|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Решение Комиссии Таможенного союза № 341 "О вопросах применения санитарных мер в таможенном союзе"< Главная страница Стр. 2Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | 1.47. Пункт 2.7.1 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции: "2.7.1. Сыры, сырные продукты (сверхтвердые, твердые, полутвердые, мягкие, рассольные), сывороточно-альбуминные, копченые". 1.48. Пункт 2.7.1 таблицы внести изменения в примечание по показателю "листерии L.monocytogenes в 25 г/куб.см" и изложить в следующей редакции: "
---------------------+--------------------+---------------+-----------
¦2.7.1. Сыры, сырные ¦листерии ¦не допускаются ¦в сырах мягких ¦
¦продукты ¦L.monocytogenes в ¦ ¦и рассольных ¦
¦(сверхтвердые, ¦25 г/куб.см ¦ ¦L.monocytogenes¦
¦твердые, ¦ ¦ ¦не допускаются ¦
¦полутвердые, мягкие,¦ ¦ ¦в 5 образцах ¦
¦рассольные), ¦ ¦ ¦массой по 25 г ¦
¦сывороточно- ¦ ¦ ¦каждый ¦
¦альбуминные, ¦ ¦ ¦ ¦
¦копченые ¦ ¦ ¦ ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.49. Пункт 2.7.2 таблицы изложить в следующей редакции: "
---------------------+--------------------+---------------+-----------
¦2.7.2. Сыры и сырные¦ ¦ ¦ ¦
¦продукты плавленые: ¦ ¦ ¦ ¦
+--------------------+--------------------+---------------+---------------+
¦без компонентов ¦ ¦ 3 ¦ ¦
¦ ¦КМАФАнМ, ¦ 5 х 10 ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/куб.см (г), не ¦ ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦БГКП (колиформы) в ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦0,1 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦патогенные, в том ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦числе сальмонеллы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦25 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦дрожжи, ¦ 50 ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/куб.см (г), не ¦ ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦плесени, ¦ 50 ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/куб.см (г), не ¦ ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦
+--------------------+--------------------+---------------+---------------+
¦с компонентами, в ¦ ¦ 4 ¦ ¦
¦том числе копченые ¦КМАФАнМ, ¦ 1 х 10 ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/куб.см (г), не ¦ ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦БГКП (колиформы) в ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦0,1 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦патогенные, в том ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦числе сальмонеллы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦25 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦дрожжи, ¦ 100 ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/куб.см (г), не ¦ ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦плесени, ¦ 100 ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/куб.см (г), не ¦ ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.50. Пункт 2.7 таблицы дополнить подпунктом 2.7.7 и изложить в следующей редакции: "
---------------------+--------------------+---------------+-----------
¦2.7.7. Творожный ¦ ¦ ¦ ¦
¦сыр: ¦ ¦ ¦ ¦
+--------------------+--------------------+---------------+---------------+
¦без компонентов ¦БГКП (колиформы) в ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦0,1 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦стафилококки ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦S.aureus в 0,1 ¦ ¦ ¦
¦ ¦г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦патогенные, в том ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦числе сальмонеллы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦25 куб.см (г) ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦дрожжи, ¦ 50 ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/куб.см (г), не ¦ ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦плесени, ¦ 50 ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/куб.см (г), не ¦ ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦
+--------------------+--------------------+---------------+---------------+
¦с компонентами ¦БГКП (колиформы) в ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦0,1 куб.см (г) ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦стафилококки ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦S.aureus в ¦ ¦ ¦
¦ ¦0,1 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦патогенные, в том ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦числе сальмонеллы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦куб.см (г) ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦дрожжи, ¦ 100 ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/куб.см (г), не ¦ ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦плесени, ¦ 100 ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/куб.см (г), не ¦ ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.51. Пункт 2.8 таблицы по показателям "свинец" и "кадмий" изложить в следующей редакции: "
---------------------+------------------------------------+-----------
¦2.8. Масло, паста ¦Токсичные элементы: ¦ ¦
¦масляная из +--------------------+---------------+---------------+
¦коровьего молока, ¦свинец ¦ 0,1 ¦ ¦
¦молочный жир ¦ ¦ 0,3 - для ¦ ¦
¦ ¦ ¦ продуктов с ¦ ¦
¦ ¦ ¦ какао ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦кадмий ¦ 0,03 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ 0,2 - для ¦ ¦
¦ ¦ ¦ продуктов с ¦ ¦
¦ ¦ ¦ какао ¦ ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.52. Пункт 2.8 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: "
---------------------+------------------------------------+-----------
¦2.8. Масло, паста ¦Антибиотики: ¦ ¦
¦масляная из +--------------------+---------------+---------------+
¦коровьего молока, ¦левомицетин ¦не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦молочный жир ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦пенициллин ¦не допускается ¦ <0,004 мг/кг ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦ <0,5 мг/кг ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.53. Пункт 2.8.2 таблицы дополнить показателем "стафилококки S.aureus в 1,0 г/куб.см - не допускаются". 1.54. Пункт 2.9 таблицы по показателям "свинец" и "кадмий" изложить в следующей редакции: "
