|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Решение Минского городского исполнительного комитета от 08.09.2011 № 2674 "Об утверждении Инструкции о порядке формирования цен на продукцию общественного питания, реализуемую в учреждениях образования города Минска"< Главная страница Зарегистрировано в НРПА РБ 7 октября 2011 г. N 9/44148 На основании подпункта 2.1 пункта 2 Указа Президента Республики Беларусь от 25 февраля 2011 г. N 72 "О некоторых вопросах регулирования цен (тарифов) в Республике Беларусь" Минский городской исполнительный комитет РЕШИЛ: 1. Утвердить прилагаемую Инструкцию о порядке формирования цен на продукцию общественного питания, реализуемую в учреждениях образования города Минска. 2. Признать утратившими силу: решение Минского городского исполнительного комитета от 23 августа 2007 г. N 1900 "О порядке формирования цен, включая применение наценок, в торговых объектах общественного питания г. Минска" (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2007 г., N 306, 9/12281); решение Минского городского исполнительного комитета от 8 февраля 2010 г. N 327 "О внесении изменений и дополнения в решение Минского городского исполнительного комитета от 23 августа 2007 г. N 1900" (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2010 г., N 72, 9/29885); решение Минского городского исполнительного комитета от 16 сентября 2010 г. N 2079 "О внесении дополнений и изменений в решение Минского городского исполнительного комитета от 23 августа 2007 г. N 1900" (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2010 г., N 267, 9/35509); 3. Контроль за исполнением настоящего решения возложить на заместителя председателя Минского городского исполнительного комитета по направлению деятельности и начальника управления антимонопольной и ценовой политики Минского городского исполнительного комитета. 4. Настоящее решение подлежит опубликованию в газете "Минский курьер". 5. Настоящее решение вступает в силу после его официального опубликования. Председатель Н.А.Ладутько Управляющий делами Н.А.Котов УТВЕРЖДЕНО
Решение
Минского городского
исполнительного комитета
08.09.2011 N 2674
1. Настоящая Инструкция распространяется на все юридические лица и индивидуальных предпринимателей, организующих питание в учреждениях образования на территории города Минска (далее - организации общественного питания). 2. Розничные цены на продукцию общественного питания, реализуемую в учреждениях образования города Минска, определяются исходя из розничных цен на сырье и предельной наценки в следующих размерах: 40 процентов - при организации питания за счет средств бюджета; 50 процентов - при организации питания без привлечения средств бюджета. 3. Розничные цены на сырье определяются организациями общественного питания исходя из отпускной цены организаций-производителей или импортеров, торговой надбавки (с учетом оптовой надбавки) к отпускной цене организации-производителя или импортера и налога на добавленную стоимость. Предельные максимальные торговые надбавки к отпускным ценам на товары, используемые в качестве сырья для приготовления продукции собственного производства, не вошедшие в перечень социально значимых товаров (работ, услуг), цены (тарифы) на которые регулируются Министерством экономики, и перечень социально значимых товаров (работ, услуг), цены (тарифы) на которые регулируются облисполкомами и Минским горисполкомом, утвержденные постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 14 апреля 2011 г. N 495 (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2011 г., N 45, 5/33666), применяются в следующих размерах: 15 процентов - при организации питания в учреждениях общего среднего образования; 30 процентов - при организации питания в других учреждениях образования. 4. Сформированные организациями общественного питания розничные цены на сырье учитываются в реестре розничных цен согласно приложению 1 к настоящей Инструкции. 5. Розничные цены на булочные, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия собственного производства, реализуемые в учреждениях образования города Минска, формируются с применением предельных наценок к розничным ценам на сырье, используемое для приготовления указанной продукции, в следующих размерах: на булочные и хлебобулочные изделия - 60 процентов; на мучные кондитерские изделия - 70 процентов. 6. Розничная цена за 1 единицу товара при калибровке фруктов и (или) конфет определяется исходя из розничной цены на фрукты и (или) конфеты за 1 килограмм и предельной наценки в размере 20 процентов в пересчете на количество штук в килограмме. Калибровка фруктов и (или) конфет оформляется актом калибровки согласно приложению 2 к настоящей Инструкции. 6-1. При обслуживании фуршетов, банкетов, других мероприятий организациями общественного питания продукция общественного питания реализуется по ценам, сформированным с учетом конъюнктуры рынка. 