|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12.12.2012 № 195 "Об утверждении Санитарных норм и правил "Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам", Гигиенического норматива "Показатели безопасности и безвредности для человека применения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" и признании утратившими силу некоторых постановлений Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь и Министерства здравоохранения Республики Беларусь"< Главная страница Стр. 20Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 | ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Сывороточный белок для ¦ 4 г/кг ¦ ¦ ¦производства спортивных ¦ ¦ ¦ ¦напитков ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Фурцеллеран ¦Согласно позиции Каррагинан настоящей ¦ ¦ ¦таблицы ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Хитозан, гидрохлорид ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦хитозония ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Целлюлоза: ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦целлюлоза +--------------------------+-----------------+ ¦микрокристаллическая ¦Согласно таблице 12 настоящего ¦ ¦(Е460i), ¦Гигиенического норматива ¦ ¦целлюлоза в порошке (Е460ii)¦ ¦ ¦Целлюлоза модифицированная: ¦ ¦ ¦гидроксипропилметилцеллюлоза¦ ¦ ¦(Е464), ¦ ¦ ¦гидроксипропилцеллюлоза ¦ ¦ ¦(Е463), ¦ ¦ ¦карбоксиметилцеллюлоза ¦ ¦ ¦(КМЦ), ¦ ¦ ¦карбоксиметилцеллюлозы ¦ ¦ ¦натриевая соль, камедь ¦ ¦ ¦целлюлозы (Е466), ¦ ¦ ¦карбоксиметилцеллюлоза ¦ ¦ ¦ферментированная, камедь ¦ ¦ ¦целлюлозы ферментированная ¦ ¦ ¦(Е469), ¦ ¦ ¦метилцеллюлоза (Е461), ¦ ¦ ¦метилэтилцеллюлоза (Е465), ¦ ¦ ¦этилгидроксиэтилцеллюлоза ¦ ¦ ¦(Е467), ¦ ¦ ¦этилцеллюлоза (Е462) ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Кроскарамеллоза ¦Биологически активные ¦ 30 г/кг ¦ ¦(карбоксиметилцеллюлоза ¦добавки к пище твердой ¦ ¦ ¦натриевая соль ¦консистенции ¦ ¦ ¦кроссвязанная) (Е468) +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Согласно таблице 12 настоящего ¦ ¦ ¦Гигиенического норматива ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Бета-Циклодекстрин (Е459) ¦Пищевые продукты в ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦таблетках (таблеточных ¦ ¦ ¦ ¦формах) ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Жевательная резинка ¦ 20 г/кг ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Безалкогольные напитки ¦ 500 мг/кг ¦ ¦ ¦ароматизированные, в том ¦ ¦ ¦ ¦числе специализированные ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Снеки (сухие завтраки) на ¦ 500 мг/кг ¦ ¦ ¦основе зерновых, картофеля¦ ¦ ¦ ¦и других овощей и зелени ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Инкапсулированные ¦ ¦ ¦ ¦ароматизаторы: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в ароматизированных чаях и¦ 500 мг/кг ¦ ¦ ¦ароматизированных ¦ ¦ ¦ ¦порошкообразных ¦ ¦ ¦ ¦растворимых напитках ¦ ¦ ¦ ¦(готовых к употреблению ¦ ¦ ¦ ¦или восстановленных в ¦ ¦ ¦ ¦соответствии с инструкцией¦ ¦ ¦ ¦изготовителя) ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦в ароматизированных ¦ 1 г/кг ¦ ¦ ¦снеках, сухих завтраках ¦ ¦ ¦ ¦(готовых к употреблению ¦ ¦ ¦ ¦или восстановленных в ¦ ¦ ¦ ¦соответствии с инструкцией¦ ¦ ¦ ¦изготовителя) ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Согласно таблицам 6 и 12 настоящего ¦ ¦ ¦Гигиенического норматива ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Цитраты калия (Е332), ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦цитраты кальция (Е333), +--------------------------+-----------------+ ¦цитраты натрия (Е331) ¦Согласно таблице 7 настоящего ¦ ¦ ¦Гигиенического норматива ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Эфиры глицерина и винной, ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦уксусной и жирных кислот +--------------------------+-----------------+ ¦(Е472f), ¦Согласно таблице 12 настоящего ¦ ¦эфиры глицерина и ¦Гигиенического норматива ¦ ¦диацетилвинной и жирных ¦ ¦ ¦кислот (Е472e), ¦ ¦ ¦эфиры глицерина и лимонной и¦ ¦ ¦жирных кислот (Е472c), ¦ ¦ ¦эфиры глицерина и молочной и¦ ¦ ¦жирных кислот (Е472b), ¦ ¦ ¦эфиры глицерина и уксусной и¦ ¦ ¦жирных кислот (Е472a), ¦ ¦ ¦эфиры моно- и диглицериды ¦ ¦ ¦жирных кислот и винной ¦ ¦ ¦кислоты (Е472d) ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Эфиры глицерина и смоляных ¦Напитки безалкогольные на ¦ 100 мг/кг ¦ ¦кислот (Е445) ¦ароматизаторах замутненные¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Фруктовые и (или) овощные ¦ 100 мг/кг ¦ ¦ ¦сокосодержащие напитки ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Цитрусовые плоды, ¦ 50 мг/кг ¦ ¦ ¦обработка поверхности ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Напитки алкогольные ¦ 100 мг/кг ¦ ¦ ¦замутненные ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Эфиры полиглицерина и жирных¦Заменители молока и сливок¦ 5 г/кг ¦ ¦кислот (Е475) +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Жировые эмульсии ¦ 5 г/кг ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Сахаристые кондитерские ¦ 2 г/кг ¦ ¦ ¦изделия ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Жевательная резинка ¦ 5 г/кг ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Хлебобулочные и мучные ¦ 10 г/кг ¦ ¦ ¦кондитерские изделия ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Десерты ¦ 2 г/кг ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Продукты из яиц ¦ 1 г/кг ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Забеливатели для напитков ¦ 500 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Ликеры эмульгированные ¦ 5 г/кг ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Гранулированные завтраки ¦ 10 г/кг ¦ ¦ ¦из зерновых ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Пищевая продукция ¦ 5 г/кг ¦ ¦ ¦диетического ¦ ¦ ¦ ¦профилактического и ¦ ¦ ¦ ¦лечебного питания, в том ¦ ¦ ¦ ¦числе для контроля массы ¦ ¦ ¦ ¦тела ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Биологически активные ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦добавки к пище ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Согласно таблице 12 настоящего ¦ ¦ ¦Гигиенического норматива ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Эфиры полиглицерина и ¦Спреды и маргарины с ¦ 4 г/кг ¦ ¦взаимоэтерифицированных ¦содержанием жира 41% и ¦ ¦ ¦рициноловых кислот ¦менее ¦ ¦ ¦(Полиглицеринполирицинолят, +--------------------------+-----------------+ ¦Е476) ¦Заправки, приправы ¦ 4 г/кг ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Десерты желированные ¦ 4 г/кг ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Сахаристые кондитерские ¦ 5 г/кг ¦ ¦ ¦изделия на основе какао и ¦ ¦ ¦ ¦шоколад, глазурь ¦ ¦ ¦ ¦шоколадная ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Эфиры пропиленгликоля и ¦Заменители молока и сливок¦ 5 г/кг ¦ ¦жирных кислот (Е477) +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Жировые эмульсии для ¦ 10 г/кг ¦ ¦ ¦хлебобулочных и мучных ¦ ¦ ¦ ¦кондитерских изделий ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Мороженое (кроме пломбира,¦ 3 г/кг ¦ ¦ ¦молочного и сливочного), ¦ ¦ ¦ ¦фруктовый лед ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Забеливатели для напитков ¦ 1 г/кг ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Десерты ¦ 5 г/кг ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Сахаристые кондитерские ¦ 5 г/кг ¦ ¦ ¦изделия ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Сдобные хлебобулочные и ¦ 5 г/кг ¦ ¦ ¦кондитерские изделия ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Взбитые декоративные ¦ 30 г/кг ¦ ¦ ¦десертные покрытия, кроме ¦ ¦ ¦ ¦молочных и сливочных ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------+ ¦ ¦Диетические продукты, в ¦ 1 г/кг ¦ ¦ ¦том числе для снижения ¦ ¦ ¦ ¦массы тела ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Эфиры сахарозы и жирных ¦Согласно позиции Сахароглицериды (Е474) ¦ ¦кислот (Е473) ¦настоящей таблицы ¦ +----------------------------+--------------------------------------------+ ¦Эфиры сорбита и жирных ¦Согласно позиции Сорбитаны настоящей ¦ ¦кислот, СПЭНы (Е491 - Е495) ¦таблицы ¦ ¦----------------------------+--------------------------------------------- -------------------------------- <1> Кроме производства желе в мини-упаковках (порционного желе) и желейных конфет. <2> Кроме производства готовой к употреблению сухой (обезвоженной) пищевой продукции, которая может восстанавливаться при проглатывании. <3> При использовании не в качестве подсластителей - для пищевой продукции, кроме безалкогольных напитков, необработанной пищевой продукции, меда, вина, жиров животного происхождения, масла из коровьего молока, пастеризованных и стерилизованных молока и сливок, природных минеральных вод, кофе (кроме растворимого ароматизированного) и экстрактов кофе, неароматизированного листового чая, сахаров, сухих макаронных изделий (кроме безглютеновых и низкобелковых), натуральной, неароматизированной пахты (кроме стерилизованной). Таблица 16 Показатели безопасности применения усилителей вкуса и аромата---------------------+---------------------------------+-------------- ¦ Пищевая добавка ¦ ¦ Максимальный ¦ ¦ (индекс Е) ¦ Пищевая продукция ¦уровень в пищевой ¦ ¦ ¦ ¦ продукции ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Аспартам (Е951) <1> ¦Жевательная резинка с сахаром ¦ 2,5 г/кг ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Согласно таблице 13 настоящего Гигиенического ¦ ¦ ¦норматива ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Ацесульфам калия ¦Жевательная резинка с сахаром ¦ 800 мг/кг ¦ ¦(Е950) <1> +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Согласно таблице 13 настоящего Гигиенического ¦ ¦ ¦норматива ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Ацетат цинка (Е650) ¦Жевательная резинка ¦ 1 г/кг ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Глицин и его ¦Согласно технической ¦ согласно ТД ¦ ¦натриевая соль ¦документации (далее - ТД) ¦ ¦ ¦(Е640) ¦ ¦ ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Глутаминовая кислота¦Пищевая продукция ¦ 10 г/кг ¦ ¦(Е620) и ее соли - +---------------------------------+------------------+ ¦глутаматы: ¦Приправы и пряности ¦ согласно ТД ¦ ¦аммония (Е624), ¦ ¦ ¦ ¦калия (Е622), ¦ ¦ ¦ ¦кальция (Е623), ¦ ¦ ¦ ¦магния (Е625), ¦ ¦ ¦ ¦натрия (Е621) - по ¦ ¦ ¦ ¦отдельности или в ¦ ¦ ¦ ¦комбинации, в ¦ ¦ ¦ ¦пересчете на ¦ ¦ ¦ ¦глутаминовую кислоту¦ ¦ ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Гуаниловая кислота ¦Пищевая продукция ¦ 500 мг/кг ¦ ¦(Е626), +---------------------------------+------------------+ ¦гуанилат калия ¦Приправы и пряности ¦ согласно ТД ¦ ¦(Е628), ¦ ¦ ¦ ¦гуанилат кальция ¦ ¦ ¦ ¦(Е629), ¦ ¦ ¦ ¦гуанилат натрия ¦ ¦ ¦ ¦(Е627), ¦ ¦ ¦ ¦инозиновая кислота ¦ ¦ ¦ ¦(Е630), ¦ ¦ ¦ ¦инозинат калия ¦ ¦ ¦ ¦(Е632), ¦ ¦ ¦ ¦инозинат кальция ¦ ¦ ¦ ¦(Е633), ¦ ¦ ¦ ¦инозинат натрия ¦ ¦ ¦ ¦(Е631), ¦ ¦ ¦ ¦5-рибонуклеотиды ¦ ¦ ¦ ¦кальция (Е634), ¦ ¦ ¦ ¦5-рибонуклеотиды ¦ ¦ ¦ ¦натрия ¦ ¦ ¦ ¦2-замещенные (Е635) ¦ ¦ ¦ ¦- по отдельности или¦ ¦ ¦ ¦в комбинации, для ¦ ¦ ¦ ¦гуанилатов и ¦ ¦ ¦ ¦инозинатов - в ¦ ¦ ¦ ¦пересчете на ¦ ¦ ¦ ¦соответствующую ¦ ¦ ¦ ¦кислоту ¦ ¦ ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Карбамид (Е927b, ¦Жевательная резинка без ¦ 30 г/кг ¦ ¦мочевина) ¦добавления сахара ¦ ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Мальтол (Е636), ¦Ароматизаторы ¦ согласно ТД ¦ ¦этилмальтол (Е637) ¦ ¦ ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Неогесперидин ¦Жевательная резинка с сахаром ¦ 150 мг/кг ¦ ¦дигидрохалкон (Е959)+---------------------------------+------------------+ ¦<1> ¦Спреды и маргарины ¦ 5 мг/кг ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Мясные продукты ¦ 5 мг/кг ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Фруктовые желе (мармелад) ¦ 5 мг/кг ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Растительные белки ¦ 5 мг/кг ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Согласно таблице 13 настоящего Гигиенического ¦ ¦ ¦норматива ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Неотам (Е961) ¦Безалкогольные напитки на водной ¦ 2 мг/л ¦ ¦ ¦основе ароматизированные, на ¦ ¦ ¦ ¦основе фруктовых соков, молока и ¦ ¦ ¦ ¦молочных продуктов без ¦ ¦ ¦ ¦добавления сахара или со ¦ ¦ ¦ ¦сниженной калорийностью ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Снеки ароматизированные и ¦ 2 мг/л ¦ ¦ ¦готовые к употреблению, ¦ ¦ ¦ ¦упакованные, сухие, пряные ¦ ¦ ¦ ¦крахмалсодержащие продукты и ¦ ¦ ¦ ¦орехи с покрытием ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Кондитерские изделия на основе ¦ 3 мг/л ¦ ¦ ¦крахмала со сниженной ¦ ¦ ¦ ¦калорийностью или без добавления ¦ ¦ ¦ ¦сахара ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Микроконфеты для освежения ¦ 3 мг/л ¦ ¦ ¦дыхания без добавления сахара ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Ароматизированные пастилки для ¦ 3 мг/л ¦ ¦ ¦горла без добавления сахара ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Жевательная резинка с сахаром ¦ 3 мг/л ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Джемы, желе и мармелады со ¦ 2 мг/л ¦ ¦ ¦сниженной калорийностью ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Соусы ¦ 2 мг/л ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Биологически активные добавки к ¦ 2 мг/л ¦ ¦ ¦пище: жидкие и порошкообразные; ¦ ¦ ¦ ¦биологически активные добавки к ¦ ¦ ¦ ¦пище: витамины и минеральные ¦ ¦ ¦ ¦вещества в форме сиропов и ¦ ¦ ¦ ¦жевательных таблеток ¦ ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Тауматин (Е957) <1> ¦Жевательная резинка с сахаром ¦ 10 мг/кг ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Десерты ¦ 5 мг/кг ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Безалкогольные напитки на ¦ 0,5 мг/л ¦ ¦ ¦ароматизаторах ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Согласно таблице 13 настоящего Гигиенического ¦ ¦ ¦норматива ¦ ¦--------------------+----------------------------------------------------- -------------------------------- <1> Применение аспартама, ацесульфама калия, неогесперидина дигидрохалкона, неотама и тауматина только в качестве усилителя вкуса и аромата; в случае комбинированного использования этих пищевых добавок при изготовлении жевательной резинки максимальные уровни их должны быть пропорционально уменьшены, то есть общая масса (выраженная в процентах от максимальных уровней отдельных веществ) должна составлять не более 100%. Таблица 17 Показатели безопасности применения фиксаторов (стабилизаторов) окраски---------------------+---------------------------------+-------------- ¦ Пищевая добавка ¦ ¦ Максимальный ¦ ¦ (индекс Е) ¦ Пищевая продукция ¦уровень в пищевой ¦ ¦ ¦ ¦ продукции ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Аскорбиновая кислота¦Согласно технической ¦ согласно ТД ¦ ¦(Е300) и ее соли - ¦документации (далее - ТД) ¦ ¦ ¦аскорбаты: +---------------------------------+------------------+ ¦калия (Е303), ¦Согласно таблицам 4 и 5 настоящего Гигиенического ¦ ¦кальция (Е302), ¦норматива ¦ ¦натрия (Е301) ¦ ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Гидроксид магния ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦(Е528), +---------------------------------+------------------+ ¦карбонат магния ¦Согласно таблице 7 настоящего Гигиенического ¦ ¦(Е504) ¦норматива ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Изоаскорбиновая ¦Напитки безалкогольные, ¦ согласно ТД ¦ ¦(эриторбовая) ¦алкогольные ¦ ¦ ¦кислота (Е315), +---------------------------------+------------------+ ¦изоаскорбат натрия ¦Согласно таблице 4 настоящего Гигиенического ¦ ¦(Е316) ¦норматива ¦ +--------------------+----------------------------------------------------+ ¦Нитрат калия (Е252),¦Согласно таблице 8 настоящего Гигиенического ¦ ¦нитрат натрия (Е251)¦норматива ¦ +--------------------+----------------------------------------------------+ ¦Нитрит калия (Е249),¦Согласно таблице 8 настоящего Гигиенического ¦ ¦нитрит натрия (Е250)¦норматива ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Лактат железа ¦Маслины (с целью потемнения ¦ 150 мг/кг в ¦ ¦(Е585), ¦путем окисления) ¦ пересчете на Fe ¦ ¦глюконат железа ¦ ¦ ¦ ¦(Е579) ¦ ¦ ¦ ¦--------------------+---------------------------------+------------------- Таблица 18 Пищевая продукция, для которой установлены как перечень пищевых добавок, используемых "согласно ТД", так и допустимые уровни их применения--------------------------+-------------------------------+----------- ¦ ¦ ¦ Максимальный ¦ ¦ Пищевая продукция ¦ Пищевая добавка (индекс Е) ¦ уровень в ¦ ¦ ¦ ¦ пищевой ¦ ¦ ¦ ¦ продукции ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Продукты из какао и ¦Лимонная кислота (Е330) ¦ 5 г/кг ¦ ¦шоколада +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Лецитины, фосфатиды (Е322) ¦ согласно ¦ ¦ ¦ ¦ технической ¦ ¦ ¦ ¦ документации ¦ ¦ ¦ ¦ (далее - ТД) ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Винная кислота (Е334) ¦ 5 г/кг ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Глицерин (422) ¦ согласно ТД ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Моно- и диглицериды жирных ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦кислот (Е471) ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Эфиры глицерина и лимонной и ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦жирных кислот (Е472с) ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Карбонат кальция (Е170) ¦ 70 г/кг от ¦ ¦ ¦Карбонаты натрия (Е500) ¦ сухого ¦ ¦ ¦Карбонаты калия (Е501) ¦ обезжиренного ¦ ¦ ¦Карбонаты аммония (Е503) ¦ вещества в ¦ ¦ ¦Карбонаты магния (Е504) ¦ пересчете на ¦ ¦ ¦Гидроксид натрия (Е524) ¦ карбонаты ¦ ¦ ¦Гидроксид калия (Е525) ¦ кальция ¦ ¦ ¦Гидроксид кальция (Е526) ¦ ¦ ¦ ¦Гидроксид аммония (Е527) ¦ ¦ ¦ ¦Гидроксид магния (Е528) ¦ ¦ ¦ ¦Оксид магния (Е530) ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Гуммиарабик (Е414) ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Пектины (Е440) ¦ ¦ ¦ ¦(только при применении в ¦ ¦ ¦ ¦качестве глазирователя) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Фруктовые соки ¦Лимонная кислота (Е330) ¦ 3 г/л ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Аскорбиновая кислота (Е300) ¦ согласно ТД ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Яблочная кислота (Е296) - ¦ 3 г/л ¦ ¦ ¦ананасовый сок ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Винная кислота (Е334) ¦ 4 г/л ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Пектины (Е440) - ананасовый сок¦ 3 г/л ¦ ¦ ¦и сок маракуйи ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Карбонат кальция (Е170) и ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Тартраты калия (Е336) - ¦ ¦ ¦ ¦виноградный сок ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Нектары ¦Лимонная кислота (Е330) ¦ 5 г/л ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Аскорбиновая кислота (Е300) ¦ согласно ТД ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Молочная кислота (Е270) ¦ 5 г/л ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Винная кислота (Е334) ¦ 4 г/л ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Пектины (Е440) - для ¦ 3 г/л ¦ ¦ ¦ананасового нектара и нектара ¦ ¦ ¦ ¦маракуйи ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Джемы и желе, мармелады ¦Пектины (Е440) ¦ согласно ТД ¦ ¦и другие подобные ¦Молочная кислота (Е270) ¦ ¦ ¦спреды, включая ¦Яблочная кислота (Е296) ¦ ¦ ¦низкокалорийные ¦Аскорбиновая кислота (Е300) ¦ ¦ ¦ ¦Лактат кальция (Е327) ¦ ¦ ¦ ¦Лимонная кислота (Е330) ¦ ¦ ¦ ¦Цитраты натрия (Е331) ¦ ¦ ¦ ¦Цитраты кальция (Е333) ¦ ¦ ¦ ¦Винная кислота (Е334) ¦ ¦ ¦ ¦Тартраты натрия (Е335) ¦ ¦ ¦ ¦Малаты натрия (Е350) ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Альгиновая кислота (Е400) ¦ 10 г/кг ¦ ¦ ¦Альгинат натрия (Е401) ¦по отдельности ¦ ¦ ¦Альгинат калия (Е402) ¦ или в ¦ ¦ ¦Альгинат аммония (Е403) ¦ комбинации ¦ ¦ ¦Альгинат кальция (Е404) ¦ ¦ ¦ ¦Агар (Е406) ¦ ¦ ¦ ¦Каррагинан и его натриевая, ¦ ¦ ¦ ¦калиевая, аммонийная соли, ¦ ¦ ¦ ¦включая фурцеллеран (Е407) ¦ ¦ ¦ ¦Камедь рожкового дерева (Е410) ¦ ¦ ¦ ¦Гуаровая камедь (Е412) ¦ ¦ ¦ ¦Ксантановая камедь (Е415) ¦ ¦ ¦ ¦Геллановая камедь (Е418) ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Моно- и диглицериды жирных ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦кислот (Е471) ¦ ¦ ¦ ¦Хлорид кальция (Е509) ¦ ¦ ¦ ¦Гидроксид натрия (Е524) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Компоты фруктовые ¦Цитраты натрия (Е331) ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Цитраты калия (Е332) ¦ ¦ ¦ ¦Пектин (Е440) - кроме яблочного¦ ¦ ¦ ¦компота ¦ ¦ ¦ ¦Хлорид кальция (Е509) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Сухое молоко ¦Аскорбат натрия (Е301) ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Аскорбиновая кислота (Е300) ¦ ¦ ¦ ¦Аскорбилпальмитат (Е304i) ¦ ¦ ¦ ¦Аскорбилстеарат (Е304ii) ¦ ¦ ¦ ¦Лецитины, фосфатиды (Е322) ¦ ¦ ¦ ¦Цитраты натрия (Е331) ¦ ¦ ¦ ¦Цитраты калия (Е332) ¦ ¦ ¦ ¦Каррагинан и его натриевая, ¦ ¦ ¦ ¦калиевая, аммонийная соли, ¦ ¦ ¦ ¦включая фурцеллеран (Е407) ¦ ¦ ¦ ¦Карбонаты натрия (Е500) ¦ ¦ ¦ ¦Карбонаты калия (Е501) ¦ ¦ ¦ ¦Хлорид кальция (Е509) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Сливки пастеризованные ¦Альгинат натрия (Е401) ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Альгинат калия (Е402) ¦ ¦ ¦ ¦Каррагинан и его натриевая, ¦ ¦ ¦ ¦калиевая, аммонийная соли, ¦ ¦ ¦ ¦включая фурцеллеран (Е407) ¦ ¦ ¦ ¦Карбоксиметилцеллюлоза ¦ ¦ ¦ ¦натриевая соль (Е466) ¦ ¦ ¦ ¦Моно- и диглицериды жирных ¦ ¦ ¦ ¦кислот (Е471) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Фрукты и овощи ¦Аскорбиновая кислота (Е300) ¦ согласно ТД ¦ ¦необработанные: ¦Аскорбат натрия (Е301) ¦ ¦ ¦замороженные, готовые к ¦Аскорбат кальция (Е302) ¦ ¦ ¦употреблению охлажденные ¦Лимонная кислота (Е330) ¦ ¦ ¦упакованные, очищенный ¦Яблочная кислота (Е296) - ¦ ¦ ¦картофель упакованный ¦только для очищенного картофеля¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Рыба необработанная, ¦Цитраты кальция (Е333) ¦ согласно ТД ¦ ¦ракообразные и моллюски, ¦ ¦ ¦ ¦в том числе замороженные ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Рис быстрого ¦Моно- и диглицериды жирных ¦ согласно ТД ¦ ¦приготовления ¦кислот (Е471) ¦ ¦ ¦ ¦Эфиры глицерина и уксусной и ¦ ¦ ¦ ¦жирных кислот (Е472а) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Неэмульгированные ¦Молочная кислота (Е270) ¦ согласно ТД ¦ ¦растительные и животные ¦Аскорбиновая кислота (Е300) ¦ ¦ ¦масла и жиры (кроме ¦Аскорбилпальмитат (Е304i) ¦ ¦ ¦растительных масел, ¦Аскорбилстеарат (Е304ii) ¦ ¦ ¦полученных прессованием, ¦Концентрат смеси токоферолов ¦ ¦ ¦и оливкового масла) ¦(Е306) ¦ ¦ ¦ ¦Альфа-Токоферол (Е307) ¦ ¦ ¦ ¦Гамма-Токоферол синтетический ¦ ¦ ¦ ¦(Е308) ¦ ¦ ¦ ¦Дельта-Токоферол синтетический ¦ ¦ ¦ ¦(Е309) ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Лецитины (Е322) ¦ 30 