---------------------+------------------------------------+-----------
¦2.9. Сливочно- ¦ ¦ ¦
¦растительный спред, +------------------------------------+---------------+
¦сливочно- ¦Токсичные элементы: ¦ ¦
¦растительная +--------------------+---------------+---------------+
¦топленая смесь ¦свинец ¦ 0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ 0,3 - для ¦ ¦
¦ ¦ ¦ продуктов с ¦ ¦
¦ ¦ ¦ какао ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦кадмий ¦ 0,03 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ 0,2 - для ¦ ¦
¦ ¦ ¦ продуктов с ¦ ¦
¦ ¦ ¦ какао ¦ ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.55. Пункт 2.9 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: "
---------------------+------------------------------------+-----------
¦2.9. Сливочно- ¦Антибиотики: ¦ ¦
¦растительный спред, +--------------------+---------------+---------------+
¦сливочно- ¦левомицетин ¦не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦растительная ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦ ¦
¦топленая смесь +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦пенициллин ¦не допускается ¦ <0,004 мг/кг ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦ <0,5 мг/кг ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.56. Пункт 2.9.1 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции: "2.9.1. Сливочно-растительный спред". 1.57. Пункт 2.9 таблицы дополнить подпунктом 2.9.2 и изложить в следующей редакции: "
---------------------+--------------------+---------------+-----------
¦2.9.2. Сливочно- ¦ ¦ 3 ¦ ¦
¦растительная ¦КМАФАнМ, ¦ 1 х 10 ¦ ¦
¦топленая смесь ¦КОЕ/куб.см (г), не ¦ ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦БГКП (колиформы) в ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦1,0 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦патогенные, в том ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦числе сальмонеллы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦25 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦стафилококки ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦S.aureus в 0,1 ¦ ¦ ¦
¦ ¦г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦листерии ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦L.monocytogenes в ¦ ¦ ¦
¦ ¦25 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦плесени, ¦ 200 ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/куб.см (г), не ¦ ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.58. Пункт 2.10 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции: "2.10. Мороженое молочное, сливочное, пломбир, с растительным жиром, торты, пирожные, десерты из мороженого". 1.59. Пункт 2.10 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: "
---------------------+------------------------------------+-----------
¦2.10. Мороженое ¦Антибиотики: ¦ ¦
¦молочное, сливочное,+--------------------+---------------+---------------+
¦пломбир, с ¦левомицетин ¦не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦растительным жиром, ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦ ¦
¦торты, пирожные, +--------------------+---------------+---------------+
¦десерты из ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦мороженого ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦пенициллин ¦не допускается ¦ <0,004 мг/кг ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦ <0,5 мг/кг ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.60. Пункт 2.10 таблицы дополнить подпунктом 2.10.4 и изложить в следующей редакции: "
---------------------+--------------------+---------------+-----------
¦2.10.4. Мороженое ¦ ¦ 6 ¦ ¦
¦кисломолочное ¦Молочнокислых ¦ 1 х 10 ¦ ¦
¦ ¦микроорганизмов, не ¦ ¦ ¦
¦ ¦менее ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦БГКП (колиформы) в ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦0,1 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦стафилококки ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦S.aureus в ¦ ¦ ¦
¦ ¦1,0 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦патогенные, в том ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦числе сальмонеллы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦25 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦листерии ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦L.monocytogenes в ¦ ¦ ¦
¦ ¦25 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.61. Пункт 2.11 таблицы исключить из перечня нормируемых показателей "микотоксины" и "антибиотики". 1.62. Пункт 2.11.1 таблицы по подпункту "закваски для кефира
симбиотические (жидкие)" дополнить показателем "дрожжи" в следующей
4
редакции: "дрожжи, КОЕ/куб.см (г), не менее - 1 х 10 ".
1.63. Пункт 2.12 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: "
---------------------+------------------------------------+-----------
¦2.12. Питательные ¦Антибиотики: ¦ ¦
¦среды сухие на +--------------------+---------------+---------------+
¦молочной основе для ¦левомицетин ¦не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦культивирования ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦ ¦
¦заквасочной и +--------------------+---------------+---------------+
¦пробиотической ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦микрофлоры ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦пенициллин ¦не допускается ¦ <0,004 мг/кг ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦ <0,5 мг/кг ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.64. Пункт 2.13 таблицы изложить в следующей редакции: "
---------------------+------------------------------------+-----------
¦2.13. Ферментные ¦Токсичные элементы: ¦ ¦
¦препараты, том числе+--------------------+---------------+---------------+
¦молокосвертывающие ¦свинец ¦ 10,0 ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦мышьяк ¦ 3,0 ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦Микотоксины: ¦ ¦Для ферментных ¦
¦ ¦ ¦ ¦препаратов ¦
