|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Решение Комиссии Таможенного союза № 341 "О вопросах применения санитарных мер в таможенном союзе"< Главная страница Стр. 3Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | "
-----------------------+------------+-----------------------+---------
¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦
¦Критерии и показатели ¦ измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦
¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦Белок ¦ г ¦ 2,8 - 3,2 ¦ + ¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦Жир ¦ то же ¦ 2,0 - 4,0 ¦ + ¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦Минеральные вещества: ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦кальций ¦мг, не менее¦ 100 ¦ - ¦ ¦
¦----------------------+------------+-----------+-----------+--------------
".
1.109. Пункт 12.1.6, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в части микробиологических показателей дополнить примечанием: "Примечание. Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта.". 1.110. Пункт 12.1.7 таблицы графу "Наименование таблицы" изложить в следующей редакции: "Сухие и жидкие молочные, молочные составные и молокосодержащие напитки для детей старше 6 месяцев". 1.111. Пункт 12.1.7, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г готового к употреблению продукта)" таблицы внести изменения по строкам: белок, углеводы, кальций: " -----------------------+------------+-----------------------+--------- ¦ Критерии и ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ показатели ¦ измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Белок ¦г, не менее ¦ 1,8 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Углеводы, ¦г, не более ¦ 12,0 ¦ + ¦ ¦ ¦в том числе сахароза ¦г, не более ¦ 6,0 ¦ - ¦ ¦ ¦<*>, <**> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦кальций ¦ мг ¦ 90 - 240 ¦ + ¦ ¦ ¦----------------------+------------+-----------+-----------+-------------- -------------------------------- <*> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 3 граммов. <**> Контроль по фактической закладке.". 1.112. Пункт 12.1.7, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в микробиологические показатели продукции "Жидкие напитки" дополнить строкой B.cereus в следующей редакции: "
-------------------------+-------------------+------------------------
¦ Показатели ¦Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+------------------------+-------------------+----------------------------+
¦Микробиологические показатели: ¦
+-------------------------------------------------------------------------+
¦Жидкие напитки ¦
+------------------------+-------------------+----------------------------+
¦B.cereus ¦ 20 ¦КОЕ/куб.см (г), не более ¦
¦------------------------+-------------------+-----------------------------
".
1.113. Пункт 12.1.7, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в части микробиологических показателей дополнить примечанием: "Примечание. Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта.". 1.114. Пункт 12.2.2, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" по строке "углеводы" изложить в следующей редакции: " -----------------------+------------+-----------------------+--------- ¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦Критерии и показатели ¦ измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Углеводы, ¦ г ¦70,0 - 85,0¦ + ¦ ¦ ¦в том числе ¦г, не более ¦ 30,0 ¦ - ¦ ¦ ¦добавленная сахароза ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<*>, <**> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------------+------------+-----------+-----------+-------------- -------------------------------- <*> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 15 граммов. <**> Контроль по фактической закладке.". 1.115. Пункт 12.2.3 таблицы графу "Наименование таблицы" изложить в следующей редакции: "Каши сухие на молочной основе, требующие варки". 1.116. Пункт 12.2.3, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" по строке "углеводы" изложить в следующей редакции: " -----------------------+------------+-----------------------+--------- ¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦Критерии и показатели ¦ измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Углеводы, ¦ г ¦ 60 - 70 ¦ + ¦ ¦ ¦в том числе ¦г, не более ¦ 20 ¦ - ¦ ¦ ¦добавленная сахароза ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<*>, <**> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------------+------------+-----------+-----------+-------------- -------------------------------- <*> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 10 граммов. <**> Контроль по фактической закладке.". 1.117. Пункт 12.2.3, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы изменить наименование раздела и изложить в следующей редакции: "Показатели безопасности в сухом продукте". 1.118. Пункт 12.2.3, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы внести изменения по строкам "свинец", "мышьяк", "кадмий", "ртуть", "дезоксиниваленол", "зеараленон", "антибиотики", "пестициды" и изложить в следующей редакции: 2) Показатели безопасности в сухом продукте----------------------------+-------------------+---------------------
¦ Показатели ¦Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+---------------------------+-------------------+-------------------------+
¦Токсичные элементы: ¦
+---------------------------+-------------------+-------------------------+
¦свинец ¦ 0,3 ¦ ¦
+---------------------------+-------------------+-------------------------+
¦мышьяк ¦ 0,2 ¦ ¦
+---------------------------+-------------------+-------------------------+
¦кадмий ¦ 0,06 ¦ ¦
+---------------------------+-------------------+-------------------------+
¦ртуть ¦ 0,03 ¦ ¦
+---------------------------+-------------------+-------------------------+
¦дезоксиниваленол ¦ не допускается ¦<0,05 для каш, ¦
¦ ¦ ¦содержащих пшеничную, ¦
¦ ¦ ¦ячменную муку или крупу ¦
+---------------------------+-------------------+-------------------------+
¦зеараленон ¦ не допускается ¦<0,005 для каш, ¦
¦ ¦ ¦содержащих пшеничную, ¦
¦ ¦ ¦кукурузную, ячменную ¦
¦ ¦ ¦муку или крупу ¦
+---------------------------+-------------------+-------------------------+
¦Антибиотики (в готовом к употреблению продукте): ¦
+---------------------------+-------------------+-------------------------+
¦Левомицетин (хлорамфеникол)¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
+---------------------------+-------------------+-------------------------+
¦тетрациклиновая группа ¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
+---------------------------+-------------------+-------------------------+
¦пенициллин ¦ не допускается ¦ <0,004 мг/кг ¦
+---------------------------+-------------------+-------------------------+
¦стрептомицин ¦ не допускается ¦ <0,5 мг/кг ¦
+---------------------------+-------------------+-------------------------+
¦Пестициды: ¦
+---------------------------+-------------------+-------------------------+
¦ГХЦГ (альфа, бета, гамма- ¦ 0,01 ¦в пересчете на жир ¦
¦изомеры) ¦ ¦ ¦
+---------------------------+-------------------+-------------------------+
¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,01 ¦в пересчете на жир ¦
¦---------------------------+-------------------+--------------------------
".
