХЦГ  ¦ ДДТ и ¦афлатоксин¦ продукта, ¦активного  ¦
¦   ¦            ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦      ¦      ¦левоми-¦тетрацик-¦стреп- ¦пени- ¦(альфа, ¦  его  ¦В1, мг/кг ¦Кеттстофера¦кислорода /¦
¦   ¦            ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦медь¦железо¦никель¦ цетин ¦ линовая ¦томицин¦циллин¦ бета,  ¦метабо-¦          ¦           ¦  кг, в    ¦
¦   ¦            ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦      ¦      ¦       ¦ группа  ¦       ¦      ¦ гамма- ¦ литы  ¦          ¦           ¦ жировой   ¦
¦   ¦            ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦      ¦      ¦       ¦         ¦       ¦      ¦изомеры)¦       ¦          ¦           ¦   фазе    ¦
+---+------------+------+------+------+-----+----+------+------+-------+---------+-------+------+--------+-------+----------+-----------+-----------+
¦7.6¦Жировые     ¦ 0,1  ¦ 0,1  ¦ 0,03 ¦0,03 ¦0,4 ¦ 1,5  ¦ 0,7  ¦       Не допускается <4>       ¦  1,25  ¦  1,0  ¦  0,0005  ¦    2,5    ¦   10,0    ¦
¦   ¦продукты на ¦ 0,3  ¦      ¦ 0,2  ¦     ¦<2> ¦ <2>  ¦ <3>  ¦                                ¦        ¦       ¦          ¦           ¦           ¦
¦   ¦основе      ¦ <1>  ¦      ¦ <1>  ¦     ¦    ¦      ¦      ¦                                ¦        ¦       ¦          ¦           ¦           ¦
¦   ¦сочетания   ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦      ¦      ¦                                ¦        ¦       ¦          ¦           ¦           ¦
¦   ¦животных,   ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦      ¦      ¦                                ¦        ¦       ¦          ¦           ¦           ¦
¦   ¦включая     ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦      ¦      ¦                                ¦        ¦       ¦          ¦           ¦           ¦
¦   ¦молочный    ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦      ¦      ¦                                ¦        ¦       ¦          ¦           ¦           ¦
¦   ¦жир, и      ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦      ¦      ¦                                ¦        ¦       ¦          ¦           ¦           ¦
¦   ¦растительных¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦      ¦      ¦                                ¦        ¦       ¦          ¦           ¦           ¦
¦   ¦жиров,      ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦      ¦      ¦                                ¦        ¦       ¦          ¦           ¦           ¦
¦   ¦спреды      ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦      ¦      ¦                                ¦        ¦       ¦          ¦           ¦           ¦
¦   ¦растительно-¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦      ¦      ¦                                ¦        ¦       ¦          ¦           ¦           ¦
¦   ¦сливочные,  ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦      ¦      ¦                                ¦        ¦       ¦          ¦           ¦           ¦
¦   ¦смеси       ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦      ¦      ¦                                ¦        ¦       ¦          ¦           ¦           ¦
¦   ¦топленые    ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦      ¦      ¦                                ¦        ¦       ¦          ¦           ¦           ¦
¦   ¦растительно-¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦      ¦      ¦                                ¦        ¦       ¦          ¦           ¦           ¦
¦   ¦сливочные   ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦      ¦      ¦                                ¦        ¦       ¦          ¦           ¦           ¦
¦---+------------+------+------+------+-----+----+------+------+--------------------------------+--------+-------+----------+-----------+------------


--------------------------------

<1> Для продуктов с шоколадным компонентом.

<2> Для продуктов, поставляемых на хранение.

<3> Для продуктов с гидрогенезированным жиром.

<4> В пределах чувствительности метода определения.

<5> В пересчете на жир.



------+--------------+--------+------------------------------------------------------+-------+----
¦     ¦              ¦        ¦     Масса продукта (г), в которой не допускаются     ¦       ¦        ¦
¦     ¦              ¦КМАФАнМ,+-----------+---------+---------------+----------------+Дрожжи,¦Плесени,¦
¦  N  ¦ Наименование ¦ КОЕ/г, ¦           ¦         ¦  патогенные   ¦                ¦ КОЕ/г,¦ КОЕ/г, ¦
¦ п/п ¦              ¦не более¦   БГКП    ¦S. aureus¦микроорганизмы,¦L. monocytogenes¦   не  ¦не более¦
¦     ¦              ¦        ¦(колиформы)¦         ¦  в том числе  ¦                ¦ более ¦        ¦
¦     ¦              ¦        ¦           ¦         ¦  сальмонеллы  ¦                ¦       ¦        ¦
+-----+--------------+--------+-----------+---------+---------------+----------------+-------+--------+
¦7.6.1¦Жировые       ¦     5  ¦   0,01    ¦   0,1   ¦      25       ¦       25       ¦  100  ¦  100   ¦
¦     ¦продукты на   ¦ 1х10   ¦           ¦         ¦               ¦                ¦       ¦        ¦
¦     ¦основе        ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦       ¦        ¦
¦     ¦сочетания     ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦       ¦        ¦
¦     ¦животных,     ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦       ¦        ¦
¦     ¦включая       ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦       ¦        ¦
¦     ¦молочный жир, ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦       ¦        ¦
¦     ¦и растительных¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦       ¦        ¦
¦     ¦жиров, спреды ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦       ¦        ¦
¦     ¦растительно-  ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦       ¦        ¦
¦     ¦сливочные с   ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦       ¦        ¦
¦     ¦массовой долей¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦       ¦        ¦
¦     ¦жира 60% и    ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦       ¦        ¦
¦     ¦более         ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦       ¦        ¦
+-----+--------------+--------+-----------+---------+---------------+----------------+-------+--------+
¦7.6.2¦Жировые       ¦   -    ¦   0,01    ¦  0,01   ¦      25       ¦       25       ¦  200 в сумме   ¦
¦     ¦продукты на   ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦                ¦
¦     ¦основе        ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦                ¦
¦     ¦сочетания     ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦                ¦
¦     ¦животных,     ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦                ¦
¦     ¦включая       ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦                ¦
¦     ¦молочный жир, ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦                ¦
¦     ¦и растительных¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦                ¦
¦     ¦жиров, спреды ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦                ¦
¦     ¦растительно-  ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦                ¦
¦     ¦сливочные с   ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦                ¦
¦     ¦массовой долей¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦                ¦
¦     ¦жира от 20 до ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦                ¦
¦     ¦60%           ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦                ¦
+-----+--------------+--------+-----------+---------+---------------+----------------+-------+--------+
¦7.6.3¦Смеси топленые¦     3  ¦    1,0    ¦    -    ¦      25       ¦        -       ¦  200  ¦   -    ¦
¦     ¦растительно-  ¦ 1х10   ¦           ¦         ¦               ¦                ¦       ¦        ¦
¦     ¦сливочные     ¦        ¦           ¦         ¦               ¦                ¦       ¦        ¦
¦-----+--------------+--------+-----------+---------+---------------+----------------+-------+---------
                                                                                                       ";