¦ ¦ ¦ ¦грибного ¦
¦ ¦ ¦ ¦происхождения ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦афлатоксин В1 ¦не допускается ¦ <0,00015 ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦зеараленон ¦не допускается ¦ <0,005 ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦Т-2 токсин ¦не допускается ¦ <0,05 ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦охратоксин А ¦не допускается ¦ <0,0005 ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦Антибиотическая ¦не допускается ¦ ¦
¦ ¦активность (для ¦ ¦ ¦
¦ ¦ферментных ¦ ¦ ¦
¦ ¦препаратов ¦ ¦ ¦
¦ ¦бактериального и ¦ ¦ ¦
¦ ¦грибного ¦ ¦ ¦
¦ ¦происхождения): ¦ ¦ ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.65. Строки 1 - 5 подпункта 3.3.10 изложить в следующей редакции: "
---------------------+------------------------------------+-----------
¦3.3.10. Кулинарные ¦ ¦ ¦
¦изделия без тепловой¦ ¦ ¦
¦обработки после ¦ ¦ ¦
¦смешивания: ¦ ¦ ¦
+--------------------+--------------------+---------------+---------------+
¦салаты из рыбы и ¦ ¦ 4 ¦ ¦
¦морепродуктов без ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не ¦ 1 х 10 ¦ ¦
¦заправки ¦более ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦БГКП (колиформы), в ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦1,0 г ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦S.aureus, в 1,0 г ¦не допускаются ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦патогенные, в том ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦числе сальмонеллы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦25 г ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦Proteus, в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.66. Пункт 3.4.4 таблицы "икра осетровых рыб зернистая пастеризованная" по показателям "дрожжи" и "плесени" изложить в следующей редакции: "плесени в 0,1 г - не допускаются"; "дрожжи в 0,1 г - не допускаются". 1.67. Пункт 3.4.6 таблицы "икра других видов рыб пастеризованная" по показателям "дрожжи" и "плесени" изложить в следующей редакции: "плесени в 0,1 г - не допускаются"; "дрожжи в 0,1 г - не допускаются". 1.68. Пункт 3.7.9 таблицы исключить подраздел "агар пищевой, агароид, фурцелярин и альгинат натрия пищевой". 1.69. Пункт 5.2.2 таблицы изменить наименование продукции "из цукатов, взорванных зерен, ликерными, желейными" и изложить в следующей редакции: "из цукатов, взорванных зерен, ликерными, желейными, на основе кокосовой стружки". 1.70. Пункт 6.1 таблицы дополнить показателями по содержанию нитратов для салата-латук в следующей редакции: "
---------------------+--------------------+---------------+-----------
¦6.1. Свежие и ¦ ¦ ¦ ¦
¦свежемороженые +--------------------+---------------+---------------+
¦овощи, картофель, ¦Нитраты: ¦ ¦
¦бахчевые, фрукты, +--------------------+---------------+---------------+
¦ягоды, грибы ¦Салат-латук свежий: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +---------------+
¦ ¦выращенный в ¦ 4500 ¦ ¦
¦ ¦защищенном грунте с ¦ ¦ ¦
¦ ¦1 октября по 31 ¦ ¦ ¦
¦ ¦марта ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +---------------+
¦ ¦выращенный в ¦ 4000 ¦ ¦
¦ ¦незащищенном грунте ¦ ¦ ¦
¦ ¦с 1 октября по 31 ¦ ¦ ¦
¦ ¦марта ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +---------------+
¦ ¦выращенный в ¦ 3500 ¦ ¦
¦ ¦защищенном грунте с ¦ ¦ ¦
¦ ¦1 апреля по 30 ¦ ¦ ¦
¦ ¦сентября ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +---------------+
¦ ¦выращенный в ¦ 2500 ¦ ¦
¦ ¦незащищенном грунте ¦ ¦ ¦
¦ ¦с 1 апреля по 30 ¦ ¦ ¦
¦ ¦сентября ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦Салат-латук ¦ ¦ ¦
¦ ¦айсбергового типа: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +---------------+
¦ ¦выращенный в ¦ 2000 ¦ ¦
¦ ¦защищенном грунте, ¦ ¦ ¦
¦ ¦мг/кг ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +---------------+
¦ ¦выращенный в ¦ 2500 ¦ ¦
¦ ¦незащищенном грунте ¦ ¦ ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.71. Пункт 6.4 таблицы в части "Пестициды" изложить в следующей редакции: "
---------------------+------------------------------------+-----------
¦6.4. Консервы ¦ ¦ ¦
¦грибные +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,5 ¦ ¦
¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦ДДТ и его метаболиты¦ 0,1 ¦ ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.72. Пункт 6.7 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции: "6.7. Специи и пряности, пряные травы". 1.73. Пункт 6.11 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции: "6.11. Соки, в том числе концентрированные соки, фруктовые и (или) овощные нектары, морсы, в том числе концентрированные морсы, фруктовые и (или) овощные сокосодержащие напитки, фруктовые и (или) овощные пюре, в том числе концентрированные фруктовые и (или) овощные пюре, мороженое плодово-ягодное, ароматизированное и пищевые льды". 1.74. В пункте 6.11 таблицы допустимые уровни по показателям "свинец" и "мышьяк" изложить в следующей редакции: "
---------------------+--------------------+-----------------+-------------
¦6.11. Соки, в том ¦Токсичные элементы ¦ ¦Для ¦
¦числе ¦(по содержанию сухих¦ ¦концентрированных¦
¦концентрированные ¦веществ): ¦ ¦соков, морсов, ¦
¦соки, фруктовые и +--------------------+-----------------+фруктовых и (или)¦
¦(или) овощные ¦свинец ¦0,5 (соковая ¦овощных пюре ¦
¦нектары, морсы, в ¦ ¦продукция из ¦расчет ¦
¦том числе ¦ ¦овощей) ¦осуществляется с ¦
¦концентрированные ¦ ¦0,4 (соковая ¦учетом ¦
¦морсы, фруктовые и ¦ ¦продукция из ¦приведенных норм ¦
¦(или) овощные ¦ ¦фруктов, ¦и степени ¦
¦сокосодержащие ¦ ¦мороженое ¦концентрирования ¦
¦напитки, фруктовые и¦ ¦фруктовое, ¦(по содержанию ¦
¦(или) овощные пюре, ¦ ¦плодово-ягодное) ¦сухих веществ) ¦
¦в том числе ¦ ¦0,3 (мороженое ¦ ¦
¦концентрированные ¦ ¦ароматизированное¦ ¦
¦фруктовые и (или) ¦ ¦и пищевые льды) ¦ ¦
¦овощные пюре, +--------------------+-----------------+ ¦
¦мороженое плодово- ¦мышьяк ¦0,2 ¦ ¦
¦ягодное, ¦ ¦0,1 (мороженое ¦ ¦
¦ароматизированное и ¦ ¦ароматизированное¦ ¦
¦пищевые льды ¦ ¦и пищевые льды) ¦ ¦
¦--------------------+--------------------+-----------------+------------------
".