1.119. Пункт 12.2.4, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" по строке "углеводы" изложить в следующей редакции: " -----------------------+------------+-----------------------+--------- ¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦Критерии и показатели ¦ измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Углеводы, ¦ г ¦ 60 - 70 ¦ + ¦ ¦ ¦в том числе ¦г, не более ¦ 20 ¦ - ¦ ¦ ¦добавленная сахароза ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<*>, <**> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------------+------------+-----------+-----------+-------------- -------------------------------- <*> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 10 граммов. <**> Контроль по фактической закладке.". 1.120. Пункт 12.2.4, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы исключить строку "Микробиологические показатели каш молочных, готовых к употреблению стерилизованных...". 1.121. Пункт 12.2.4, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы дополнить показателями безопасности для продукции "Каши молочные, готовые к употреблению, стерилизованные, каши молочные готовые, произведенные на молочных кухнях" и изложить в следующей редакции: "
------------------------+-----------------------+---------------------
¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦Токсичные элементы: ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦свинец ¦ 0,02 ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦мышьяк ¦ 0,05 ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦кадмий ¦ 0,02 ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦ртуть ¦ 0,005 ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦Меламин <****> ¦ не допускается ¦ <1,0 ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦Антибиотики: ¦ ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦левомицетин ¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦(хлорамфеникол) ¦ ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦тетрациклиновая группа ¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦пенициллин ¦ не допускается ¦ <0,004 мг/кг ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦стрептомицин ¦ не допускается ¦ <0,5 мг/кг ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦Микотоксины ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦афлатоксин В1 ¦ не допускается ¦ <0,00015 ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦афлатоксин М1 ¦ не допускается ¦ <0,00002 ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦дезоксиниваленол ¦ не допускается ¦<0,05 для каш, ¦
¦ ¦ ¦содержащих пшеничную, ¦
¦ ¦ ¦ячменную муку или крупу ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦зеараленон ¦ не допускается ¦<0,005 для каш, ¦
¦ ¦ ¦содержащих пшеничную, ¦
¦ ¦ ¦кукурузную, ячменную ¦
¦ ¦ ¦муку или крупу ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦Т-2 токсин ¦ не допускается ¦ <0,05 ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦охратоксин А ¦ не допускается ¦<0,0005 для всех видов ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦фумонизины В1 и В2 ¦ 0,2 ¦для кукурузной муки ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦Пестициды: ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,001 ¦ ¦
¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,001 ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦Бенз(а)пирен ¦ не допускается ¦ <0,2 мкг/кг ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦Диоксины ¦ не допускаются ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦Зараженность и ¦ по муке и крупам, ¦ ¦
¦загрязненность ¦ требующим варки ¦ ¦
¦вредителями хлебных ¦ ¦ ¦
¦запасов и металлические¦ ¦ ¦
¦примеси ¦ ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦Микробиологические показатели: ¦
¦Микробиологические показатели каш молочных, готовых к употреблению, ¦
¦стерилизованных в соответствии с требованиями промышленной ¦
¦стерильности: ¦
¦после термостатной выдержки при температуре 37 °С в течение 3 - 5 суток ¦
¦отсутствие видимых дефектов и признаков порчи (вздутие упаковки, ¦
¦изменение внешнего вида и другие), отсутствие изменений вкуса и ¦
¦консистенции; ¦
¦после термостатной выдержки допускаются изменения: ¦
¦а) титруемой кислотности не более чем на 2° Тернера; ¦
¦б) КМАФАнМ не более 10 КОЕ/куб.см (г) ¦
¦--------------------------------------------------------------------------
".
б) для группы продукции "Каши сухие молочные быстрорастворимые (моментального приготовления)" внести изменения по строке "патогенные, в том числе сальмонеллы и L.monocytogenes", дополнить примечанием к сноске "<*>" и изложить в следующей редакции: " ------------------------+-----------------------+--------------------- ¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦ +-----------------------+-----------------------+-------------------------+ ¦Микробиологические показатели: ¦ +-----------------------+-----------------------+-------------------------+ ¦патогенные, в том числе¦ 50 ¦Масса (г), в которой не ¦ ¦сальмонеллы и ¦ ¦допускаются ¦ ¦L.monocytogenes <*> ¦ ¦ ¦ ¦-----------------------+-----------------------+-------------------------- -------------------------------- <*> При контроле каш, предназначенных для питания детей с 4 месяцев, на патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта.". 1.122. Пункт 12.2.5, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: "
------------------------+-----------------------+---------------------
¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦Антибиотики: ¦ ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦левомицетин ¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦(хлорамфеникол) ¦ ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦тетрациклиновая группа ¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦пенициллин ¦ не допускается ¦ <0,004 мг/кг ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦стрептомицин ¦ не допускается ¦ <0,5 мг/кг ¦
¦-----------------------+-----------------------+--------------------------
".
1.123. Пункт 12.3, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" таблицы внести изменения по строке "массовая доля титруемых кислот" и изложить в следующей редакции: "
-----------------------+------------+-----------+-----------+---------
¦Массовая доля ¦%, не более ¦ 1,2 ¦ - ¦Для соков из ¦
¦титруемых кислот ¦ ¦ ¦ ¦цитрусовых ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктов (в ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦пересчете на ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦безводную ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лимонную ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислоту) ¦
¦ +------------+-----------+-----------+-------------+
¦ ¦ то же ¦ 0,8 ¦ - ¦Для соковой ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции из ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦других ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктов и ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(или) овощей ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(в пересчете ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦на яблочную ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислоту), для¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦нектаров, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦морсов, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитков из ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦цитрусовых ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктов (в ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦пересчете на ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦безводную ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лимонную ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислоту) ¦
¦----------------------+------------+-----------+-----------+--------------
".
1.124. Пункт 12.3, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" таблицы внести изменения по строке "калий": "
----------------------------------------------------------------------
¦Минеральные вещества: ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦калий ¦ мг ¦ Не более ¦ + ¦Для нектаров,¦
¦ ¦ ¦ 300 ¦ ¦напитков, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦морсов ¦
¦ ¦ +-----------+-----------+-------------+
¦ ¦ ¦ 70 - 300 ¦ + ¦Для соков и ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦других ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов на ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦плодоовощной ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦основе ¦
¦----------------------+------------+-----------+-----------+--------------
".