1.12. в пункте 8 приложения 1:

1.12.1. графу 7 подпункта 8.4.3 изложить в следующей редакции:

"Дрожжи и плесени в 10 куб.см (г) не допускаются";

1.12.2. дополнить подпунктом 8.4.8 следующего содержания:



"
--------+-----------------+-----------+-----------+---------------+-----------+---------
¦ 8.4.8 ¦Концентраты для  ¦     -     ¦    1,0    ¦      25       ¦     -     ¦      -      ¦
¦       ¦безалкогольных   ¦           ¦           ¦               ¦           ¦             ¦
¦       ¦напитков в       ¦           ¦           ¦               ¦           ¦             ¦
¦       ¦транспортной таре¦           ¦           ¦               ¦           ¦             ¦
¦-------+-----------------+-----------+-----------+---------------+-----------+--------------
                                                                                             ";


1.12.3. дополнить подпунктом 8.5.6 следующего содержания:



"
--------+------------------+-----------+-----------+---------------+-----------+---------
¦ 8.5.6 ¦Концентрат        ¦     -     ¦    1,0    ¦      25       ¦     -     ¦      -      ¦
¦       ¦квасного сусла,   ¦           ¦           ¦               ¦           ¦             ¦
¦       ¦предназначенный   ¦           ¦           ¦               ¦           ¦             ¦
¦       ¦для промышленной  ¦           ¦           ¦               ¦           ¦             ¦
¦       ¦переработки       ¦           ¦           ¦               ¦           ¦             ¦
¦-------+------------------+-----------+-----------+---------------+-----------+--------------
                                                                                              ";


1.13. в пункте 9 приложения 1:

1.13.1. подпункт 9.1.1 изложить в следующей редакции:



"
------+--------------+--------+-----------+------+---------------+-------------------+-------
¦9.1.1¦Изоляты,      ¦      4 ¦    0,1    ¦ 0,1  ¦       25      ¦        0,1        ¦Дрожжи и   ¦
¦     ¦концентраты   ¦  5х10  ¦           ¦      ¦               ¦                   ¦плесени    ¦
¦     ¦растительных  ¦      3 ¦           ¦      ¦               ¦                   ¦100 КОЕ/г, ¦
¦     ¦белков, мука  ¦  5х10  ¦           ¦      ¦               ¦                   ¦не более   ¦
¦     ¦соевая        ¦  <1>   ¦           ¦      ¦               ¦                   ¦           ¦
¦-----+--------------+--------+-----------+------+---------------+-------------------+------------


--------------------------------

<1> Для детского питания.";


1.13.2. подпункт 9.2 изложить в следующей редакции:



"
----+------------+-----------------------------------------------------------------------------------------------------
¦   ¦            ¦                                       Допустимые уровни, не более                                       ¦
¦   ¦            +--------------------------+----------+-----------------------------------------------+-------------------+
¦   ¦            ¦   токсичные элементы,    ¦          ¦                  антибиотики                  ¦ пестициды, мг/кг  ¦
¦   ¦            ¦          мг/кг           ¦          ¦                                               ¦                   ¦
¦ N ¦Наименование+------+------+------+-----+          +-----------+-----------+------------+----------+--------+----------+
¦п/п¦            ¦      ¦      ¦      ¦     ¦афлатоксин¦           ¦           ¦            ¦          ¦  ГХЦГ  ¦          ¦
¦   ¦            ¦      ¦      ¦      ¦     ¦М1, мг/кг ¦           ¦тетрацикли-¦            ¦          ¦(альфа, ¦ДДТ и его ¦
¦   ¦            ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦          ¦левомицетин¦   новая   ¦стрептомицин¦пенициллин¦ бета,  ¦метаболиты¦
¦   ¦            ¦      ¦      ¦      ¦     ¦          ¦           ¦  группа   ¦            ¦          ¦ гамма- ¦          ¦
¦   ¦            ¦      ¦      ¦      ¦     ¦          ¦           ¦           ¦            ¦          ¦изомеры)¦          ¦
+---+------------+------+------+------+-----+----------+-----------+-----------+------------+----------+--------+----------+
¦9.2¦Концентраты ¦                              Согласно подпункту 2.9 настоящего приложения                               ¦
¦   ¦молочных    ¦                                                                                                         ¦
¦   ¦сывороточных¦                                                                                                         ¦
¦   ¦белков,     ¦                                                                                                         ¦
¦   ¦казеин,     ¦                                                                                                         ¦
¦   ¦казеинаты,  ¦                                                                                                         ¦
¦   ¦гидролизаты ¦                                                                                                         ¦
¦   ¦молочных    ¦                                                                                                         ¦
¦   ¦белков      ¦                                                                                                         ¦
¦---+------------+----------------------------------------------------------------------------------------------------------
                                                                                                                            ";