г/л ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Лимонная кислота (Е330) ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Цитраты натрия (Е331) ¦ ¦ ¦ ¦Цитраты калия (Е332) ¦ ¦ ¦ ¦Цитраты кальция (Е333) ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Моно- и диглицериды жирных ¦ 10 г/л ¦ ¦ ¦кислот (Е471) ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Эфиры глицерина и лимонной и ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦жирных кислот (Е472с) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Рафинированное оливковое ¦Альфа-Токоферол (Е307) ¦ 200 мг/кг ¦ ¦масло, включая оливково- ¦ ¦ ¦ ¦туковое масло ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Сыры зрелые, в том числе ¦Карбонат кальция (Е170) ¦ согласно ТД ¦ ¦нарезанные и тертые ¦Карбонаты магния (Е504) ¦ ¦ ¦ ¦Хлорид кальция (Е509) ¦ ¦ ¦ ¦Глюконо-дельта-лактон (Е575) ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+ ¦ ¦ ¦Целлюлоза (460) - для ¦ ¦ ¦ ¦нарезанных и тертых зрелых ¦ ¦ ¦ ¦сыров ¦ ¦ ¦ ¦Гидрокарбонат натрия (Е500ii) -¦ ¦ ¦ ¦только для кисломолочных сыров ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Сыры сывороточные ¦Уксусная кислота (Е260) ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Молочная кислота (Е270) ¦ ¦ ¦ ¦Лимонная кислота (Е330) ¦ ¦ ¦ ¦Целлюлоза порошкообразная ¦ ¦ ¦ ¦(Е460ii) - только для тертого и¦ ¦ ¦ ¦нарезанного сыра ¦ ¦ ¦ ¦Глюконо-дельта-лактон (Е575) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Фрукты и овощи ¦Уксусная кислота (Е260) ¦ согласно ТД ¦ ¦консервированные и ¦Ацетаты калия (Е261) ¦ ¦ ¦пастеризованные ¦Ацетаты натрия (Е262) ¦ ¦ ¦ ¦Ацетаты кальция (Е263) ¦ ¦ ¦ ¦Яблочная кислота (Е296) ¦ ¦ ¦ ¦Аскорбиновая кислота (Е300) ¦ ¦ ¦ ¦Аскорбат натрия (Е301) ¦ ¦ ¦ ¦Аскорбат кальция (Е302) ¦ ¦ ¦ ¦Молочная кислота (Е270) ¦ ¦ ¦ ¦Лактат натрия (Е325) ¦ ¦ ¦ ¦Лактат калия (Е326) ¦ ¦ ¦ ¦Лактат кальция (Е327) ¦ ¦ ¦ ¦Лимонная кислота (Е330) ¦ ¦ ¦ ¦Цитраты натрия (Е331) ¦ ¦ ¦ ¦Цитраты калия (Е332) ¦ ¦ ¦ ¦Цитраты кальция (Е333) ¦ ¦ ¦ ¦Винная кислота (Е334) ¦ ¦ ¦ ¦Тартраты натрия (Е335) ¦ ¦ ¦ ¦Тартраты калия (Е336) ¦ ¦ ¦ ¦Тартрат калия-натрия (Е337) ¦ ¦ ¦ ¦Хлорид кальция (Е509) ¦ ¦ ¦ ¦Глюконо-дельта-лактон (Е575) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Рубленое мясо и мясной ¦Ацетаты калия (Е261) ¦ согласно ТД ¦ ¦фарш в сыром виде, ¦Ацетаты натрия (Е262) ¦ ¦ ¦фасованные ¦Аскорбиновая кислота (Е300) ¦ ¦ ¦ ¦Аскорбат натрия (Е301) ¦ ¦ ¦ ¦Аскорбат кальция (Е302) ¦ ¦ ¦ ¦Лактат натрия (Е325) ¦ ¦ ¦ ¦Лактат калия (Е326) ¦ ¦ ¦ ¦Лимонная кислота (Е330) ¦ ¦ ¦ ¦Цитраты натрия (Е331) ¦ ¦ ¦ ¦Цитраты калия (Е332) ¦ ¦ ¦ ¦Цитраты кальция (Е333) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Хлеб ¦Уксусная кислота (Е260) ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Ацетаты калия (Е261) ¦ ¦ ¦ ¦Ацетаты натрия (Е262) ¦ ¦ ¦ ¦Ацетаты кальция (Е263) ¦ ¦ ¦ ¦Аскорбиновая кислота (Е300) ¦ ¦ ¦ ¦Аскорбат натрия (Е301) ¦ ¦ ¦ ¦Аскорбат кальция (Е302) ¦ ¦ ¦ ¦Аскорбилпальмитат (Е304i) ¦ ¦ ¦ ¦Аскорбилстеарат (Е304ii) ¦ ¦ ¦ ¦Лецитины, фосфатиды (Е322) ¦ ¦ ¦ ¦Молочная кислота (Е270) ¦ ¦ ¦ ¦Лактат натрия (Е325) ¦ ¦ ¦ ¦Лактат калия (Е326) ¦ ¦ ¦ ¦Лактат кальция (Е327) ¦ ¦ ¦ ¦Моно- и диглицериды жирных ¦ ¦ ¦ ¦кислот (Е471) ¦ ¦ ¦ ¦Эфиры глицерина и уксусной и ¦ ¦ ¦ ¦жирных кислот (Е472a) ¦ ¦ ¦ ¦Эфиры моно- и диглицеридов ¦ ¦ ¦ ¦жирных кислот и винной кислоты ¦ ¦ ¦ ¦(Е472d) ¦ ¦ ¦ ¦Эфиры глицерина и ¦ ¦ ¦ ¦диацетилвинной и жирных кислот ¦ ¦ ¦ ¦(Е472е) ¦ ¦ ¦ ¦Эфиры смешанные глицерина и ¦ ¦ ¦ ¦винной, уксусной и жирных ¦ ¦ ¦ ¦кислот (Е472f) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Макаронные изделия ¦Молочная кислота (Е270) ¦ согласно ТД ¦ ¦свежие ¦Аскорбиновая кислота (Е300) ¦ ¦ ¦ ¦Аскорбат натрия (Е301) ¦ ¦ ¦ ¦Лецитины, фосфатиды (Е322) ¦ ¦ ¦ ¦Лимонная кислота (Е330) ¦ ¦ ¦ ¦Винная кислота (Е334) ¦ ¦ ¦ ¦Моно- и диглицериды жирных ¦ ¦ ¦ ¦кислот (Е471) ¦ ¦ ¦ ¦Глюконо-дельта-лактон (Е575) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Макаронные изделия из ¦Молочная кислота (Е270) ¦ согласно ТД ¦ ¦мягкой пшеницы ¦Аскорбиновая кислота (Е300) ¦ ¦ ¦ ¦Аскорбат натрия (Е301) ¦ ¦ ¦ ¦Лецитины, фосфатиды (Е322) ¦ ¦ ¦ ¦Лимонная кислота (Е330) ¦ ¦ ¦ ¦Винная кислота (Е334) ¦ ¦ ¦ ¦Моно- и диглицериды жирных ¦ ¦ ¦ ¦кислот (Е471) ¦ ¦ ¦ ¦Глюконо-дельта-лактон (Е575) ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Гуаровая камедь (Е412) ¦ 7,5 г/кг муки ¦ ¦ ¦Ксантановая камедь (Е415) ¦по отдельности ¦ ¦ ¦ ¦ или в ¦ ¦ ¦ ¦ комбинации ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Декстрины (Е1400) ¦ 30 г/кг муки ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Цитраты натрия (Е331) ¦ 1 г/кг муки ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Пиво ¦Молочная кислота (Е270) ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Аскорбиновая кислота (Е300) ¦ ¦ ¦ ¦Аскорбат натрия (Е301) ¦ ¦ ¦ ¦Лимонная кислота (Е330) ¦ ¦ ¦ ¦Гуммиарабик (Е414) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Кислосливочное масло ¦Карбонаты натрия (Е500) ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Козье молоко, ¦Цитраты натрия (Е331) ¦ 4 г/л ¦ ¦обработанное ¦ ¦ ¦ ¦ультравысокой ¦ ¦ ¦ ¦температурой ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Каштаны в сиропе ¦Камедь рожкового дерева (Е410) ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Гуаровая камедь (Е412) ¦ ¦ ¦ ¦Ксантановая камедь (Е415) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Неароматизированные ¦Агар (Е406) ¦ согласно ТД ¦ ¦ферментированные ¦Каррагинан (Е407) ¦ ¦ ¦продукты из сливок, ¦Камедь рожкового дерева (Е410) ¦ ¦ ¦содержащие живые ¦Гуаровая камедь (Е412) ¦ ¦ ¦заквасочные ¦Ксантановая камедь (Е415) ¦ ¦ ¦микроорганизмы, или ¦Пектины (Е440) ¦ ¦ ¦заменяющие их