1.125. Пункт 12.3, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы внести изменения по строке "5-оксиметилфурфурол": "
------------------------+-----------------------+---------------------
¦5-Оксиметилфурфурол ¦ 10,0 ¦Для соковой продукции из ¦
¦ ¦ ¦цитрусовых фруктов ¦
¦ ¦ 20,0 ¦Для соковой продукции из ¦
¦ ¦ ¦других фруктов и ягод ¦
¦-----------------------+-----------------------+--------------------------
".
1.126. Пункты 13.1.2, 13.1.3 и 13.1.4 раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" таблицы исключить показатель "Энергетическая ценность". 1.127. Пункт 13.4.1 таблицы графу "Наименование пункта" изложить в следующей редакции: "Молоко питьевое; сливки питьевые; кисломолочные продукты <*>; напитки на молочной основе (сухие и жидкие), в том числе обогащенные". 1.128. Пункт 13.4.1, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г готового к употреблению продукта)" внести изменения по строкам "Белок", "Жир" и "Углеводы" и изложить в следующей редакции: " -----------------------+------------+-----------------------+--------- ¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦Критерии и показатели ¦ измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Белок ¦ г ¦ 2,0 - 5,0 ¦ + ¦молоко, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кисломолочные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукты, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитки на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молочной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦основе ¦ ¦ ¦г, не менее ¦ 2,5 ¦ + ¦сливки ¦ ¦ ¦г, не менее ¦ 2,5 ¦ + ¦сметана ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Жир ¦ г ¦ 1,5 - 4,0 ¦ + ¦молоко, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кисломолочные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукты, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитки на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молочной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦основе ¦ ¦ ¦ г ¦ 10 - 20 ¦ + ¦сливки ¦ ¦ ¦ г ¦ 10 - 20 ¦ + ¦сметана ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Углеводы ¦г, не менее ¦ 4,7 ¦ + ¦молоко ¦ ¦ ¦г, не менее ¦ 3,4 ¦ + ¦сметана ¦ ¦ ¦г, не менее ¦ 3,7 ¦ + ¦сливки ¦ ¦ ¦г, не более ¦ 16,0 ¦ + ¦кисломолочные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукты, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитки на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молочной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦основе ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦в том числе ¦г, не более ¦ 10 ¦ + ¦ ¦ ¦добавленная сахароза ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<**>, <***> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------------+------------+-----------+-----------+-------------- -------------------------------- <*> Для составных кисломолочных продуктов допускается регламентировать их пищевую ценность установленными нормативными и (или) техническими документами, в соответствии с которыми производятся эти продукты. <**> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 граммов. <***> Контроль по фактической закладке.". 1.129. Пункт 13.4.1, раздел "2) Показатели безопасности" (в готовом к употреблению продукте) внести изменения по строке "Антибиотики" и изложить в редакции: "
------------------------+-----------------------+---------------------
¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦Антибиотики: ¦ ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦левомицетин ¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦тетрациклиновая группа ¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦пенициллин ¦ не допускается ¦ <0,004 мг/кг ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦стрептомицин ¦ не допускается ¦ <0,5 мг/кг ¦
¦-----------------------+-----------------------+--------------------------
".
1.130. Пункт 13.4.1, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в части микробиологических показателей внести изменения и дополнения: "
-----------------+---------------+-----------------------------------------------------+--------
¦ ¦ КМАФАнМ <*>, ¦Масса продукта (г, куб.см), в которой не допускаются ¦Дрожжи (Д), ¦
¦ ¦КОЕ <**>/куб.см+------------+-----------+------------+---------------+плесени (П),¦
¦Группа продуктов¦ (г), или ¦ БГКП <***> ¦патогенные,¦стафилококки¦ листерии ¦ КОЕ/куб.см ¦
¦ ¦КОЕ <**>/г, не ¦(колиформы) ¦в том числе¦ S.aureus ¦L.monocytogenes¦или КОЕ/(г),¦
¦ ¦ более ¦ ¦сальмонеллы¦ ¦ ¦ не более ¦
+----------------+---------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+
¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Молоко ¦ 1·10 ¦ 0,01 ¦ 25 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ - ¦
¦пастеризованное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦потребительской ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦таре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+---------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+
¦Молоко ультра- ¦ 100 ¦ 10,0 ¦ 100 ¦ 10,0 ¦ 25 ¦ - ¦
¦пастеризованное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦асептического ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦розлива в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦потребительской ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦таре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+---------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+
¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Сливки ¦ 1·10 ¦ 0,01 ¦ 25 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ - ¦
¦пастеризованные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦потребительской ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦таре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+---------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+
¦Сливки ультра- ¦ 100 ¦ 10,0 ¦ 100 ¦ 10,0 ¦ 25 ¦ - ¦
¦пастеризованные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦асептического ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦розлива в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦потребительской ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦таре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+---------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+
¦Молоко и сливки ¦Должны соответствовать требованиям промышленной стерильности: ¦
¦стерилизованные,¦1) после термостатной выдержки при температуре 37 °С в течение 3 - 5 суток ¦
¦ультра- ¦отсутствие видимых дефектов и признаков порчи (вздутие упаковки, изменение ¦
¦пастеризованные ¦внешнего вида и другие), отсутствие изменений вкуса и консистенции; ¦
¦с асептическим ¦2) после термостатной выдержки допускаются изменения: ¦
¦розливом, в том ¦а) титруемой кислотности не более чем на 2° Тернера; ¦
¦числе ¦б) КМАФАнМ не более 10 КОЕ/куб.см (г) ¦
¦обогащенные ¦ ¦
+----------------+---------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+
¦Ряженка ¦ Молочнокислых ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 1,0 ¦ - ¦ Д-50 ¦
¦ ¦микроорганизмов¦ ¦ ¦ ¦ ¦ П-50 ¦
¦ ¦ не менее ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(нормируется¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ для ¦
¦ ¦ 7 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции со¦
¦ ¦ 1·10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сроком ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ годности ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ более 72 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ часов) ¦
+----------------+---------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+
¦Сметана и ¦ Для сметаны - ¦ 0,001 (для ¦ 25 ¦ 1,0 ¦ - ¦Д-50 П-50 - ¦
¦продукты, ¦ молочнокислых ¦ термически ¦ ¦ ¦ ¦ для ¦
¦произведенные на¦микроорганизмов¦обработанных¦ ¦ ¦ ¦продуктов со¦
¦ее основе ¦ не менее ¦ после ¦ ¦ ¦ ¦ сроком ¦
¦ ¦ ¦сквашивания ¦ ¦ ¦ ¦ годности ¦
¦ ¦ 7 ¦ сметанных ¦ ¦ ¦ ¦ более 72 ¦
¦ ¦ 1·10 ¦продуктов - ¦ ¦ ¦ ¦ часов ¦
¦ ¦ ¦ 0,1) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦----------------+---------------+------------+-----------+------------+---------------+-------------
".