1.75. Пункт 6.11.2 таблицы изложить в следующей редакции: "
---------------------+--------------------+---------------+-----------
¦6.11.2. Соки из ¦КМАФАнМ, КОЕ/куб.см ¦ 50 ¦ ¦
¦фруктов, соки из ¦(г), не более ¦ ¦ ¦
¦овощей, фруктовые и +--------------------+---------------+---------------+
¦(или) овощные ¦БГКП (колиформы) в ¦не допускаются ¦ ¦
¦нектары, морсы и ¦1000 куб.см (г) ¦ ¦ ¦
¦фруктовые и (или) +--------------------+---------------+---------------+
¦овощные ¦Дрожжи в 1 куб.см ¦не допускаются ¦ ¦
¦сокосодержащие ¦(г) ¦ ¦ ¦
¦напитки, +--------------------+---------------+---------------+
¦консервированные и ¦Плесени, КОЕ/куб.см ¦ 50 ¦ ¦
¦газированные с ¦(г), не более ¦ ¦ ¦
¦использованием +--------------------+---------------+---------------+
¦углекислоты с рН 3,8¦Молочнокислые ¦не допускаются ¦ ¦
¦и ниже ¦микроорганизмы в 1 ¦ ¦ ¦
¦ ¦куб.см (г) ¦ ¦ ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.76. Пункт 6.11.3 таблицы изложить в следующей редакции: "
--------------------------+-----------------+-------------+-----------
¦6.11.3. Концентрированные¦Неспорообразующие¦ не ¦ ¦
¦соки из фруктов, ¦микроорганизмы в ¦ допускаются ¦ ¦
¦концентрированные морсы, ¦1 куб.см (г) ¦ ¦ ¦
¦концентрированные +-----------------+-------------+---------------+
¦фруктовые пюре, ¦Дрожжи в 1 куб.см¦ не ¦ ¦
¦консервированные ¦(г) ¦ допускаются ¦ ¦
¦ +-----------------+-------------+---------------+
¦ ¦Плесени в 1 ¦ не ¦ ¦
¦ ¦куб.см (г) ¦ допускаются ¦ ¦
¦-------------------------+-----------------+-------------+----------------
".
1.77. Пункт 6.11 таблицы дополнить подпунктами 6.11.7 и 6.11.8 и изложить в следующей редакции: "
---------------------+--------------------+---------------+-----------
¦6.11.7. Мороженое ¦ ¦ 5 ¦ ¦
¦плодово-ягодное, ¦КМАФАнМ, ¦ 1 х 10 ¦ ¦
¦ароматизированное и ¦КОЕ/куб.см (г), не ¦ ¦ ¦
¦пищевые льды на ¦более ¦ ¦ ¦
¦основе сахарного +--------------------+---------------+ ¦
¦сиропа ¦БГКП (колиформы) в ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦0,01 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+ ¦
¦ ¦Патогенные, в том ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦числе сальмонеллы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦25 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+ ¦
¦ ¦Дрожжи, ¦ 100 ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/куб.см (г), в ¦ ¦ ¦
¦ ¦1 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+ ¦
¦ ¦Плесени, ¦ 100 ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/куб.см (г), не ¦ ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦
+--------------------+--------------------+---------------+---------------+
¦6.11.8. Смеси для ¦ ¦ 4 ¦Смеси сухие ¦
¦мороженого плодово- ¦КМАФАнМ, ¦ 1 х 10 ¦контролируются ¦
¦ягодного ¦КОЕ/куб.см (г), не ¦ ¦после ¦
¦ ¦более ¦ ¦восстановления ¦
¦ +--------------------+---------------+водой ¦
¦ ¦БГКП (колиформы) в ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦0,01 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+ ¦
¦ ¦Патогенные, в том ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦числе сальмонеллы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦25 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+ ¦
¦ ¦Дрожжи, ¦ 100 ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/куб.см (г), в ¦ ¦ ¦
¦ ¦1 г/куб.см ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+ ¦
¦ ¦Плесени, ¦ 100 ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/куб.см (г), не ¦ ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.78. Пункт 7.3 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: "
---------------------+--------------------+---------------+-----------
¦7.3. Спреды ¦Антибиотики: ¦ ¦ ¦
¦растительно- +--------------------+---------------+---------------+
¦сливочные, смеси ¦левомицетин ¦не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦топленые ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦ ¦
¦растительно- +--------------------+---------------+---------------+
¦сливочные ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦ <0,5 мг/кг ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦пенициллин ¦не допускается ¦ <0,004 мг/кг ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.79. Пункт 7.3.2 таблицы дополнить показателем "КМАФАнМ, КОЕ/г, не
5
более - 1 х 10 ".