1.13.3. подпункты 9.2.1 - 9.2.3 исключить;

1.13.4. в подпункте 9.12:

графу "Йод, мг/г, не более" изложить в следующей редакции:

"Йод, мг/кг, не более";

в подстрочном примечании "<2>" цифры "0,04%" заменить цифрами "40,0 +/- 15,0 мг/кг";

1.13.5. подпункт 9.9.2 исключить;

     1.13.6.  в  графе  "КМАФАнМ,  КОЕ/г,  не  более"  подпункта 9.14 цифры

     3                        4
"5х10 " заменить цифрами "5х10 ";

1.13.7. графу "Радионуклиды, Бк/кг" в подпункте 9.14 исключить;

1.13.8. дополнить подпунктом 9.15 следующего содержания:



"
-----+--------------------+-------------------------------------------
¦    ¦                    ¦          Допустимые уровни, не более          ¦
¦ N  ¦    Наименование    +-------------------+--------------+------------+
¦п/п ¦                    ¦токсичные элементы,¦ микотоксины, ¦ пестициды, ¦
¦    ¦                    ¦       мг/кг       ¦    мг/кг     ¦   мг/кг    ¦
+----+--------------------+-------------------+--------------+------------+
¦9.15¦Концентраты пищевые ¦ Согласно пунктам 37, 38 настоящих Санитарных  ¦
¦    ¦                    ¦                    правил                     ¦
¦----+--------------------+------------------------------------------------
                                                                           ";


1.13.9. графу "Наименование" подпункта 9.16 изложить в следующей редакции:

"Готовые кулинарные изделия, в том числе продукция общественного питания:";

1.13.10. в графе 5 подпунктов 9.16.1.3, 9.16.1.4, 9.16.1.5 цифры "1,0" заменить цифрами "0,1";

1.13.11. в графе 6 подпунктов 9.16.1.8, 9.16.1.9 цифры "1,0" заменить цифрами "0,1";

1.13.12. в подпункте 9.16.1.9:

графу 4 дополнить цифрами "0,01 <1>";

дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания:

"--------------------------------

<1> При добавлении сыра.";


1.14. в пункте 10:

1.14.1. из подстрочного примечания "<1>" подпункта 10.1 второе предложение исключить;

1.14.2. в подпункте 10.9:

в графе "Антибиотики" слова "Не допускается <2>" исключить;

подстрочное примечание "<1>" изложить в следующей редакции:

"--------------------------------

<1> Согласно подпунктам 1.1, 2.1 настоящего приложения.";


подстрочное примечание "<2>" исключить;

1.14.3. подпункт 10.10.1 изложить в следующей редакции:



"
--------+--------------+--------+---------------------------------------------+-------
¦       ¦              ¦        ¦Масса продукта (г), в которой не допускаются ¦ Дрожжи и  ¦
¦       ¦              ¦КМАФАнМ,+-----------+-------+---------+---------------+  плесени  ¦
¦   N   ¦ Наименование ¦ КОЕ/г, ¦           ¦       ¦         ¦  патогенные   ¦(суммарно),¦
¦  п/п  ¦              ¦не более¦   БГКП    ¦E. coli¦S. aureus¦микроорганизмы,¦ КОЕ/г, не ¦
¦       ¦              ¦        ¦(колиформы)¦       ¦         ¦  в том числе  ¦   более   ¦
¦       ¦              ¦        ¦           ¦       ¦         ¦  сальмонеллы  ¦           ¦
+-------+--------------+--------+-----------+-------+---------+---------------+-----------+
¦10.10.1¦БАД на основе ¦      4 ¦    0,1    ¦  1,0  ¦   1,0   ¦      10       ¦  200 <1>  ¦
¦       ¦рыбы и        ¦  1х10  ¦           ¦       ¦         ¦               ¦           ¦
¦       ¦морепродуктов,¦        ¦           ¦       ¦         ¦               ¦           ¦
¦       ¦растительных  ¦        ¦           ¦       ¦         ¦               ¦           ¦
¦       ¦морских       ¦        ¦           ¦       ¦         ¦               ¦           ¦
¦       ¦организмов    ¦        ¦           ¦       ¦         ¦               ¦           ¦
¦-------+--------------+--------+-----------+-------+---------+---------------+------------


--------------------------------

<1> Для БАД из растительных морских организмов.";


1.15. в пункте 11 приложения 1:

1.15.1. наименование изложить в следующей редакции:

"11. Продукты для питания детей раннего возраста";

1.15.2. графу "нормируемые" в строке "Осмоляльность" подпунктов 11.1.1.1, 11.1.1.2, 11.1.2.1 изложить в следующей редакции:

"не более 320";

1.15.3. графу "нормируемые" в строке "Казеин" подпункта 11.1.1.1 изложить в следующей редакции:

"не более 50";

1.15.4. строки "Белок", "Лактоза", "кальций", "фосфор", "калий", "L-карнитин" подпункта 11.1.1.2 изложить в следующей редакции:



"
-----------------------+------------+-----------+-----------+---------
¦Белок                 ¦    г/л     ¦  15 - 21  ¦     +     ¦             ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦Лактоза               ¦% от общего ¦    50     ¦     -     ¦             ¦
¦                      ¦ количества ¦           ¦           ¦             ¦
¦                      ¦ углеводов, ¦           ¦           ¦             ¦
¦                      ¦  не менее  ¦           ¦           ¦             ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦кальций               ¦    мг/л    ¦ 400 - 900 ¦     +     ¦             ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦фосфор                ¦   то же    ¦ 200 - 600 ¦     +     ¦             ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦калий                 ¦   то же    ¦500 - 1000 ¦     +     ¦             ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦L-карнитин            ¦  мг/л, не  ¦    20     ¦     +     ¦             ¦
¦                      ¦   более    ¦           ¦           ¦             ¦
¦----------------------+------------+-----------+-----------+--------------
                                                                           ";


1.15.5. подпункт 11.1.1.3 дополнить строками следующего содержания:



"
----------------------------------------------------------------------
¦Последующие смеси, требующие термической обработки после восстановления  ¦
+-------------------------+---------------+-------------------------------+
¦КМАФАнМ                  ¦          4    ¦КОЕ/г, не более                ¦
¦                         ¦    2,5х10     ¦                               ¦
+-------------------------+---------------+-------------------------------+
¦БГКП (колиформы)         ¦     1,0       ¦масса (г), в которой не        ¦
¦                         ¦               ¦допускаются                    ¦
+-------------------------+---------------+-------------------------------+
¦S. aureus                ¦     1,0       ¦то же                          ¦
+-------------------------+---------------+-------------------------------+
¦патогенные, в том числе  ¦      50       ¦то же                          ¦
¦сальмонеллы и            ¦               ¦                               ¦
¦L. monocytogenes         ¦               ¦                               ¦
+-------------------------+---------------+-------------------------------+
¦плесени                  ¦      50       ¦КОЕ/г, не более                ¦
+-------------------------+---------------+-------------------------------+
¦дрожжи                   ¦      10       ¦то же                          ¦
¦-------------------------+---------------+--------------------------------
                                                                           ";


1.15.6. в подпункте 11.1.3.2 строку "для молока пастеризованного со сроком годности более 72 часов:" изложить в следующей редакции:

"для молока пастеризованного, в том числе со сроком годности более 72 часов:";

1.15.7. наименование подпункта 11.1.4 изложить в следующей редакции:

"11.1.4. Жидкие кисломолочные продукты (в том числе с плодоовощными компонентами)";

1.15.8. в графе "Показатели" подпункта 11.1.4.2 слова "Токсичные элементы, антибиотики, микотоксины, пестициды, меламин" дополнить словами "показатель окислительной порчи перекисное число";

1.15.9. наименование подпункта 11.1.5 изложить в следующей редакции:

"11.1.5. Творог, творожные продукты, в том числе с фруктовыми и овощными компонентами";

1.15.10. строку "сахар" в графе 1 подпункта 11.1.5.1 изложить в следующей редакции:

"в том числе сахар";

1.15.11. в графе "нормируемые" в строке "Влага" подпункта 11.2.2.1 цифры "4 - 6" заменить словами и цифрой "не более 6";

1.15.12. в строке "Минеральные вещества" подпункта 11.2.4.1 цифры "11.2.2.1" заменить цифрами "11.2.3.1";

1.15.13. подпункт 11.3 изложить в следующей редакции:



11.3. Продукты прикорма на плодоовощной основе, плодоовощные консервы (соки, нектары, сокосодержащие напитки, морсы, пюре, фруктовые и овощные смеси, обеденные блюда)

11.3.1. Пищевая ценность (в 100 г продукта)

--------------+----------+-----------------------+--------------------
¦             ¦ Единицы  ¦   Допустимые уровни   ¦                        ¦
¦ Показатели  ¦измерения +-----------+-----------+       Примечание       ¦
¦             ¦          ¦нормируемые¦маркируемые¦                        ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦      1      ¦    2     ¦     3     ¦     4     ¦           5            ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦Массовая доля¦    г     ¦  4 - 25   ¦     -     ¦                        ¦
¦сухих веществ¦          ¦           ¦           ¦                        ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦Массовая доля¦  %, не   ¦    0,8    ¦     -     ¦                        ¦
¦титруемых    ¦  более   ¦           ¦           ¦                        ¦
¦кислот       ¦          ¦           ¦           ¦                        ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦Углеводы     ¦    г     ¦  3 - 25   ¦     +     ¦                        ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦В том числе  ¦  г, не   ¦    Не     ¦     -     ¦Для соков прямого отжима¦
¦добавленных  ¦  более   ¦допускается¦           ¦                        ¦
¦сахаров      ¦          +-----------+-----------+------------------------+
¦             ¦          ¦    1,5    ¦     -     ¦Для восстановленных     ¦
¦             ¦          ¦           ¦           ¦соков                   ¦
¦             ¦          +-----------+-----------+------------------------+
¦             ¦          ¦    12     ¦     -     ¦Для морсов              ¦
¦             ¦          +-----------+-----------+------------------------+
¦             ¦          ¦    10     ¦     -     ¦Для нектаров, напитков, ¦
¦             ¦          ¦           ¦           ¦остальных консервов     ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦Белки        ¦  г, не   ¦    0,5    ¦     +     ¦Для консервов с         ¦
¦             ¦  менее   ¦           ¦           ¦добавлением молочных    ¦
¦             ¦          ¦           ¦           ¦и / или зерновых        ¦
¦             ¦          ¦           ¦           ¦продуктов               ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦Жир          ¦  г, не   ¦    4,5    ¦     +     ¦Для консервов с         ¦
¦             ¦  более   ¦           ¦           ¦добавлением             ¦
¦             ¦          ¦           ¦           ¦жиросодержащих          ¦
¦             ¦          ¦           ¦           ¦молочных продуктов и    ¦
¦             ¦          ¦           ¦           ¦растительного масла     ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦Поваренная   ¦  то же   ¦    0,4    ¦     -     ¦При добавлении          ¦
¦соль         ¦          ¦           ¦           ¦поваренной соли, для    ¦
¦             ¦          ¦           ¦           ¦соков и консервов на    ¦
¦             ¦          ¦           ¦           ¦овощной основе          ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦Массовая доля¦  %, не   ¦    0,2    ¦     -     ¦За исключением          ¦
¦этилового    ¦  более   ¦           ¦           ¦консервов на овощной    ¦
¦спирта       ¦          ¦           ¦           ¦основе                  ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦Минеральные  ¦          ¦           ¦           ¦                        ¦
¦вещества:    ¦          ¦           ¦           ¦                        ¦
¦калий        ¦    мг    ¦ не более  ¦     +     ¦Для нектаров, напитков, ¦
¦             ¦          ¦    300    ¦           ¦морсов                  ¦
¦             ¦          +-----------+-----------+------------------------+
¦             ¦          ¦ 70 - 300  ¦     +     ¦Для соков и остальных   ¦
¦             ¦          ¦           ¦           ¦консервов               ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦натрий       ¦  мг, не  ¦    200    ¦     -     ¦                        ¦
¦             ¦  более   ¦           ¦           ¦                        ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦железо       ¦    мг    ¦ 1,0 - 3,0 ¦     +     ¦Для обогащенных         ¦
¦             ¦          ¦           ¦           ¦продуктов               ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦Витамины:    ¦          ¦           ¦           ¦                        ¦
¦аскорбиновая ¦  то же   ¦15,0 - 50,0¦     +     ¦Для обогащенных         ¦
¦кислота      ¦          ¦           ¦           ¦продуктов               ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦бета-каротин ¦  то же   ¦   1 - 4   ¦     +     ¦Для обогащенных         ¦
¦             ¦          ¦           ¦           ¦продуктов: овощных      ¦
¦             ¦          ¦           ¦           ¦соков, нектаров,        ¦
¦             ¦          ¦           ¦           ¦напитков                ¦
¦-------------+----------+-----------+-----------+-------------------------