1.131. Пункт 13.4.1 дополнить примечанием в следующей редакции: "Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта.". 1.132. Пункт 13.4.2 таблицы графу "Наименование пункта" изложить в следующей редакции: "Творог и продукты на его основе, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами". 1.133. Пункт 13.4.2, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" исключить показатель "Энергетическая ценность". 1.134. Пункт 13.4.2, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" внести изменения по строкам "Белок", "Жир" и "Углеводы" и изложить в следующей редакции: " -----------------------+------------+-----------------------+--------- ¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦Критерии и показатели ¦ измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Белок ¦ г ¦ 6 - 17 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Жир ¦ то же ¦3,5 - 10,0 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Углеводы, в том числе ¦г, не более ¦ 16 ¦ + ¦ ¦ ¦добавленная сахароза ¦г, не более ¦ 10 ¦ + ¦ ¦ ¦<*>, <**> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------------+------------+-----------+-----------+-------------- -------------------------------- <*> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 граммов. <**> Контроль по фактической закладке.". 1.135. Пункт 13.4.2, раздел "2) Показатели безопасности" внести изменения по строке "ртуть": "
------------------------+-----------------------+---------------------
¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦ртуть ¦ 0,015 ¦ ¦
¦-----------------------+-----------------------+--------------------------
".
1.136. Пункт 13.4.3 таблицы графу "Наименование пункта" изложить в следующей редакции: "Сыры (твердые, полутвердые, мягкие, плавленые, творожные) и сырные пасты". 1.137. Пункт 13.4.3, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" внести изменения по строкам "Массовая доля влаги" и "Массовая доля жира в сухом веществе" и изложить в следующей редакции: "
-----------------------+------------+-----------------------+---------
¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦
¦Критерии и показатели ¦ измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦
¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦Массовая доля влаги ¦%, не более ¦ 70 ¦ - ¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦Массовая доля жира в ¦ то же ¦ 55 ¦ + ¦ ¦
¦сухом веществе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦Для творожного сыра ¦ то же ¦ 70 ¦ + ¦ ¦
¦допускается массовая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦доля жира в сухом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦веществе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦----------------------+------------+-----------+-----------+--------------
".
1.138. Пункт 13.5, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы внести изменения по строке "5-оксиметилфурфурол": "
------------------------+-----------------------+---------------------
¦5-Оксиметилфурфурол ¦ 10,0 ¦Для соковой продукции из ¦
¦ ¦ ¦цитрусовых фруктов ¦
¦ ¦ 20,0 ¦Для соковой продукции из ¦
¦ ¦ ¦других фруктов и ягод ¦
¦-----------------------+-----------------------+--------------------------
".
1.139. Пункт 14.1 "Низколактозные и безлактозные продукты для детей 1-го года жизни", раздел "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)" исключить показатели "Дестрин-мальтоза" и "Энергетическая ценность". 1.140. Пункт 14.1 "Низколактозные и безлактозные продукты для детей 1-го года жизни", раздел "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)" внести изменения по строкам: "Белок", "Таурин" и "L-карнитин": "
-----------------------+------------+-----------------------+---------
¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦
¦Критерии и показатели ¦ измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦
¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦Белок ¦ г/л ¦ 12 - 21 ¦ + ¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦Таурин ¦ мг/л, не ¦ 80,0 ¦ + ¦ ¦
¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦L-карнитин ¦ то же ¦ 20 (при ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ внесении) ¦ ¦ ¦
¦----------------------+------------+-----------+-----------+--------------
".
1.141. Пункт 14.1, раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: "
------------------------+-----------------------+---------------------
¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦Антибиотики: ¦ ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦левомицетин ¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦(хлорамфеникол) ¦ ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦тетрациклиновая группа ¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦пенициллин ¦ не допускается ¦ <0,004 мг/кг ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦стрептомицин ¦ не допускается ¦ <0,5 мг/кг ¦
¦-----------------------+-----------------------+--------------------------
".
1.142. Пункт 14.1 таблицы в части микробиологических показателей внести дополнение в следующей редакции: "Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта". 1.143. Пункт 14.3, раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: "
------------------------+-----------------------+---------------------
¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦Антибиотики: ¦ ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦левомицетин ¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦(хлорамфеникол) ¦ ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦тетрациклиновая группа ¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦пенициллин ¦ не допускается ¦ <0,004 мг/кг ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦стрептомицин ¦ не допускается ¦ <0,5 мг/кг ¦
¦-----------------------+-----------------------+--------------------------
".
1.144. Пункт 14.3, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в части микробиологические показатели внести изменения по строке "патогенные, в том числе сальмонеллы и L.monocytogenes", дополнить примечанием к сноске "<*>" и изложить в следующей редакции: " ------------------------+-----------------------+--------------------- ¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦ +-----------------------+-----------------------+-------------------------+ ¦Микробиологические показатели: ¦на сухой продукт ¦ +-----------------------+-----------------------+-------------------------+ ¦патогенные, в том числе¦ 100 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦сальмонеллы и ¦ ¦допускаются ¦ ¦L.monocytogenes <*> ¦ ¦ ¦ ¦-----------------------+-----------------------+-------------------------- -------------------------------- <*> При контроле на патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта.". 1.145. Пункт 14.3 таблицы в части микробиологических показателей внести дополнение в следующей редакции: "Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта". 1.146. Пункт 14.5 таблицы графу "Наименование пункта" изложить в следующей редакции: "Продукты на основе полных гидролизатов белка". 1.147. Пункт 15.1 таблицы в части микробиологических показателей внести дополнение в следующей редакции: "Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта". 1.148. Пункт 16, раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: "
------------------------+-----------------------+---------------------
¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦Антибиотики: ¦ ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦левомицетин ¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
¦(хлорамфеникол) ¦ ¦ ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦тетрациклиновая группа ¦ не допускается ¦ <0,01 мг/кг ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦пенициллин ¦ не допускается ¦ <0,004 мг/кг ¦
+-----------------------+-----------------------+-------------------------+
¦стрептомицин ¦ не допускается ¦ <0,5 мг/кг ¦
¦-----------------------+-----------------------+--------------------------
".