7. Расчет розничных цен на продукцию общественного питания, реализуемую организациями общественного питания в учреждениях образования города Минска, осуществляется в калькуляционных карточках, которые составляются отдельно на каждое блюдо (кулинарное изделие, полуфабрикат). В калькуляционной карточке указываются: наименование блюда (кулинарного изделия, полуфабриката); дата составления калькуляционной карточки; номер рецептуры, колонки и название сборника, из которого рецептура взята, или номер технологической карты; наименования продуктов, используемых для приготовления блюда (кулинарного изделия, полуфабриката); количество продуктов в килограммах с точностью до 1 грамма (на 100 порций, или 10 килограммов весового товара), используемых для приготовления блюда (кулинарного изделия, полуфабриката); розничная цена на сырье за 1 килограмм с учетом торговых надбавок в установленных размерах; стоимость набора сырья в розничных ценах на 100 порций (10 килограммов); предельная наценка к розничной цене на сырье; розничная цена на блюдо (кулинарное изделие, полуфабрикат) за 1 порцию (1 килограмм); выход готового блюда в граммах. Вес соуса и гарнира для вторых блюд указывается в калькуляционной карточке через дробь. 8. Калькуляционные карточки утверждаются руководителем организации общественного питания, подписываются лицом, ответственным за формирование цен, нумеруются и регистрируются в специальном журнале (реестре). При компьютерной обработке хранение калькуляционных карточек осуществляется на магнитных носителях. 9. К розничной цене на товар, не прошедший кулинарную обработку, наценки не применяются, за исключением товаров, реализуемых в розлив. Не применяются наценки к розничным ценам на товар, реализуемый в промышленной упаковке: сахар в мелкой расфасовке 5, 7, 10, 15 граммов, порционные сливки, мед, джем, повидло и другие аналогичные товары. 10. К розничной цене на безалкогольные напитки, соки, минеральную и питьевую бутилированную воду, реализуемые в розлив, а также при использовании безалкогольных напитков, соков, минеральной воды для приготовления напитков, блюд, кулинарных изделий применяется предельная наценка в размере 20 процентов. При использовании питьевой бутилированной воды для приготовления напитков наценки и торговые надбавки не применяются. 11. При реализации продукции общественного питания в одноразовой посуде и упаковочных материалах стоимость указанных посуды и материалов может взиматься дополнительно к розничной цене на продукцию общественного питания по ценам приобретения. Приложение 1 ______________________________________________________________________
(наименование учреждения образования города Минска)
РЕЕСТР розничных цен
N _____ от _______________
(дата)
----+------------+------------+------+---------+---------+---------+-----------+---------+------
¦ ¦ Номер ¦ ¦ ¦Отпускная¦ ¦ ¦ Налог на ¦Розничная¦ ¦
¦ N ¦ товарно- ¦Наименование¦Объем ¦цена за 1¦ Оптовая ¦Торговая ¦добавленную¦ цена на ¦ ¦
¦п/п¦транспортной¦ товара ¦партии¦ единицу ¦надбавка,¦надбавка,¦стоимость, ¦ сырье, ¦Примечание¦
¦ ¦ накладной ¦ ¦товара¦ товара, ¦процентов¦процентов¦ процентов ¦ рублей ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ рублей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------+------------+------+---------+---------+---------+-----------+---------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦
+---+------------+------------+------+---------+---------+---------+-----------+---------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Руководитель торгового объекта
общественного питания ______________ ___________________________
(подпись) (инициалы, фамилия)
Приложение 2 ______________________________________________________________________
(наименование учреждения образования города Минска)
АКТ калибровки
N _____ от _______________
(дата)
----+------------+------------+-----------+----------+----------+----------+----------+------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Розничная ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Розничная ¦ ¦ ¦цена за 1 ¦ ¦
¦ ¦ Номер ¦ ¦ ¦ цена на ¦Предельная¦Количество¦ единицу ¦ ¦
¦ N ¦ товарно- ¦Наименование¦Вес нетто, ¦товар за 1¦ наценка, ¦ штук в 1 ¦ товара с ¦Примечание¦
¦п/п¦транспортной¦ товара ¦килограммов¦килограмм,¦процентов ¦килограмме¦ учетом ¦ ¦
¦ ¦ накладной ¦ ¦ ¦ рублей ¦ ¦ ¦предельной¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ наценки, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ рублей ¦ ¦
+---+------------+------------+-----------+----------+----------+----------+----------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦
+---+------------+------------+-----------+----------+----------+----------+----------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Товар в количестве ____________________________________ штук в 1 килограмме
(прописью)
на сумму __________________________________________________________ рублей.
(прописью)
Председатель комиссии __________________ _______________________________
(подпись) (инициалы, фамилия)
Члены комиссии: ____________________ _______________________________
(подпись) (инициалы, фамилия)
____________________ _______________________________
|
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