1.80. Пункт 7.3.3 таблицы изложить в следующей редакции: "
---------------------+--------------------+---------------+-----------
¦7.3.3. Смеси ¦Микробиологические ¦ ¦ ¦
¦топленые ¦показатели: ¦ ¦ ¦
¦растительно- +--------------------+---------------+---------------+
¦сливочные ¦ ¦ 3 ¦ ¦
¦ ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не ¦ 1 х 10 ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦БГКП (колиформы) в ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦1,0 г ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦патогенные, в том ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦числе сальмонеллы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦25 г ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦плесени, КОЕ/г, не ¦ 200 ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.81. Пункт 7.4 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции: "Семена масличных культур (подсолнечника, сои, хлопчатника, кукурузы, льна, горчицы, рапса, арахиса, пищевого мака и др.)". 1.82. Пункт 7.5 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: "
---------------------+--------------------+---------------+-----------
¦7.5. Жир-сырец ¦ ¦ ¦ ¦
¦говяжий, свиной, +--------------------+---------------+---------------+
¦бараний и другой ¦Антибиотики: ¦ ¦ ¦
¦убойных животных +--------------------+---------------+---------------+
¦(охлажденный, ¦левомицетин ¦не допускается ¦ не более 0,01 ¦
¦замороженный). Шпик ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦ мг/кг ¦
¦свиной охлажденный, +--------------------+---------------+---------------+
¦замороженный, ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦ не более 0,01 ¦
¦соленый, копченый и ¦группа ¦ ¦ мг/кг ¦
¦продукты из него +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦гризин ¦не допускается ¦ не более 0,5 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦бацитрацин ¦не допускается ¦ не более 0,02 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.83. Пункт 7.6 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: "
---------------------+--------------------+---------------+-----------
¦7.6. Жиры животные ¦Антибиотики: ¦ ¦ ¦
¦топленые +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦левомицетин ¦не допускается ¦ не более 0,01 ¦
¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦ мг/кг ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦ не более 0,01 ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ мг/кг ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦гризин ¦не допускается ¦ не более 0,5 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦
¦ +--------------------+---------------+---------------+
¦ ¦бацитрацин ¦не допускается ¦ не более 0,02 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.84. Пункт 10.8 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: "
---------------------+--------------------+---------------+-----------
¦10.8. БАД на основе ¦ ¦ ¦ ¦
¦переработки мясо- ¦ ¦ ¦ ¦
¦молочного сырья, в ¦ ¦ ¦ ¦
¦том числе ¦ ¦ ¦ ¦
¦субпродуктов, птицы;¦ ¦ ¦ ¦
¦членистоногих, ¦ ¦ ¦ ¦
¦земноводных, ¦ ¦ ¦ ¦
¦продуктов ¦ ¦ ¦ ¦
¦пчеловодства ¦ ¦ ¦ ¦
¦(маточное молочко, ¦ ¦ ¦ ¦
¦прополис и др.) - ¦ ¦ ¦ ¦
¦сухие ¦ ¦ ¦ ¦
+--------------------+--------------------+---------------+---------------+
¦БАД на основе ¦Антибиотики: ¦ ¦ ¦
¦мясного сырья, в том¦левомицетин ¦не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦числе субпродуктов ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦ ¦
¦птицы ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ ¦гризин ¦не допускается ¦ <0,5 мг/кг ¦
¦ ¦бацитрацин ¦не допускается ¦ <0,02 мг/кг ¦
+--------------------+--------------------+---------------+---------------+
¦БАД на основе ¦Антибиотики: ¦ ¦ ¦
¦молочного сырья ¦левомицетин ¦не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦ ¦
¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦ <0,5 мг/кг ¦
¦ ¦пенициллин ¦не допускается ¦ <0,004 мг/кг ¦
¦--------------------+--------------------+---------------+----------------
".
1.85. Пункт 11.1, "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: "
----------------------------+---------------------+------------------
¦Антибиотики: ¦ ¦для продуктов на ¦
¦ ¦ ¦молочной основе ¦
+---------------------------+---------------------+----------------------+
¦левомицетин (хлорамфеникол)¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
+---------------------------+---------------------+----------------------+
¦тетрациклиновая группа ¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
+---------------------------+---------------------+----------------------+
¦пенициллин ¦ не допускается ¦ <0,004 мг/кг ¦
+---------------------------+---------------------+----------------------+
¦стрептомицин ¦ не допускается ¦ <0,5 мг/кг ¦
¦---------------------------+---------------------+-----------------------
".
1.86. Пункт 11.2, "2) Показатели безопасности" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: "
----------------------------+---------------------+------------------
¦Антибиотики: ¦ ¦ ¦
+---------------------------+---------------------+----------------------+
¦левомицетин (хлорамфеникол)¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
+---------------------------+---------------------+----------------------+
¦тетрациклиновая группа ¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
+---------------------------+---------------------+----------------------+
¦пенициллин ¦ не допускается ¦ <0,004 мг/кг ¦
+---------------------------+---------------------+----------------------+
¦стрептомицин ¦ не допускается ¦ <0,5 мг/кг ¦
¦---------------------------+---------------------+-----------------------
".
1.87. Пункт 12.1.1 таблицы графу "Наименование таблицы" изложить в следующей редакции: "12.1.1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные) и продукты на основе частично гидролизованных белков". 1.88. Пункт 12.1.1, раздел "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)" исключить строки таблицы: "казеин", "Энергетическая ценность", "калий/натрий". 1.89. Пункт 12.1.1, раздел "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)" таблицы изменить по следующим строкам: 1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)-----------------+--------------+---------------------------+--------- ¦ Критерии и ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ показатели ¦ измерения +---------------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦ нормируемые ¦маркируемые¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦ Для детей от 0 до 6 месяцев жизни ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Белки молочной ¦ % от общего ¦ 50 <*> ¦ + ¦ ¦ ¦сыворотки ¦ количества ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ белка, не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ менее ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Таурин ¦мг/л, не более¦ 80 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Лактоза ¦ % от общего ¦65 (не менее 40¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ количества ¦ для смесей на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦углеводов, не ¦основе частично¦ ¦ ¦ ¦ ¦ менее ¦гидролизованных¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ белков) ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦ Минеральные вещества: ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦железо ¦ мг/л ¦ 3 - 9 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦калий ¦ мг/л ¦ 400 - 850 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦ Витамины: ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦витамин К ¦ мкг/л ¦ 25 - 100 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦тиамин (В1) ¦ то же ¦ 400 - 2100 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦рибофлавин (В2) ¦ то же ¦ 500 - 2800 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦пантотеновая ¦ то же ¦ 2700 - 14000 ¦ + ¦ ¦ ¦кислота ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦фолиевая кислота¦ то же ¦ 60 - 350 ¦ + ¦ ¦ ¦(Вс) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦инозит ¦ мг/л ¦ 20 - 280 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦холин ¦ то же ¦ 50 - 350 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦L-карнитин ¦мг/л, не более¦ 20 (при ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ внесении) ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦лютеин ¦ мкг/л, не ¦ 250 (при ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ внесении) ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Нуклеотиды ¦мг/л, не более¦ 35 (при ¦ + ¦ ¦ ¦(сумма цитидин-,¦ ¦ внесении) ¦ ¦ ¦ ¦уридин-, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦аденозин-, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гуанозин-, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦инозин-5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦монофосфатов) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Кислотность ¦ градусов ¦ 60,0 ¦ - ¦для жидких ¦ ¦ ¦ Тернера, не ¦ ¦ ¦кисломолочных¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Осмоляльность ¦ мОсм/кг, не ¦ 320 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦ Для детей от 6 до 12 месяцев ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Белок ¦ г/л ¦ 12 - 21 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Белки молочной ¦ % от общего ¦ 35 <**> ¦ + ¦ ¦ ¦сыворотки ¦ количества ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ белка, не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ менее ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Лактоза ¦ % от общего ¦50 (не менее 35¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ количества ¦ для смесей на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦углеводов, не ¦основе частично¦ ¦ ¦ ¦ ¦ менее ¦гидролизованных¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ белков) ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦ Минеральные вещества: ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦кальций ¦ мг/л ¦ 400 - 900 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦фосфор ¦ то же ¦ 200 - 600 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦калий ¦ мг/л ¦ 500 - 1000 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦йод ¦ мкг/л ¦ 50 - 350 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦зола ¦ г/л ¦ 2,5 - 6,0 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Витамины: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦ретинол (А) ¦ мкг-экв/л ¦ 400 - 1000 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦токоферол (Е) ¦ мг/л ¦ 4 - 20 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦кальциферол (Д) ¦ мкг/л ¦ 8,0 - 21,0 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦витамин К ¦ то же ¦ 25 - 170 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦тиамин (В1) ¦ то же ¦ 400 - 2100 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦рибофлавин (В2) ¦ то же ¦ 600 - 2800 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦пантотеновая ¦ то же ¦ 3000 - 14000 ¦ + ¦ ¦ ¦кислота ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦пиридоксин (В6) ¦ то же ¦ 400 - 1200 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦фолиевая кислота¦ то же ¦ 60 - 350 ¦ + ¦ ¦ ¦(Вс) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦цианкобаламин ¦ то же ¦ 1,5 - 3,0 ¦ + ¦ ¦ ¦(В12) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦холин ¦ мг/л ¦ 50 - 350 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦инозит ¦ мг/л ¦ 20 - 280 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦L-карнитин ¦мг/л, не более¦ 20 (при ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ внесении) ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦лютеин ¦ мкг/л, не ¦ 250 (при ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ внесении) ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Нуклеотиды ¦мг/л, не более¦ 35 (при ¦ + ¦ ¦ ¦(сумма цитидин-,¦ ¦ внесении) ¦ ¦ ¦ ¦уридин-, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦аденозин-, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гуанозин-, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦инозин-5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦монофосфатов) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Кислотность ¦ градусов ¦ 60,0 ¦ - ¦для жидких ¦ ¦ ¦ Тернера, не ¦ ¦ ¦кисломолочных¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Осмоляльность ¦ мОсм/кг, не ¦ 320 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦ Для детей от рождения до 12 месяцев жизни ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Белки молочной ¦ процент от ¦ 50,0 <*> ¦ + ¦ ¦ ¦сыворотки ¦ общего ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ количества ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ белка, не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ менее ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Таурин ¦мг/л, не более¦ 80,0 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Лактоза ¦ процент от ¦65,0 (не менее ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ общего ¦ 40 для смесей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ количества ¦ на основе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦углеводов, не ¦ частично ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ менее ¦гидролизованных¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ белков) ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦ Витамины: ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦ретинол (А) ¦ мкг-экв/л ¦400,0 - 1000,0 ¦ + ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦L-карнитин ¦мг/л, не более¦ 20 (при ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ внесении) ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦лютеин ¦ мкг/л, не ¦ 250 (при ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ внесении) ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Нуклеотиды ¦мг/л, не более¦ 35 (при ¦ + ¦ ¦ ¦(сумма цитидин-,¦ ¦ внесении) ¦ ¦ ¦ ¦уридин-, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦аденозин-, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гуанозин-, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦инозин-5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦монофосфатов) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Кислотность ¦ градусов ¦ 60,0 ¦ - ¦для жидких ¦ ¦ ¦ Тернера, не ¦ ¦ ¦кисломолочных¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+---------------+-----------+-------------+ ¦Осмоляльность ¦ мОсм/кг, не ¦ 320 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------+--------------+---------------+-----------+-------------- -------------------------------- <*> За исключением адаптированных казеиндоминирующих смесей (молочных смесей с содержанием казеина более 50 процентов от общего количества белка). <**> За исключением адаптированных казеиндоминирующих смесей (молочных смесей с содержанием казеина более 65 процентов от общего количества белка). <3> Помимо лактозы могут быть использованы мальтодекстрин и частично гидролизованный безглютеновый крахмал; сахароза и фруктоза - только в начальных и последующих смесях на основе частично гидролизованных белков и в последующих частично адаптированных смесях; содержание сахарозы и (или) фруктозы или их сумма не должны быть выше 20 процентов от общего содержания углеводов; глюкоза и глюкозный сироп - только в начальных и последующих смесях на основе частично гидролизованных белков в количестве не более 14 г/л; углеводный компонент может включать пребиотики - галактоолигосахариды и фруктоолигосахариды (в сумме не более 0,8 процента от массы продукта) и лактулозу.". 1.90. Пункт 12.1.1, раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: "
--------------------------+---------------------------+---------------
¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, мг/кг, ¦ Примечание ¦
¦ ¦ не более ¦ ¦
+-------------------------+---------------------------+-------------------+
¦Антибиотики: ¦ ¦ ¦
+-------------------------+---------------------------+-------------------+
¦левомицетин ¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦(хлорамфеникол) ¦ ¦ ¦
+-------------------------+---------------------------+-------------------+
¦тетрациклиновая группа ¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
+-------------------------+---------------------------+-------------------+
¦пенициллин ¦ не допускается ¦ <0,004 мг/кг ¦
+-------------------------+---------------------------+-------------------+
¦стрептомицин ¦ не допускается ¦ <0,5 мг/кг ¦
¦-------------------------+---------------------------+--------------------
".