1.149. Пункт 16, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в части микробиологических показателей внести изменения по строке "патогенные, в том числе сальмонеллы и L.monocytogenes" и примечанием к сноске "<*>" и изложить в следующей редакции: " ------------------------+-----------------------+--------------------- ¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦ +-----------------------+-----------------------+-------------------------+ ¦Микробиологические показатели: ¦на сухой продукт ¦ +-----------------------+-----------------------+-------------------------+ ¦патогенные, в том числе¦ 100 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦сальмонеллы и ¦ ¦допускаются ¦ ¦L.monocytogenes <*> ¦ ¦ ¦ ¦-----------------------+-----------------------+-------------------------- -------------------------------- <*> При контроле на E.coli и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriacea, не относящихся к E.coli и сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта.". 1.150. Пункт 16 таблицы в части микробиологических показателей внести дополнение и изложить в следующей редакции: "Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта". 1.151. Пункт 17 Таблицы "Микробиологические показатели для молочных продуктов детского питания, изготовленных на молочных кухнях системы здравоохранения" внести изменения в столбец "Патогенные, в том числе сальмонеллы и L.monocytogenes" и дополнить пункт примечанием к ссылке "<**>": " -----------------+----------------+-----------------------------------------------------+-------- ¦ ¦ ¦Масса продукта (куб.см, г), в которой не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦ КМАФАнМ, +------------+-----------+------------+---------------+ ¦ ¦Группа продуктов¦КОЕ/куб.см (г), ¦ ¦ ¦ ¦ патогенные, в ¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ БГКП ¦ E.coli ¦ S.aureus ¦ том числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы) ¦ ¦ ¦ сальмонеллы и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L.monocytogenes¦ ¦ +----------------+----------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+ ¦17.1. Смеси ¦ 100 ¦ 10,0 ¦ 10,0 ¦ 10,0 ¦ 100 ¦ ¦ ¦молочные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦адаптированные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦стерилизованные,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоко и сливки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦стерилизованные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦неасептического ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦розлива ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+----------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+ ¦17.2. Смеси ¦ 500 ¦ 10,0 ¦ 10,0 ¦ 10,0 ¦ 100 <**> ¦B.cereus ¦ ¦восстановленные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20 КОЕ/г, не¦ ¦пастеризованные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦более ¦ +----------------+----------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+ ¦17.3. Кисломолочные продукты неасептического розлива: ¦ +----------------+----------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+ ¦ ¦бифидобактерии ¦ 3,0 ¦ 10,0 ¦ 10,0 ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 6 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1·10 КОЕ/г, не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦менее, при ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изготовлении с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦их ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦использованием; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ацидофильные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 7 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бактерии 1·10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, не менее,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦при изготовлении¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с их ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦использованием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+----------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+ ¦17.4. Творожные изделия: ¦ +----------------+----------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+ ¦творог, ¦микрофлора, ¦ 0,3 ¦ - ¦ 1,0 ¦ 50 ¦ ¦ ¦творожные ¦характерная для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукты, ¦творожной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ацидофильная ¦закваски, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦паста, ¦отсутствие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦низколактозная ¦клеток ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦белковая паста ¦посторонней ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦микрофлоры ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+----------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+ ¦творог ¦ 100 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ 50 ¦ ¦ ¦кальцинированный¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+----------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦17.5. Каши ¦ 1·10 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ 50 ¦ ¦ ¦молочные готовые¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+----------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦17.6. Настои (из¦ 5·10 ¦ 1,0 ¦ 10,0 ¦ - ¦ 50* ¦*только ¦ ¦шиповника, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы ¦ ¦черной смородины¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и т.п.) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+----------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+ ¦17.7. Закваски ¦ - ¦ 10,0 ¦ - ¦ 10,0 ¦ 100 <1> ¦ ¦ ¦(жидкие) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------+----------------+------------+-----------+------------+---------------+------------- -------------------------------- 8
<*> Микроорганизмы заквасочной микрофлоры 1·10 КОЕ/г, не менее;
микроскопический препарат по жидким кисломолочным продуктам.
<**> При контроле на E.coli и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к E.coli и сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта.". 1.152. Пункт 18.1 таблицы дополнить примечанием в следующей редакции: "Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта.". 1.153. Пункт 18.7 таблицы графу "Наименование пункта" изложить в следующей редакции: "Масло растительное". 1.154. Пункт 18.7 таблицы внести изменения в строку "перекисное число" и изложить в следующей редакции: "
------------------+-------------+--------------------+----------------
¦Группа продуктов ¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦
¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+-----------------+-------------+--------------------+--------------------+
¦18.7. Масло ¦Показатели окислительной порчи: ¦
¦растительное +-------------+--------------------+--------------------+
¦ ¦перекисное ¦ 2,0 ¦ммоль активного ¦
¦ ¦число ¦ ¦кислорода/кг жира, ¦
¦ ¦ ¦ ¦за исключением ¦
¦ ¦ ¦ ¦оливкового масла для¦
¦ ¦ ¦ ¦детского питания ¦
¦ ¦ ¦ не более 4,0 ¦ммоль активного ¦
¦ ¦ ¦ ¦кислорода/кг жира ¦
¦ ¦ ¦ ¦для оливкового масла¦
¦ ¦ ¦ ¦для детского питания¦
¦-----------------+-------------+--------------------+---------------------
".
1.155. Пункт 18.8 таблицы дополнить строкой "Кислотность жировой фазы" и изложить в следующей редакции: "
------------------+-------------+--------------------+----------------
¦Группа продуктов ¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦
¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+-----------------+-------------+--------------------+--------------------+
¦18.8. Масло ¦Кислотность ¦ 2,5 градуса ¦для масла ¦
¦сливочное высший ¦жировой фазы ¦ Кеттстофера ¦сливочного, пасты ¦
¦сорт ¦ ¦ ¦масляной высшего ¦
¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦
¦ ¦ ¦ 3,5 градуса ¦для масла и пасты с ¦
¦ ¦ ¦ Кеттстофера ¦компонентами ¦
¦-----------------+-------------+--------------------+---------------------
".