11.3.2. Показатели безопасности

---------------------+-------------+----------------------------------
¦                    ¦ Допустимые  ¦                                      ¦
¦     Показатели     ¦   уровни,   ¦             Примечания               ¦
¦                    ¦  мг/кг, не  ¦                                      ¦
¦                    ¦    более    ¦                                      ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦         1          ¦      2      ¦                  3                   ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦Токсичные элементы: ¦             ¦                                      ¦
¦свинец              ¦     0,2     ¦Для соков, нектаров, напитков и       ¦
¦                    ¦             ¦морсов из брусники, вишни, голубики,  ¦
¦                    ¦             ¦ежевики, земляники (клубники),        ¦
¦                    ¦             ¦клюквы, красной и черной смородины,   ¦
¦                    ¦             ¦малины, облепихи, рябины, черники,    ¦
¦                    ¦             ¦черноплодной рябины или с их          ¦
¦                    ¦             ¦добавлением                           ¦
¦                    +-------------+--------------------------------------+
¦                    ¦    0,05     ¦Для остальных соков, нектаров,        ¦
¦                    ¦             ¦напитков                              ¦
¦                    +-------------+--------------------------------------+
¦                    ¦     0,2     ¦Для остальных консервов               ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦мышьяк              ¦     0,1     ¦                                      ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦кадмий              ¦    0,02     ¦                                      ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦ртуть               ¦    0,01     ¦                                      ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦железо              ¦    15,0     ¦Для соковой продукции из брусники,    ¦
¦                    ¦             ¦вишни, голубики, ежевики, земляники   ¦
¦                    ¦             ¦(клубники), клюквы, красной и черной  ¦
¦                    ¦             ¦смородины, малины, облепихи, рябины,  ¦
¦                    ¦             ¦черники, черноплодной рябины или с их ¦
¦                    ¦             ¦добавлением                           ¦
¦                    +-------------+--------------------------------------+
¦                    ¦     7,0     ¦Для соковой продукции из овощей       ¦
¦                    +-------------+--------------------------------------+
¦                    ¦     5,0     ¦Для остальной соковой продукции       ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦медь                ¦     5,0     ¦Для соковой продукции                 ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦цинк                ¦     5,0     ¦                То же                 ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦Микотоксины:        ¦             ¦                                      ¦
¦патулин             ¦     Не      ¦<0,02 <1>                             ¦
¦                    ¦ допускается ¦                                      ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦дезоксиниваленол    ¦     Не      ¦<0,05 <1> для консервов с добавлением ¦
¦                    ¦ допускается ¦пшеничной, ячменной муки              ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦зеараленон          ¦     Не      ¦<0,005 <1> для консервов с            ¦
¦                    ¦ допускается ¦добавлением пшеничной, кукурузной,    ¦
¦                    ¦             ¦ячменной муки                         ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦афлатоксин M1       ¦     Не      ¦<0,00002 <1> для консервов с          ¦
¦                    ¦ допускается ¦добавлением молочных продуктов        ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦афлатоксин B1       ¦     Не      ¦<0,00015 <1> для консервов с          ¦
¦                    ¦ допускается ¦добавлением зерновых продуктов        ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦охратоксин А        ¦     Не      ¦<0,0005 <1> для консервов с           ¦
¦                    ¦ допускается ¦добавлением пшеничной, ржаной,        ¦
¦                    ¦             ¦ячменной, овсяной, рисовой муки       ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦Т-2 токсин          ¦     Не      ¦<0,051 для консервов с добавлением    ¦
¦                    ¦ допускается ¦зерновых продуктов                    ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦Пестициды:          ¦             ¦                                      ¦
¦гексахлорциклогексан¦    0,01     ¦                                      ¦
¦(альфа, бета, гамма-¦             ¦                                      ¦
¦изомеры)            ¦             ¦                                      ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦ДДТ и его метаболиты¦    0,005    ¦                                      ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦гексахлорбензол     ¦     Не      ¦                                      ¦
¦                    ¦ допускается ¦                                      ¦
¦                    ¦     <2>     ¦                                      ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦гептахлор           ¦     Не      ¦                                      ¦
¦                    ¦ допускается ¦                                      ¦
¦                    ¦     <2>     ¦                                      ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦алдрин              ¦     Не      ¦                                      ¦
¦                    ¦ допускается ¦                                      ¦
¦                    ¦     <2>     ¦                                      ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦Антибиотики:        ¦             ¦                                      ¦
¦левомицетин         ¦     Не      ¦Для консервов с добавлением молочных  ¦
¦(хлорамфеникол)     ¦ допускается ¦компонентов                           ¦
¦                    ¦     <3>     ¦                                      ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦тетрациклиновая     ¦     Не      ¦                То же                 ¦
¦группа              ¦ допускается ¦                                      ¦
¦                    ¦     <3>     ¦                                      ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦пенициллин          ¦     Не      ¦                То же                 ¦
¦                    ¦ допускается ¦                                      ¦
¦                    ¦     <3>     ¦                                      ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦стрептомицин        ¦     Не      ¦                То же                 ¦
¦                    ¦ допускается ¦                                      ¦
¦                    ¦     <3>     ¦                                      ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦Нитраты             ¦     50      ¦Для консервов из фруктов              ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦                    ¦     60      ¦Для консервов на основе томатов       ¦
¦                    +-------------+--------------------------------------+
¦                    ¦     200     ¦Для консервов из овощей, банана или с ¦
¦                    ¦             ¦их добавлением                        ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦D- и L-молочная     ¦     0,5     ¦г/куб.дм, не более; для соков и       ¦
¦кислота (сумма)     ¦             ¦нектаров                              ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦Уксусная кислота    ¦     0,4     ¦                То же                 ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦Оксиметилфурфурол   ¦     10      ¦Для соков, нектаров, напитков из      ¦
¦                    ¦             ¦цитрусовых плодов, кроме лимона       ¦
¦                    +-------------+--------------------------------------+
¦                    ¦     20      ¦Для остальных соков, нектаров,        ¦
¦                    ¦             ¦напитков, морсов                      ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦Микробиологические  ¦Должны удовлетворять требованиям промышленной       ¦
¦показатели          ¦стерильности для соответствующих групп консервов    ¦
¦--------------------+-----------------------------------------------------