продукты с ¦Целлюлоза (Е460) ¦ ¦ ¦содержанием жира менее ¦Карбоксиметилцеллюлоза (Е466) ¦ ¦ ¦20% ¦Моно- и диглицериды жирных ¦ ¦ ¦ ¦кислот (Е471) ¦ ¦ ¦ ¦Крахмал окисленный (Е1404) ¦ ¦ ¦ ¦Монокрахмалфосфат (Е1410) ¦ ¦ ¦ ¦Дикрахмалфосфат (Е1412) ¦ ¦ ¦ ¦Фосфатированный дикрахмалфосфат¦ ¦ ¦ ¦(Е1413) ¦ ¦ ¦ ¦Дикрахмалфосфат ацетилированный¦ ¦ ¦ ¦(Е1414) ¦ ¦ ¦ ¦Крахмал ацетилированный (Е1420)¦ ¦ ¦ ¦Дикрахмаладипат ацетилированный¦ ¦ ¦ ¦(Е1422) ¦ ¦ ¦ ¦Крахмал оксипропилированный ¦ ¦ ¦ ¦(Е1440) ¦ ¦ ¦ ¦Дикрахмалфосфат ¦ ¦ ¦ ¦оксипропилированный (Е1442) ¦ ¦ ¦ ¦Эфир крахмала и натриевой соли ¦ ¦ ¦ ¦октенилянтарной кислоты (Е1450)¦ ¦ ¦ ¦Крахмал ацетилированный ¦ ¦ ¦ ¦окисленный (Е1451) ¦ ¦ ¦-------------------------+-------------------------------+---------------- Таблица 19 Допустимые уровни содержания в пищевой продукции биологически активных веществ, содержащихся в ароматизаторах из растительного сырья (препаратах вкусоароматических) и (или) в растительном сырье <1>--------------------------+-------------------------------+----------- ¦ ¦ ¦ Максимальный ¦ ¦ Биологически активные ¦ ¦ уровень в ¦ ¦ вещества ¦ Пищевая продукция ¦ пищевой ¦ ¦ ¦ ¦ продукции, ¦ ¦ ¦ ¦ г/кг (л) ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦бета-Азарон ¦Алкогольные напитки ¦ 1,0 ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Квассин <2> ¦Безалкогольные напитки ¦ 0,5 ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Хлебобулочные изделия ¦ 1 ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Алкогольные напитки ¦ 1,5 ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Кумарин ¦Хлебобулочные изделия с ¦ 50 ¦ ¦ ¦использованием (с указанием на ¦ ¦ ¦ ¦этикетке) корицы ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Хлебобулочные изделия ¦ 15 ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Сухие завтраки из зерновых, ¦ 20 ¦ ¦ ¦включая мюсли ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Десерты ¦ 5 ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Ментофуран ¦Кондитерские изделия, ¦ 500 ¦ ¦ ¦содержащие мяту (перечную ¦ ¦ ¦ ¦мяту) ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Микрокондитерские изделия (с ¦ 3000 ¦ ¦ ¦массой единицы изделия не ¦ ¦ ¦ ¦более 1 г), содержащие мяту ¦ ¦ ¦ ¦(перечную мяту) и освежающие ¦ ¦ ¦ ¦дыхание ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Жевательная резинка ¦ 1000 ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Алкогольные напитки, ¦ 200 ¦ ¦ ¦содержащие мяту (перечную ¦ ¦ ¦ ¦мяту) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Метилэвгенол (4-аллил- ¦Молокосодержащие продукты ¦ 20 ¦ ¦1,2-диметоксибензол) <3> +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Мясные полуфабрикаты и мясные ¦ 15 ¦ ¦ ¦продукты, включая мясо ¦ ¦ ¦ ¦домашней птицы и дичь ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Рыбные полуфабрикаты и рыбные ¦ 10 ¦ ¦ ¦продукты ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Супы и соусы ¦ 60 ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Готовые к употреблению закуски ¦ 20 ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Безалкогольные напитки ¦ 1 ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Пулегон ¦Кондитерские изделия, ¦ 250 ¦ ¦ ¦содержащие мяту (перечную ¦ ¦ ¦ ¦мяту) ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Микрокондитерские изделия (с ¦ 2000 ¦ ¦ ¦массой единицы изделия не ¦ ¦ ¦ ¦более 1 г), содержащие мяту ¦ ¦ ¦ ¦(перечную мяту) и освежающие ¦ ¦ ¦ ¦дыхание ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Жевательная резинка ¦ 350 ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Безалкогольные напитки, ¦ 20 ¦ ¦ ¦содержащие мяту (перечную ¦ ¦ ¦ ¦мяту) ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Алкогольные напитки, ¦ 100 ¦ ¦ ¦содержащие мяту (перечную ¦ ¦ ¦ ¦мяту) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Сафрол (1-аллил-3,4- ¦Мясные полуфабрикаты и мясные ¦ 15 ¦ ¦метилендиоксибензол) <3> ¦продукты, включая мясо ¦ ¦ ¦ ¦домашней птицы и дичь ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Рыбные полуфабрикаты и рыбные ¦ 15 ¦ ¦ ¦продукты ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Супы и соусы ¦ 25 ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Безалкогольные напитки ¦ 1 ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Синильная кислота ¦Нуга, марципан, их заменители ¦ 50 ¦ ¦ ¦(аналоги) и подобные продукты ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Консервированные фрукты с ¦ 5 ¦ ¦ ¦косточками ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Алкогольные напитки ¦ 35 ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Туйон (альфа и бета) ¦Алкогольные напитки ¦ 10 ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Алкогольные напитки, ¦ 35 ¦ ¦ ¦произведенные с использованием ¦ ¦ ¦ ¦полыни ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Безалкогольные напитки, ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦произведенные с использованием ¦ ¦ ¦ ¦полыни ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Теукрин А <2> ¦Алкогольные напитки, в том ¦ 5 ¦ ¦ ¦числе ликеры, с горьким вкусом ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Алкогольные напитки ¦ 2 ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Эстрагол (1-аллил-4- ¦Молокосодержащие продукты ¦ 50 ¦ ¦метоксибензол) <3> +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Технологически обработанные ¦ 50 ¦ ¦ ¦фрукты, овощи (включая грибы, ¦ ¦ ¦ ¦корни, корнеплоды, ¦ ¦ ¦ ¦зернобобовые и бобовые), орехи ¦ ¦ ¦ ¦и семена ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Рыбная продукция ¦ 50 ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Безалкогольные напитки ¦ 10 ¦ ¦-------------------------+-------------------------------+---------------- -------------------------------- <1> Растительное сырье - свежие, высушенные или замороженные травы и пряности. <2> Область применения ограничена только указанной пищевой продукцией. <3> Только для пищевой продукции, полученной с использованием ароматизаторов из растительного сырья. Таблица 20 Показатели безопасности применения осветляющих, фильтрующих материалов, флокулянтов и сорбентов-----------------------------+----------------------------+----------- ¦ Технологическое ¦ Пищевая продукция, ¦ Максимальное ¦ ¦ вспомогательное средство ¦ технология ¦ остаточное ¦ ¦ ¦ ¦ количество ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Акриламидные смолы ¦Производство сахара ¦ согласно ¦ ¦модифицированные ¦Кипячение воды ¦ технической ¦ ¦ ¦ ¦ документации ¦ ¦ ¦ ¦ (далее - ТД) ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Акрилат-акрилаиновая смола ¦Производство сахара ¦ 10 мг/кг ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Алюмокремнезем ¦Соковая продукция ¦ 1,0 г/л ¦ ¦(алюмосиликат) ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Алюмофосфаты (растворимые ¦Безалкогольные напитки ¦ согласно ТД ¦ ¦комплексы) ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Альбумин пищевой ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Антраниловая кислота ¦Хлопковое масло (для ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦удаления госсипола) ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Ацетат магния ¦Паточные, сахарные растворы ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Бентонит ¦Крахмало-паточное ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦производство, производство ¦ ¦ ¦ ¦сахара, производство соковой¦ ¦ ¦ ¦продукции, маслоделие, ¦ ¦ ¦ ¦виноделие, ликероводочные ¦ ¦ ¦ ¦изделия, масложировая ¦ ¦ ¦ ¦промышленность ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Винилацетата и ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦винилпирролидона сополимер ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦N-винилпирролидона с ¦Безалкогольные напитки, ¦ согласно ТД, ¦ ¦диметакриловым эфиром ¦ликероводочные изделия ¦ остатки в ¦ ¦триэтиленгликоля сополимер ¦ ¦ готовых ¦ ¦ ¦ ¦ продуктах не ¦ ¦ ¦ ¦ допускаются ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Глины сорбенты (отбеленные, ¦Крахмало-паточное ¦ согласно ТД ¦ ¦натуральные, активные земли ¦производство, производство ¦ ¦ ¦или породы, трепел ¦сахара, маслоделие, ¦ ¦ ¦активированный) ¦виноделие, производство ¦ ¦ ¦ ¦масложировой, соковой ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Диатомит ¦Обработка виноматериалов, ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦сахарных и паточных ¦ ¦ ¦ ¦растворов, производство ¦ ¦ ¦ ¦соковой продукции, ¦ ¦ ¦ ¦растительных масел и других ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Дивинилбензолэтилвинилбензол¦Обработка водных пищевых ¦ согласно ТД ¦ ¦сополимер ¦растворов (кроме ¦ ¦ ¦ ¦газированных напитков) ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Диметиламинэпихлор-гидрин ¦Производство сахара ¦ 5,0 мг/кг ¦ ¦сополимеры ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Желатин пищевой ¦Виноделие, ликероводочные ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦изделия, производство ¦ ¦ ¦ ¦соковой продукции ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Земли фильтрующие ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦(кальциевые аналоги ¦ ¦ ¦ ¦монтморилаонита натриевого) ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Ионообменные смолы ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Каолин ¦Крахмало-паточное ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦производство, производство ¦ ¦ ¦ ¦сахара, соковая продукция, ¦ ¦ ¦ ¦маслоделие, виноделие, ¦ ¦ ¦ ¦масложировая промышленность;¦ ¦ ¦ ¦обработка виноматериалов, ¦ ¦ ¦ ¦сахарных и паточных ¦ ¦ ¦ ¦растворов, фруктовых соков, ¦ ¦ ¦ ¦растительных масел и других ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Картон-фильтр ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Казеинаты калия и натрия ¦Производство соковой ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Кремнезем, в том числе ¦Производство соковой ¦ согласно ТД ¦ ¦коллоидный, жидкий ¦продукции ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Кизельгур ¦Фильтрация пива ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Ликероводочные изделия ¦ ¦ ¦ ¦Масложировая промышленность,¦ ¦ ¦ ¦производство сахара, соковая¦ ¦ ¦ ¦продукция ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Клиноптилолит (цеолит) ¦Сусло, соко- и виноматериалы¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Кремень ¦Для обработки воды и ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦сортировок при производстве ¦ ¦ ¦ ¦водок ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Моногидропирофосфат натрия ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Нитрилтриметилфосфоновой ¦Соки (удаление железа) ¦ согласно ТД ¦ ¦кислоты тринатриевая соль ¦ ¦ остатки в ¦ ¦ ¦ ¦соках не более ¦ ¦ ¦ ¦ 10 мг/кг ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Окись кальция, известь ¦Производство сахара ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Перлит ¦Виноматериалы ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Ликероводочные изделия ¦ ¦ ¦ ¦Масложировая промышленность,¦ ¦ ¦ ¦производство сахара, соковая¦ ¦ ¦ ¦продукция ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Плазма крови сухая ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦продуктивных животных ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Полиакриламид ¦Производство сахара ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Ликероводочные