1.156. Пункт 18.9.1 таблицы графу "Наименование пункта" изложить в следующей редакции: "Сахарный песок". 2. В Раздел 2 "Требования безопасности к товарам детского ассортимента" Главы II: 2.1. исключить из названия Подраздела 3 слова "спортивный инвентарь", так как далее по тексту требования безопасности на спортивный инвентарь не распространяются. Изложить название Подраздела 3 в следующей редакции: "Игрушки, игры, их части и принадлежности, пасты для лепки"; 2.2. изменить номер Подраздела 4 "Обувь" на номер "5. Обувь"; 2.3. изменить номер Подраздела 5 "Коляски детские" на номер "6. Коляски детские". 3. В Раздел 4 "Требования к парфюмерно-косметическим средствам и средствам гигиены полости рта" подраздел 1 "Требования к парфюмерно-косметической продукции" Главы II: 3.1. в таблице 1 по группе товаров "Средства для ухода за волосами" показатель "Водородный показатель" по товарам "Шампуни" изложить в редакции "3,5 - 8,5", по товарам "Бальзамы-ополаскиватели, кондиционеры, ополаскиватели" - "3,0 - 7,5"; 3.2. в таблице 1 по группе товаров "Изделия косметические гигиенические моющие" по товарам "Пена для ванн, гель, крем, крем-гель для душа или умывания, жидкое мыло" показатель "Водородный показатель" изложить в редакции "3,5 - 8,5"; 3.3. в таблице 1 по группе товаров "Изделия косметические порошкообразные и компактные" по товарам "Детская присыпка, тальк, пудра (до 3 лет)" в графе "Примечание" указать "15-й водный раствор". 4. В Раздел 4 "Требования к парфюмерно-косметическим средствам и средствам гигиены полости рта" подраздел 2 "Требования к средствам гигиены полости рта" Главы II: 4.1. в таблице 1 приложения 4.1 п. 6 "Вид продукции" изложить в следующей редакции: "Вспомогательные средства (зубные нити (флоссы), флоссодержатели, ирригаторы, стимуляторы, ершики, зубочистки, скребки для языка и т.п.)"; 4.2. в таблице 1 приложения 4.1 п. 6 столбец "характеристика и нормы" уточнить виды продукции и изложить в следующей редакции: "Вощеные/невощеные (для зубных нитей), с ароматизаторами и фторидами (для зубных нитей и зубочисток)". 5. В Раздел 5 "Требования к товарам бытовой химии и лакокрасочным материалам" подраздел 1 "Товары бытовой химии" Главы II: 5.1. исключить последний абзац подраздела 1.1; 5.2. в п. 1.3.5 "биоразлагаемость (полная, первичная)..." изложить в следующей редакции: "биоразлагаемость (полная, первичная) <*> <**>)"; дополнить пункт 1.3.5 следующим примечанием: "<**> допускается проводить оценку биоразлагаемости средств по их компонентам"; 5.3. п. 1.4.1 и п. 2.4 изложить в следующей редакции "масса нетто грамм, килограмм (г, кг) или объем сантиметры кубические, дециметры кубические, миллилитры, литры (куб.см, куб.дм, мл, л)"; 5.4. изложить первое предложение п. 1.4.2 в следующей редакции: "В потребительскую маркировку включается перечень ингредиентов, входящих в состав товаров бытовой химии с указанием их содержания в процентах (далее по тексту)" и дополнить п. 1.4.2 следующим: "В информацию для потребителя обязательному включению подлежат ингредиенты, поименованные в таблице 1. При указании состава допускается общепринятых математических символов сравнения"; 5.5. изложить п. 1.4.6 в следующей редакции: "Потребительская маркировка должна содержать обязательные указания по мерам защиты пользователя от неблагоприятного воздействия товаров бытовой химии, мерам предосторожности и правилам хранения и применения и предупредительные надписи в зависимости от вида продукции (например, "Беречь от детей!", или "Хранить в недоступном для детей месте", или "Не разбирать и не давать детям" (в сочетании с пиктограммой); "Продукт обладает раздражающим действием на кожу", "Использование средств защиты кожи рук обязательно" и т.п.)."; 5.6. в таблице 1 приложения 5.1 по пунктам 5.1, 5.2, 5.2.1, 5.3, 5.4, 5.5, 5.5.1, 5.6, 5.6.1, 5.8 по критерию ингаляционной опасности заменить слова "наличие клинических..." на "допускается наличие клинических... (далее по тексту)"; 5.7. в таблице 1 приложения 5.1 по пунктам 5.1, 5.2, 5.2.1, 5.3, 5.4, 5.5, 5.5.1, 5.6, 5.6.1, 5.8 по критерию ингаляционной опасности раздел "Примечание" дополнить следующим: "для средств 3-го класса опасности обязательна маркировка потребительской упаковки (пиктограмма и текст, использование СИЗ при необходимости)"; 5.8. в таблице 1 приложения 5А по п. 5.5 и 5.5.1 в разделе "санитарно-химические показатели" показатель "смываемость с посуды средств для мытья посуды" изложить в следующей редакции: "смываемость с обрабатываемого изделия"; 5.9. в таблице 1 приложения 5А по п. 5.2.1, 5.4, 5.5 в графе "показатель" по показателю "биоразлагаемость полная" дополнить ", первичная"; графу "допустимые уровни" по показателю "биоразлагаемость полная, первичная" изложить в следующей редакции: "биоразлагаемость при полном биологическом разложении средств должна составлять не менее 60% (по двуокиси углерода), или не менее 70% (по общему органическому углероду), при их первичном биологическом разложении - не менее 80%". 6. В Разделе 7 "Требования к продукции машиностроения, приборостроения и электротехники" Глава II: 6.1. абзац 6 подраздела 3 изложить в следующей редакции: "Конструкция изделий должна, по возможности, исключать воздействие повышенных уровней физических факторов на обслуживающий персонал и пользователя с помощью организации и использования блокировок, ограждений, экранов, фильтров, защитных кожухов и укрытий, световых сигнальных устройств, таймеров, средств дистанционного управления и т.п.). Конструкция шумящего и вибрирующего оборудования должна предусматривать меры по минимизации шума и вибрации. Электрические изделия должны обеспечивать электробезопасность в условиях эксплуатации...