--------------------------------

<1> Остаточное количество микотоксина, являющееся предельной величиной его обнаружения аналитическим методом.

<2> Пестициды считаются неиспользованными, если их остаточные количества не превышают 0,003 мг/кг.

<3> Не должны обнаруживаться на уровне чувствительности метода определения.";


1.15.14. графу 2 в строках "тетрациклиновой группы", "гризин", "бацитрацин" подпункта 11.4.1.2 дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания:

"--------------------------------

<1> В пределах чувствительности методов определения: тетрациклиновая группа <0,01 ед./г (10 мкг/кг), гризин <0,5 ед./г, бацитрацин <0,02 ед./г. При использовании химических методов определения антибиотиков пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта.";


1.15.15. в графе "нормируемые" в строке "Массовая доля сухих веществ" подпункта 11.4.3.1 цифры "17 - 26" заменить цифрами "5 - 26";

1.15.16. графу 2 в строках "тетрациклиновая группа", "гризин", "бацитрацин" подпункта 11.4.3.2 дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания:

"--------------------------------

<1> Согласно подпункту 11.4.1.2 настоящего приложения.";


1.16. в пункте 12 приложения 1:

1.16.1. графу 2 в строках "тетрациклиновой группы", "гризин", "бацитрацин" подпункта 12.1.1.2 дополнить подстрочным примечанием "<2>" следующего содержания:

"--------------------------------

<2> В пределах чувствительности методов определения: тетрациклиновая группа <0,01 ед./г (10 мкг/кг), гризин <0,5 ед./г, бацитрацин <0,02 ед./г. При использовании химических методов определения антибиотиков пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта.";


1.16.2. графу 2 в строке "бацитрацин" подпункта 12.3.2.2 дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания:

"--------------------------------

<1> В пределах чувствительности метода определения: бацитрацин <0,02 ед./г. При использовании химических методов определения антибиотиков пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта.";


1.16.3. в графе "нормируемые" в строке "Углеводы" подпункта 12.4.1.1 цифры "5,0 - 10,5" заменить цифрами "4,0 - 12,0";

1.16.4. графу "Примечание" подпункта 12.4.1.3.3 изложить в следующей редакции:

"L. monocytogenes в 25 куб.см не допускаются";

1.16.5. в графе 4 подпункта 12.4.1.3.9 цифры "0,01 <4>" заменить цифрами "0,1 <4>";

1.16.6. наименование подпункта 12.4.2 изложить в следующей редакции:

"12.4.2. Творог, творожные продукты, в том числе с фруктовыми и овощными компонентами";

1.16.7. подпункт 12.5.2 изложить в следующей редакции:



12.5.2. Показатели безопасности

------------------------------------+-----------------------+---------
¦            Показатели             ¦  Допустимые уровни,   ¦ Примечание  ¦
¦                                   ¦    мг/кг, не более    ¦             ¦
+-----------------------------------+-----------------------+-------------+
¦Токсичные элементы, микотоксины,   ¦Согласно подпункту 11.3.2 настоящего ¦
¦пестициды, антибиотики, нитраты,   ¦             приложения              ¦
¦D- и L-молочная кислота (сумма),   ¦                                     ¦
¦уксусная кислота,                  ¦                                     ¦
¦оксиметилфурфурол,                 ¦                                     ¦
¦микробиологические показатели      ¦                                     ¦
¦-----------------------------------+--------------------------------------
                                                                           ";