изделия ¦ ¦ ¦ ¦Соль пищевая ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Полиакрилат натрия ¦Производство сахара ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Полиакриловая кислота ¦Производство сахара ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Поливинилкапролактам ¦Сусло для пива ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Виноматериалы ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Поливинилтриазол ¦Сок виноградный, сусло ¦ 500 мг/кг ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Полидиаллилдиметиламмоний ¦Производство сахара ¦0,01 мг/кг (л) ¦ ¦хлорид ¦Растительные масла ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Полимеры яблочной кислоты и ¦Производство сахара ¦ 5 мг/кг ¦ ¦малата натрия ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Полиоксиэтилен ¦Виноматериалы ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Полистирол ¦Производство сахара ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Соки ¦ ¦ ¦ ¦Вино, пиво ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Рисовая шелуха ¦Производство соковой ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Рыбный клей ¦Вино, пиво, соковая ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦продукция ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Стиролдивинилбензольная ¦Производство сахара ¦ 1 мг/кг ¦ ¦хлорметилированная и ¦ ¦ ¦ ¦амидированная полимерная ¦ ¦ ¦ ¦смола ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Танин ¦Вина ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Ликероводочные изделия ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Тканевые фильтры, ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦хлопчатобумажные и ¦ ¦ ¦ ¦синтетические ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Уголь активный растительный,¦Обработка виноматериалов, ¦ согласно ТД ¦ ¦в том числе импрегнированный¦сахарных и паточных ¦ ¦ ¦серебром ¦растворов, соковой ¦ ¦ ¦ ¦продукции, растительных ¦ ¦ ¦ ¦масел и других продуктов ¦ ¦ ¦ ¦Водка ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Фитин ¦Виноматериалы (удаление ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦железа) ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦орто-Фосфат натрия ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦3-замещенный ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Фосфат циркония ¦Виноматериалы ¦ 0,1 мг/л ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Фосфорная кислота ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Хитин, хитозан ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Эномеланин ¦Соко- и виноматериалы ¦ согласно ТД ¦ ¦----------------------------+----------------------------+---------------- Таблица 21 Показатели безопасности применения катализаторов <1>--------------------------+-------------------------------+----------- ¦ Технологическое ¦ ¦ Максимальное ¦ ¦вспомогательное средство ¦ Пищевые продукты, технология ¦ остаточное ¦ ¦ ¦ ¦ количество ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Алюминий ¦Согласно технической ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦документации (далее - ТД) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Калий металлический ¦Переэтерификация пищевых масел ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Калия метилат (метоксид) ¦Переэтерификация пищевых масел ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Калия этилат ¦Переэтерификация пищевых масел ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Марганец ¦Гидрогенизация пищевых масел ¦ 0,4 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Медь ¦Гидрогенизация пищевых масел ¦ 0,1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Меди хромат ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Меди хромит ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Молибден ¦Гидрогенизация пищевых масел ¦ 0,1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Натрий металлический ¦Переэтерификация пищевых масел ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Натрия амид ¦Переэтерификация пищевых масел ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Натрия метилат ¦Переэтерификация пищевых масел ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Натрия этилат ¦Переэтерификация пищевых масел ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Никель ¦Гидрогенизация пищевых масел и ¦ 0,7 мг/кг ¦ ¦ ¦отвердение жиров ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Производство сахара, этилового ¦ 1 мг/кг ¦ ¦ ¦спирта ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Оксиды различных металлов¦Гидрогенизация пищевых масел ¦ <0,1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Палладий ¦Гидрогенизация пищевых масел ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Платина ¦Гидрогенизация пищевых масел ¦ 0,1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Серебро ¦Гидрогенизация пищевых масел ¦ 0,1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Трифторметансульфоновая ¦Заменители масла какао ¦ 0,01 мг/кг ¦ ¦кислота ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Хром ¦Гидрогенизация пищевых масел ¦ 0,1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Цирконий ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦-------------------------+-------------------------------+---------------- -------------------------------- <1> В качестве катализаторов могут использоваться также сплавы двух и более перечисленных металлов. Таблица 22 Показатели безопасности применения экстракционных и технологических растворителей--------------------------+-------------------------------+----------- Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