1.91. Пункт 12.1.1, раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" по продукции "Сухие молочные смеси моментального приготовления (пресные, кисломолочные)" таблицы внести изменения по строкам "патогенные, в том числе сальмонеллы и L.monocytogenes" и "молочнокислые микроорганизмы": " ------------------------+------------------------+-------------------- ¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦ +-----------------------+------------------------+------------------------+ ¦Микробиологические показатели: ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Сухие молочные смеси моментального приготовления (пресные, ¦ ¦кисломолочные) ¦ +-----------------------+------------------------+------------------------+ ¦патогенные, в том числе¦ 100 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦сальмонеллы и ¦ ¦допускаются ¦ ¦L.monocytogenes <*> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 7 ¦ ¦ ¦молочнокислые ¦ 1 х 10 ¦КОЕ/г, не менее, при ¦ ¦ ¦ ¦добавлении после сушки ¦ ¦ ¦ 2 ¦ ¦ ¦микроорганизмы ¦ 1 х 10 ¦КОЕ/г, не менее, без ¦ ¦ ¦ ¦добавления после сушки ¦ ¦-----------------------+------------------------+------------------------- -------------------------------- <*> При контроле на E.coli и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к E.coli и сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта.". 1.92. Пункт 12.1.1 по продукции "Сухие молочные смеси моментального приготовления (пресные, кисломолочные)" и "Смеси, требующие термической обработки" таблицы в части микробиологических показателей дополнить примечанием в следующей редакции: "Примечание. Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта.". 1.93. Пункт 12.1.2 таблицы графу "Наименование таблицы" изложить в следующей редакции: "Частично адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные) для питания детей в возрасте старше 6 месяцев". 1.94. Пункт 12.1.2, раздел "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)" таблицы изменить по следующим строкам: натрий, марганец, хлориды, йод, зола, ретинол (А), кальциферол (Д), тиамин (В1), рибофлавин (В2), пантотеновая кислота, пиридоксин (В6), фолиевая кислота (Вс), кислотность, осмоляльность: 1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)--------------------+-------------+------------------------+----------
¦ Критерии и ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦
¦ показатели ¦ измерения +------------+-----------+ Примечание ¦
¦ ¦ ¦нормируемые ¦маркируемые¦ ¦
+-------------------+-------------+------------+-----------+--------------+
¦Минеральные вещества: ¦
+-------------------+-------------+------------+-----------+--------------+
¦натрий ¦ мг/л ¦ 150 - 350 ¦ + ¦ ¦
+-------------------+-------------+------------+-----------+--------------+
¦марганец ¦ то же ¦ 10 - 650 ¦ + ¦ ¦
+-------------------+-------------+------------+-----------+--------------+
¦хлориды ¦ то же ¦ 300 - 800 ¦ + ¦ ¦
+-------------------+-------------+------------+-----------+--------------+
¦йод ¦ мкг/л ¦ 50 - 350 ¦ + ¦ ¦
+-------------------+-------------+------------+-----------+--------------+
¦зола ¦ г/л ¦ 2,5 - 6,0 ¦ - ¦ ¦
+-------------------+-------------+------------+-----------+--------------+
¦Витамины: ¦
+-------------------+-------------+------------+-----------+--------------+
¦ретинол (А) ¦ мкг-экв/л ¦ 400 - 1000 ¦ + ¦ ¦
+-------------------+-------------+------------+-----------+--------------+
¦кальциферол (Д) ¦ мкг/л ¦ 7 - 21 ¦ + ¦ ¦
+-------------------+-------------+------------+-----------+--------------+
¦тиамин (В1) ¦ то же ¦ 400 - 2100 ¦ + ¦ ¦
+-------------------+-------------+------------+-----------+--------------+
¦рибофлавин (В2) ¦ то же ¦ 500 - 2800 ¦ + ¦ ¦
+-------------------+-------------+------------+-----------+--------------+
¦пантотеновая ¦ то же ¦2500 - 14000¦ + ¦ ¦
¦кислота ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+-------------+------------+-----------+--------------+
¦пиридоксин (В6) ¦ то же ¦ 400 - 1200 ¦ + ¦ ¦
+-------------------+-------------+------------+-----------+--------------+
¦фолиевая кислота ¦ то же ¦ 60 - 350 ¦ + ¦ ¦
¦(Вс) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+-------------+------------+-----------+--------------+
¦Кислотность ¦ градусов ¦ 60,0 ¦ - ¦для жидких ¦
¦ ¦ Тернера, не ¦ ¦ ¦кисломолочных ¦
¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+-------------+------------+-----------+--------------+
¦Осмоляльность ¦ мОсм/кг, не ¦ 330 ¦ + ¦ ¦
¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦
¦-------------------+-------------+------------+-----------+---------------
".