1.17. в пункте 13:

1.17.1. в строке "Декстрин-мальтоза" подпункта 13.1.1 цифры "50 - 60" заменить цифрами "50 - 80";

1.17.2. строку "B. cereus" в подпункте 13.3.1 исключить;

1.17.3. подпункт 13.5.1 изложить в следующей редакции:



13.5.1. Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте) <1>

-----------------+-------------------+-------------------------+------
¦   Критерии и   ¦                   ¦    Допустимые уровни    ¦          ¦
¦   показатели   ¦ Единицы измерения +-------------+-----------+Примечание¦
¦                ¦                   ¦ нормируемые ¦маркируемые¦          ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦Белок (экв.)    ¦        г/л        ¦   12 - 22   ¦     +     ¦          ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦Таурин          ¦       мг/л        ¦   40 - 55   ¦     +     ¦          ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦L-карнитин      ¦       то же       ¦   10 - 25   ¦     +     ¦          ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦Жир             ¦        г/л        ¦   25 - 35   ¦     +     ¦          ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦Линолевая       ¦ % от суммы жирных ¦     14      ¦     +     ¦          ¦
¦кислота         ¦ кислот, не менее  ¦             ¦           ¦          ¦
¦                +-------------------+-------------+-----------+----------+
¦                ¦  мг/л, не менее   ¦    4000     ¦     -     ¦          ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦Углеводы <2>    ¦        г/л        ¦   70 - 95   ¦     +     ¦          ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦Энергетическая  ¦      ккал/л       ¦  650 - 720  ¦     +     ¦          ¦
¦ценность        ¦                   ¦             ¦           ¦          ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦Минеральные     ¦                   ¦             ¦           ¦          ¦
¦вещества:       ¦                   ¦             ¦           ¦          ¦
¦кальций         ¦       мг/л        ¦  330 - 980  ¦     +     ¦          ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦фосфор          ¦       то же       ¦  150 - 600  ¦     +     ¦          ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦калий           ¦       то же       ¦ 400 - 1000  ¦     +     ¦          ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦натрий          ¦       то же       ¦  150 - 350  ¦     +     ¦          ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦другие          ¦    Согласно подпункту 11.1.1    ¦           ¦          ¦
¦минеральные     ¦      настоящего приложения      ¦           ¦          ¦
¦вещества,       ¦                                 ¦           ¦          ¦
¦витамины,       ¦                                 ¦           ¦          ¦
¦L-карнитин,     ¦                                 ¦           ¦          ¦
¦нуклеотиды,     ¦                                 ¦           ¦          ¦
¦осмоляльность   ¦                                 ¦           ¦          ¦
¦----------------+---------------------------------+-----------+-----------


--------------------------------

<1> Согласно ссылке к подпункту 11.1.1.1 настоящего приложения.

<2> При добавлении сахарозы ее содержание не должно быть выше 20% от общего содержания углеводов. При добавлении глюкозы ее содержание не должно быть выше 2 г/100 ккал.";


1.17.4. графу "Допустимые уровни, мг/кг, не более" в строках "тетрациклиновой группы", "гризин", "бацитрацин" подпункта 13.7.2.2 дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания:

"--------------------------------

<1> В пределах чувствительности методов определения: тетрациклиновая группа <0,01 ед./г (10 мкг/кг), гризин <0,5 ед./г, бацитрацин <0,02 ед./г. При использовании химических методов определения антибиотиков пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта.";


1.17.5. строки "Жир", "железо", "биотин", "холин" подпункта 13.8.1 изложить в следующей редакции:



"
---------------------+----------------+-----------+-----------+-------
¦Жир                 ¦      г/л       ¦  34 - 45  ¦     +     ¦           ¦
+--------------------+----------------+-----------+-----------+-----------+
¦железо              ¦     то же      ¦  4 - 11   ¦     +     ¦           ¦
+--------------------+----------------+-----------+-----------+-----------+
¦биотин              ¦     мкг/л      ¦  15 - 50  ¦     +     ¦           ¦
+--------------------+----------------+-----------+-----------+-----------+
¦холин               ¦      мг/л      ¦ 50 - 150  ¦     +     ¦           ¦
¦--------------------+----------------+-----------+-----------+------------
                                                                           ";


1.18. в пункте 15 приложения 1:

1.18.1. в графе "Показатели" подпункта 15.1 слова "Токсичные элементы, антибиотики, микотоксины, меламин" дополнить словами "показатель окислительной порчи перекисное число";

1.18.2. в графе "Допустимые уровни, мг/кг, не более" подпункта 15.1 слова и цифры "пункту 11.1.1.2" заменить словами и цифрами "подпункту 11.1.1.3";

1.18.3. в графе "Примечание" подпункта 15.1 слова "в восстановленном продукте" заменить словами "в пересчете на восстановленный продукт";

1.18.4. подпункт 15.1.1 изложить в следующей редакции:



"
---------+-------------------+--------+------+---------+--------+---------+------------
¦ 15.1.1 ¦Молоко коровье     ¦      5 ¦   -  ¦    -    ¦   25   ¦    -    ¦Соматические    ¦
¦        ¦сырое              ¦  3х10  ¦      ¦         ¦        ¦         ¦клетки - не     ¦
¦        ¦                   ¦        ¦      ¦         ¦        ¦         ¦более 500 тыс. в¦
¦        ¦                   ¦        ¦      ¦         ¦        ¦         ¦1 куб.см        ¦
¦--------+-------------------+--------+------+---------+--------+---------+-----------------
                                                                                            ";