(далее по тексту)"; 6.2. в последнем абзаце подраздела 3 заменить слова "области применения продукции" на "назначение продукции"; 6.3. абзац 5 подраздела 5 изложить в следующей редакции: "Маркировка, наносимая непосредственно на изделие, должна содержать: наименование изготовителя и (или) его товарный знак; наименование изделия; габариты, массу, электропитание (при необходимости), заводской номер, дату (год) изготовления; нормативный документ, требованиям которого соответствует изделие; Знак обращения; другую информацию в соответствии с технической документацией изготовителя"; 6.4. первое предложение абзаца 7 подраздела 5 изложить в следующей редакции: "Маркировка должна быть хорошо читаема и долговечна. Способ выбирает изготовитель в соответствии со своим технологическим процессом изготовления изделия."; 6.5. в приложении 7.1: в строке 4 заменить значения, указанные в столбцах 10, 11 и 12, в строке "с 7 до 23 часов" "30" на "32", "28" на "30" и "40" на "28", в строке с "23 до 7 часов" - "20" на "22", "18" на "20" и "30" на "18"; 6.6. п. 1.6.3 подраздела 1.6 закончить словами "принимаются по таблице 1.3."; 6.7. в таблице раздела 2.1. "Предельно допустимые значения вибрации рабочих мест категории 3 - технологической типа "в" в последней строке "Корректированные и эквивалентные корректированные значения и их уровни" в 5-м столбце ("1/1 октавы"), значение показателя вместо "92" указать "83"; 6.8. в примечании 2 к таблице 2.2 заменить "приведенным в таблице 9" на "приведенным в настоящей таблице"; 6.9. из названия Раздела 4 исключить слово "воздушного"; 6.10. название таблицы 4.2 изложить в следующей редакции: "Допустимые уровни воздушного ультразвука, создаваемого товарами народного потребления"; 6.11. во 2-м столбце таблицы 4.2 вместо значения "1265" указать "12,5"; 6.12. в разделе 5.1.1 пояснение к формуле изложить в следующей редакции: -7
где м - 4п·10 Гн/м - магнитная постоянная (далее по тексту)";
0
-------------------------------- м - греческая буква "ми" п - греческая буква "пи" 6.13. в разделе 5.4 после п. 5.4.1 включить п. 5.4.2 "Предельно допустимые уровни напряженности электрического поля 50 Гц" (далее по тексту); 6.14. в п. 5.4.2.1 вместо "Допустимый" указать "Предельно допустимый"; 6.15. название подраздела 5.5 изложить в следующей редакции: "Предельно допустимые уровни напряженности периодических (синусоидальных) МП частотой 50 Гц... (далее по тексту)"; 6.16. в формуле п. 5.8.3 вместо знаков тире поставить знаки умножения; 6.17. п. 5.15.9 закончить словами "с допустимой относительной погрешностью не более 30%"; 6.18. п. 5.15.10 закончить словами "с допустимой относительной погрешностью не более 40%". 7. В Разделе 8 "Требования безопасности к печатным книгам и другим изделиям полиграфической промышленности": 7.1. изложить абзац 3 в следующей редакции: "Издательская продукция независимо от вида и возраста пользователя должна соответствовать следующим требованиям: - для изготовления издательской продукции не допускается применение газетной бумаги, кроме издательской продукции, не предназначенной для повторного использования (экзаменационные билеты, карточки с заданиями, тестовые задачи, кроссворды); - в издательской продукции не допускается применение узкого начертания шрифта; - при оформлении буквенных, числовых и химических формул кегль шрифта основных элементов формул может быть на 2 пункта меньше кегля шрифта основного текста, кегль шрифта вспомогательных элементов формул должен быть не менее 6 пунктов; - корешковые поля на развороте издания должны быть не менее 26 мм; - на полях страницы допускается размещать условные обозначения, наглядные изображения и текст объемом не более 50 знаков на расстоянии не менее 5 мм от полосы; - при печати текста с использованием черной краски интервал оптических плотностей элементов изображения текста и бумаги в издательской продукции должен быть не менее 0,7; - не допускается печать текста с нечеткими штрихами знаков; - пробел между словами в издательской продукции для дошкольного и младшего школьного возраста должен быть равен кеглю шрифта. В изданиях литературно-художественных, развивающего обучения, для дополнительного образования и научно-популярных для текста не рекомендуется применять цветные краски и выворотку шрифта. В изданиях при печати цветными красками на цветном фоне кегль шрифта должен быть не менее 20 пунктов, объем текста - не более 200 знаков. Параметры шрифтового оформления издательской продукции даются в типометрической системе ДИДО (1 пункт равен 0,376 мм)"; 7.2. в п. 3 "Гигиенические требования безопасности", п.п. 3.2 после слов "Для детей дошкольного..." добавить "и младшего школьного". 8. В Разделе 10 "Требования к материалам для изделий (изделиям), контактирующим с кожей человека, одежде, обуви": 8.1. дополнить название Раздела 10 после слова "одежде" словом "обуви" и изложить название Раздела 10 в следующей редакции: "Требования к материалам для изделий (изделиям), контактирующим с кожей человека, одежде, обуви"; 8.2. дополнить название подраздела 1 после слова "одежды" словом "обуви" и изложить название подраздела 1 в следующей редакции: "Материалы для изготовления изделий, контактирующих с кожей человека, одежды, обуви"; 8.3. добавить коды ТН ВЭД, относящиеся к материалам для изготовления обуви "из 3920"; 8.4. добавить в Таблицу 1, строка 8 (Материалы поливинилацетатные) следующие определяемые вещества: Диоктилфталат - 2,0 мг/куб.дм; - 0,02 мг/куб.м и Дибутилфталат - 0,2 мг/куб.дм; - 0,1 мг/куб.м; 8.5. добавить в Таблицу 1 после строки 12 (Кожа, мех) строку "Материалы резиновые" со следующими определяемыми веществами: Тиурам Е - 0,5 мг/куб.дм; Цинк - 1,0 мг/куб.дм; Диоктилфталат - 2,0 мг/куб.дм; - 0,02 мг/куб.м и Дибутилфталат - 0,2 мг/куб.дм; - 0,1 мг/куб.