1.95. Пункт 12.1.2, раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" таблицы внести изменения в микробиологические показатели продукции "Смеси моментального приготовления по строке "патогенные, в том числе сальмонеллы и L.monocytogenes" и изложить в следующей редакции: " ----------------------------------+------------------+---------------- ¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+--------------------+ ¦Микробиологические показатели: ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Смеси моментального приготовления ¦ +---------------------------------+------------------+--------------------+ ¦патогенные, в том числе ¦ 100 ¦масса (г), в которой¦ ¦сальмонеллы и L.monocytogenes <*>¦ ¦не допускаются ¦ ¦---------------------------------+------------------+--------------------- -------------------------------- <*> При контроле на E.coli и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к E.coli и сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта.". 1.96. Пункт 12.1.2 по продукции "Смеси моментального приготовления" и "Смеси, требующие термической обработки" таблицы в части микробиологических показателей дополнить примечанием в следующей редакции: "Примечание. Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта.". 1.97. Пункт 12.1.3 таблицы графу "Наименование таблицы" изложить в следующей редакции: "Молоко пастеризованное <*>, стерилизованное, ультрапастеризованное питьевое, в том числе обогащенное, сливки стерилизованные питьевые". 1.98. Пункт 12.1.3, раздел "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)" таблицы внести изменения по строкам: белок, жир, зола, кальций: "
---------------+--------------+--------------------------+------------
¦ Критерии и ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦
¦ показатели ¦ измерения +-------------+------------+ Примечание ¦
¦ ¦ ¦ нормируемые ¦маркируемые ¦ ¦
+--------------+--------------+-------------+------------+----------------+
¦Белок: ¦ ¦ ¦ + ¦ ¦
+--------------+--------------+-------------+------------+----------------+
¦молоко ¦ г ¦ 2,8 - 3,2 ¦ ¦ ¦
+--------------+--------------+-------------+------------+----------------+
¦сливки ¦ г, не менее ¦ 2,6 ¦ ¦ ¦
+--------------+--------------+-------------+------------+----------------+
¦Жир: ¦ ¦ ¦ + ¦ ¦
+--------------+--------------+-------------+------------+----------------+
¦молоко ¦ г ¦ 2,0 - 4,0 ¦ ¦ ¦
+--------------+--------------+-------------+------------+----------------+
¦сливки ¦ г, не более ¦ 10,0 ¦ ¦ ¦
+--------------+--------------+-------------+------------+----------------+
¦зола ¦ г ¦ 0,6 - 0,8 ¦ - ¦ ¦
+--------------+--------------+-------------+------------+----------------+
¦Минеральные вещества: ¦
+--------------+--------------+-------------+------------+----------------+
¦кальций ¦ мг, не менее ¦ 100 ¦ ¦ ¦
¦--------------+--------------+-------------+------------+-----------------
".
1.99. Пункт 12.1.3 "Молоко пастеризованное <*>, стерилизованное, ультрапастеризованное питьевое, в том числе обогащенное, сливки стерилизованные питьевые", раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" внести изменения по микробиологическим показателям для продукции "Пастеризованное, в том числе со сроком годности более 72 часов" по строке "B.cereus": "
----------------+-----------------------+-----------------------------
¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+---------------+-----------------------+---------------------------------+
¦ ¦Пастеризованное, в том ¦B.cereus КОЕ/куб.см, не более 20 ¦
¦ ¦числе со сроком ¦ ¦
¦ ¦годности более 72 часов¦ ¦
¦---------------+-----------------------+----------------------------------
".
1.100. Подраздел 12.1.3 дополнить ссылкой в следующей редакции: "<*> Для детей первого года жизни только после термической обработки.". 1.101. Пункт 12.1.4 таблицы графу "Наименование таблицы" изложить в следующей редакции: "Кисломолочные продукты, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами". 1.102. Пункт 12.1.4, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 мл готового к употреблению продукта)" таблицы изменить по следующим строкам: а) исключить показатель "Энергетическая ценность". 1.103. Пункт 12.1.4, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 мл готового к употреблению продукта)" таблицы внести изменения по строкам: жир, углеводы, кальций: " -----------------------+------------+-----------------------+--------- ¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦Критерии и показатели ¦ измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Жир ¦ г ¦ 2,0 - 4,0 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Углеводы, в том числе ¦г, не более ¦ 12 ¦ + ¦ ¦ ¦сахароза <*> ¦г, не более ¦ 10 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Минеральные вещества: ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Кальций ¦мг, не менее¦ 60 ¦ + ¦ ¦ ¦----------------------+------------+-----------+-----------+-------------- -------------------------------- <*> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 граммов.". 1.104. Пункт 12.1.5 таблицы графу "Наименование таблицы" изложить в следующей редакции: "Творог и продукты на его основе, пастообразные молочные продукты, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами". 1.105. Пункт 12.1.5, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта) изменить по следующим строкам: а) исключить показатель "Энергетическая ценность". 1.106. Пункт 12.1.5, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" таблицы внести изменения по строкам: жир, углеводы, кальций: " -----------------------+------------+-----------------------+--------- ¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦Критерии и показатели ¦ измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Жир ¦ то же ¦3,0 - 10,0 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Углеводы, в том числе ¦г, не более ¦ 12 ¦ + ¦ ¦ ¦сахароза <*> ¦г, не более ¦ 10 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Минеральные вещества: ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦кальций ¦мг, не менее¦ 85 ¦ + ¦ ¦ ¦----------------------+------------+-----------+-----------+-------------- -------------------------------- <*> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 граммов.". 1.107. Пункт 12.1.5, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы внести изменение по строке "свинец" и дополнить новой строкой микробиологические показатели: 2) Показатели безопасности------------------------+-----------------------+---------------------
¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦Токсичные элементы: ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦свинец ¦ 0,06 ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦Микробиологические показатели: ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦Микроскопический ¦отсутствие посторонней ¦наличие технологической ¦
¦препарат ¦ микрофлоры ¦заквасочной микрофлоры ¦
¦-----------------------+-----------------------+--------------------------
".
1.108. Пункт 12.1.6, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г готового к употреблению продукта)" таблицы внести изменения по строкам: белок, жир, кальций: Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