1.18.5. подпункты 15.1.1.1, 15.1.1.2 исключить;

1.18.6. графу "Примечание" подпункта 15.1.2 изложить в следующей редакции:

"L. monocytogenes в 25 г не допускаются";

1.18.7. в графе 2 подпункта 15.1.12 слова "сухой молочный нежирный" исключить;

1.18.8. графу 2 подпункта 15.3.1 дополнить словом ", пюре - полуфабрикаты";

1.18.9. в подпунктах 15.3.1, 15.3.2:

в графе 4 в строке "свинец" цифры "0,3" заменить цифрами "0,2";

графу 3 после строки "ДДТ и его метаболиты" дополнить строками следующего содержания:

"гексахлорбензол", "гептахлор", "алдрин";

графу 4 в строках "гексахлорбензол", "гептахлор", "алдрин" изложить в следующей редакции:

"Не допускается <2>";

дополнить подстрочным примечанием "<2>" следующего содержания:

"--------------------------------

<2> Пестициды считаются неиспользованными, если их остаточные количества не превышают 0,003 мг/кг.";


1.18.10. в подпункте 15.3.2:

строку "Токсичные элементы" изложить в следующей редакции:

"Токсичные элементы <1>";

строку "D- и L-молочная кислота" дополнить словом "(сумма)";

1.18.11. графу "Допустимые уровни, мг/кг, не более" в строках "тетрациклиновая группа", "гризин", "бацитрацин" подпунктов 15.4.1, 15.4.2, 15.5 дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания:

"--------------------------------

<1> Согласно подпункту 11.4.1.2 настоящего приложения.";


1.18.12. графу "Наименование" подпункта 15.7.1 изложить в следующей редакции:

"Масло растительное рафинированное дезодорированное (все виды, кроме подсолнечного)";

1.18.13. подпункт 15.7.3 исключить;

1.19. подпункт 16.3 пункта 16 приложения 1 изложить в следующей редакции:



16.3. Продукты на плодоовощной основе

16.3.1. Пищевая ценность (в 100 г продукта)

-----------------+-----------+------------------------+---------------
¦                ¦  Единицы  ¦    Допустимые уровни   ¦                   ¦
¦   Показатели   ¦ измерения +------------+-----------+    Примечания     ¦
¦                ¦           ¦нормируемые ¦маркируемые¦                   ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦Массовая доля   ¦г, не менее¦     5      ¦           ¦                   ¦
¦сухих веществ   ¦           ¦            ¦           ¦                   ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦Углеводы        ¦     г     ¦   4 - 20   ¦     +     ¦                   ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦Минеральные                                                              ¦
¦вещества:                                                                ¦
¦железо          ¦    мг     ¦   2 - 4    ¦     +     ¦Для обогащенных    ¦
¦                ¦           ¦            ¦           ¦продуктов          ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦Витамины:                                                                ¦
¦аскорбиновая    ¦   то же   ¦  15 - 30   ¦     +     ¦Для                ¦
¦кислота (С)     ¦           ¦            ¦           ¦витаминизированных ¦
¦                ¦           ¦            ¦           ¦продуктов          ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦бета-каротин    ¦   то же   ¦   1 - 2    ¦     +     ¦      То же        ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦фолиевая кислота¦    мкг    ¦ 100 - 400  ¦     +     ¦      То же        ¦
¦(Вс)            ¦           ¦            ¦           ¦                   ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦ретинол (А)     ¦    мг     ¦ 0,1 - 0,3  ¦     +     ¦      То же        ¦
¦----------------+-----------+------------+-----------+--------------------


16.3.2. Показатели безопасности

-----------------------------------+---------------------+------------
¦           Показатели             ¦ Допустимые уровни,  ¦   Примечания   ¦
¦                                  ¦   мг/кг, не более   ¦                ¦
+----------------------------------+---------------------+----------------+
¦Токсичные элементы, микотоксины,  ¦ Согласно подпункту 11.3.2 настоящего ¦
¦пестициды, антибиотики, нитраты,  ¦              приложения              ¦
¦D- и L-молочная кислота (сумма),  ¦                                      ¦
¦уксусная кислота,                 ¦                                      ¦
¦оксиметилфурфурол,                ¦                                      ¦
¦микробиологические показатели     ¦                                      ¦
¦----------------------------------+---------------------------------------
                                                                           ";


1.20. в пункте 1 приложения 2 слово "гексахлоробензен" заменить словом "гексахлорбензол";

1.21. в приложении 3:

1.21.1. наименование изложить в следующей редакции:

"Максимально допустимые уровни (МДУ) остаточных количеств ветеринарных лекарственных препаратов в продукции животного происхождения <1>, <2>";

1.21.2. подстрочное примечание "<1>" изложить в следующей редакции:

"--------------------------------

<1> Согласно регламенту ЕЕС N 2377/90 от 26 июня 1990 года, устанавливающему процедуру Сообщества по утверждению максимальных остаточных количеств ветеринарных лекарственных препаратов в продукции животного происхождения.";


1.21.3. дополнить подстрочным примечанием "<2>" следующего содержания:

"--------------------------------

<2> Нормирование антибиотиков тетрациклиновой группы, бацитрацина, гризина, левомицетина (хлорамфеникола), пенициллина, стрептомицина в продукции животного происхождения осуществляется согласно приложению 1 к настоящим Санитарным правилам.".


2. Настоящее постановление вступает в силу с 30 декабря 2009 г.



Министр В.И.Жарко






Архів документів
Папярэдні | Наступны
Новости законодательства

Новости Спецпроекта "Тюрьма"

Новости сайта
Новости Беларуси

Полезные ресурсы

Счетчики
Rambler's Top100
TopList