м; 8.6. изложить Таблицу 1 в следующей редакции: Требования к санитарно-химическим показателям изделий в зависимости от состава материала---------------------+------------------+----------------------------- ¦ ¦ ¦ Норматив ¦ ¦ Материалы для ¦ Наименование +----------------+----------------+ ¦изготовления изделия¦ определяемого ¦ водная среда ¦воздушная среда ¦ ¦ ¦ вещества ¦(мг/куб.дм), не ¦ (мг/куб.м), не ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ более ¦ +--------------------+------------------+----------------+----------------+ ¦Натуральные из ¦Формальдегид <*> ¦ ¦ 0,003 <**> ¦ ¦растительного сырья ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+----------------+----------------+ ¦Искусственные ¦Формальдегид <*> ¦ ¦ 0,003 <**> ¦ ¦(вискозные и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ацетатные) ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+----------------+----------------+ ¦Полимерные: ¦ ¦ +--------------------+------------------+----------------+----------------+ ¦Полиэфирные ¦Диметилтерефталат ¦ 1,5 ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦Ацетальдегид ¦ 0,2 ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦Диоктилфталат ¦ 2,0 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦Дибутилфталат ¦ 0,2 ¦ 0,1 ¦ +--------------------+------------------+----------------+----------------+ ¦Полиамидные ¦Капролактам ¦ 1,0 ¦ 0,06 ¦ +--------------------+------------------+----------------+----------------+ ¦Полиакрилонитрильные¦Акрилонитрил ¦ 2,0 ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦Диметилформамид ¦ 10 ¦ 0,03 ¦ +--------------------+------------------+----------------+----------------+ ¦Поливинилхлоридные ¦Ацетальдегид ¦ 0,2 ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦Ацетон ¦ 2,2 ¦ 0,35 ¦ ¦ ¦Бензол ¦ 0,01 ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦Толуол ¦ 0,5 ¦ 0,6 ¦ ¦ ¦Диоктилфталат ¦ 2,0 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦Дибутилфталат ¦ 0,2 ¦ 0,1 ¦ +--------------------+------------------+----------------+----------------+ ¦Поливинилацетатные ¦Винилацетат ¦ 0,2 ¦ 0,15 ¦ ¦ ¦Диоктилфталат ¦ 2,0 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦Дибутилфталат ¦ 0,2 ¦ 0,1 ¦ +--------------------+------------------+----------------+----------------+ ¦Полиолефиновые ¦Формальдегид <*> ¦ ¦ 0,003 <**> ¦ ¦ ¦Ацетальдегид ¦ 0,2 ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦Спирт метиловый ¦ 3,0 ¦ 0,5 ¦ +--------------------+------------------+----------------+----------------+ ¦Полиуретановые ¦Этиленгликоль ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦Ацетальдегид ¦ 0,2 ¦ 0,01 ¦ +--------------------+------------------+----------------+----------------+ ¦Полиорганосилаксаны ¦Формальдегид <*> ¦ ¦ 0,003 <**> ¦ ¦(силиконы) ¦Ацетальдегид ¦ 0,2 ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦Спирт метиловый ¦ 3,0 ¦ 0,5 ¦ +--------------------+------------------+----------------+----------------+ ¦Кожа, мех ¦Формальдегид <*> ¦ ¦ 0,003 <**> ¦ ¦ ¦Массовая доля ¦ 3,0 ¦ - ¦ ¦ ¦водовымываемого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хрома (VI), мг/кг ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+----------------+----------------+ ¦Резиновые ¦Тиурам Е ¦ 0,5 ¦ - ¦ +--------------------+------------------+----------------+----------------+ ¦ ¦Цинк ¦ 1,0 ¦ - ¦ +--------------------+------------------+----------------+----------------+ ¦ ¦Диоктилфталат ¦ 2,0 ¦ 0,02 ¦ +--------------------+------------------+----------------+----------------+ ¦ ¦Дибутилфталат ¦ 0,2 ¦ 0,1 ¦ +--------------------+------------------+----------------+----------------+ ¦Красители (мг/кг) ¦Мышьяк (As) ¦ 1,0 ¦ - ¦ ¦ +------------------+----------------+----------------+ ¦ ¦Свинец (Pb) ¦ 1,0 ¦ - ¦ ¦ +------------------+----------------+----------------+ ¦ ¦Хром (Cr) ¦ 2,0 ¦ - ¦ ¦ +------------------+----------------+----------------+ ¦ ¦Кобальт (Co) ¦ 4,0 ¦ - ¦ ¦ +------------------+----------------+----------------+ ¦ ¦Медь (Cu) ¦ 50,0 ¦ - ¦ ¦ +------------------+----------------+----------------+ ¦ ¦Никель (Ni) ¦ 4,0 ¦ - ¦ ¦--------------------+------------------+----------------+----------------- -------------------------------- <*> Массовая доля свободного формальдегида определяется во всех видах материалов и составляет: не более 75 мкг/г для бельевых и бельевых постельных изделий; не более 300 мкг/г для остальных изделий. <**> Норматив указан без учета фонового загрязнения окружающего воздуха."; 8.7. дополнить Раздел 10 подразделом 6 "Обувь" (Коды ТН ВЭД: из 6401, из 6402, из 6403, из 6404, из 6405); 8.8. изложить подраздел 6 "Обувь" (Коды ТН ВЭД: из 6401, из 6402, из 6403, из 6404, из 6405) в следующей редакции: "6.1. Требования к органолептическим показателям: Интенсивность запаха образца изделия в естественных условиях не должна превышать 2 баллов. 6.2. Требования к санитарно-химическим показателям представлены в таблице 1. 6.3. Токсиколого-гигиенические требования: 6.3.1. обувь, контактирующая с кожей человека, не должна оказывать местное кожно-раздражающее действие. 6.3.2. Значение индекса токсичности, определяемого в водной среде, должно быть в пределах от 70 до 120%; в воздушной среде - от 80 до 120% включительно. Значение индекса токсичности, определяемого с помощью люминесцентного бактериального теста, должно быть меньше 20%.". 9. В Разделе 13 "Требования к сигаретам и табачному сырью" Главы II: 9.1. пункт 3.6 изложить в следующей редакции: "Предельно допустимые уровни содержания пестицидов в табачном сырье изложены в Разделе 15 "Требования к пестицидам и агрохимикатам" Главы II "Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)". Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
