Стр. 5
Страницы:
Стр.1 |
Стр.2 |
Стр.3 |
Стр.4 |
Стр.5 |
Стр.6 |
Стр.7 |
Стр.8 |
Стр.9
лица. При этом вина работников хозяйства в гибели животных состоит
не только в халатности и недосмотре, приведших к удушению на
привязи, получению травмы, отравлению ядохимикатами и по другим
причинам, но и в неудовлетворительной организации ухода, содержания,
кормления, ветеринарной помощи, ставших причиной падежа животных от
различных заболеваний и истощения;
правильность расчетов и своевременность поступления денег от
продажи скота населению за наличный расчет;
принятые меры к возмещению вреда виновными лицами, не
списывались ли потери от падежа на убытки хозяйства при наличии
виновных; нет ли случаев сокрытия падежа путем оформления актов на
забой с направлением мяса на корм свиньям и птице. При этом следует
иметь в виду, что забитые животные, мясо которых не пошло в пищу
населению, должны показываться в отчете о движении животных как
павшие и погибшие. По всем фактам необоснованного списания потерь от
падежа за счет хозяйства принять меры к пересмотру ранее принятых
решений и предъявлению к виновным исков по возмещению материального
вреда.
78. Необходимо проверить все операции по переводу животных из
одной возрастной группы в другую, правильность и своевременность
оформления актов на перевод и установить, не занижалась ли живая
масса переводимого молодняка и животных на откорме с целью создания
резерва для получения прироста живой массы.
Проверяя своевременность перевода животных из одной возрастной
группы в другую, обратить внимание на перевод животных в основное
стадо, так как несвоевременный перевод приводит к искусственному
увеличению средней продуктивности животных основного стада и
незаконным выплатам заработной платы.
Достоверность данных по объему прироста живой массы скота и
факты незаконного получения заработной платы и премий определяются
по ведомости взвешивания животных. Необходимо удостовериться в
правильности составления указанной формы и расчета определения
привеса, проведении фактического взвешивания животных. Для этого в
первую очередь проверяются отчетные периоды с высокими показателями
привеса при переводе молодняка в основное стадо. Такие приписки
можно установить при сопоставлении живой массы животных по
последнему взвешиванию с живой массой, указанной при переводе в
основное стадо. Одновременно с проверкой операций по производству
продукции животноводства проверяется достоверность отражения ее в
бухгалтерском учете и отчетности.
79. Следует удостовериться в полноте оприходования фактически
надоенного молока, для чего сопоставить надои молока по данным актов
контрольных доек с надоями в предыдущие и последующие дни.
Контрольную дойку коров необходимо организовать и в ходе ревизии и
по журналам учета надоя молока выявить наличие резких колебаний в
количестве ежедневных надоев.
Правильность и полноту оприходования молока за отчетный период
можно проконтролировать путем сопоставления с количеством молока, за
которое дояркам начислена заработная плата. Излишне оприходованное
молоко (фактически ненадоенное) приводит к искусственному увеличению
продуктивности коров, т.е. припискам, при этом указанное количество
молока списывается обычно на выпойку телятам и поросятам. В связи с
этим необходимо проверить соблюдение норм расхода молока,
предусмотренного на эти цели.
80. Выполнение плана настрига шерсти устанавливается по
количеству остриженных овец на основании акта настрига и приема
шерсти и сопоставления их с численностью овец на момент стрижки по
данным отчета о движении поголовья скота. Проверяется соблюдение
сроков стрижки, так как их нарушение приводит к потере шерсти;
взвешивалась ли шерсть при стрижке.
81. При проверке данных по производству яиц уточняются
среднегодовое поголовье несушек и количество собранных яиц, порядок
ведения дневника поступления сельскохозяйственной продукции и сдачи
собранных яиц на склад.
82. Следует произвести анализ себестоимости продукции
животноводства для выявления резервов ее удешевления и устранения
бесхозяйственности в использовании материальных, финансовых,
трудовых ресурсов.
При этом проверяются:
товарность отраслей животноводства, использование на выпойку
телят и поросят заменителей цельного молока; соблюдение
установленного лимита расходования молока и мяса на
внутрихозяйственные нужды; обоснованность установления цен на
молодняк животных и птицы, а также на мясную продукцию, реализуемую
населению;
затраты труда (в человеко-часах) и кормов (в кормоединицах) на
единицу произведенной продукции (молока, прироста живой массы, яиц,
шерсти и другой животноводческой продукции), правильность списания
на животноводство затрат, в том числе количества и стоимости
зерновых отходов, а также отходов садоводства и овощеводства;
себестоимость продукции животноводства (произвести
сопоставление расходов с технологическими картами, нормативами,
показателями передовых хозяйств зоны); уровень рентабельности
продукции животноводства, причины ее убыточности.
Соблюдение плановых затрат по кормам устанавливается путем
проверки с участием зоотехника документов на их списание,
правильности расходования и сопоставления фактического расхода
кормов с утвержденными нормами. Необходимо проверить полноту и
правильность ведения первичной документации, сопоставления рационов
кормления, порядок ведения ведомости расхода кормов.
Следует также выявить случаи необеспечения сохранности
собственных кормов и приобретения в связи с этим дорогостоящих
кормов у других организаций, включения в ведомости расхода кормов
недостач или их порчи.
Для проверки объективности выполнения плана реализации
продукции используются плановые и фактические данные по
оправдательным документам к счету «Реализация». Необходимо обратить
внимание на правильность оформления документов по сдаче продукции
мясокомбинатам, молочным заводам, заготовительным и скотооткормочным
организациям и выявить потери хозяйства от сдачи мелковесного скота,
его низкой упитанности, имевших место расхождений в живой массе при
отправке и приемке скота, от снижения жирности и повышения
кислотности молока, загрязненности, других случаев снижения
сортности и кондиции продукции. Проверяется порядок организации и
проведения контрольных отправок молока, которые целесообразно также
произвести в ходе ревизии.
При проверке операций по реализации шерсти следует обратить
внимание на правильность определения рунности, сортности и расчетов
за продукцию.
83. При ревизии заготовительных организаций и подсобных
хозяйств проверяются:
правильность оформления актов постановки на откорм крупного
рогатого скота, свиней, птицы, состояние их поголовного учета,
случаи замены скота без оформления документов;
соответствие веса, указанного в актах постановки на откорм,
нагул и доращивание, весу, указанному в базовой книге;
причины падежа, хищений и продажи скота и птицы, принимаемые
меры по возмещению ущерба с виновных лиц;
состояние партионного учета поставленной на откорм птицы по
видам откорма и номерам партий, соблюдение сроков формирования
партий и содержания птицы на откорме;
правильность оформления актов о падеже птицы;
случаи потерь веса птицы на откорме и их причины. Следует
установить, не скрываются ли при этом прямая недостача и хищения
птицы;
правильность определения постановочного веса птицы и расход
кормов по незаконченным откормом партиям на конец отчетного периода;
факты незаконного перекрытия потерь живого веса одного вида
скота приростом живой массы другого вида, а также перекрытия потерь
одного периода времени за счет образовавшегося прироста живой массы
в другом межинвентаризационном периоде или потерь у одного
материально ответственного лица приростом живой массы скота у
другого;
правильность отражения в бухгалтерском учете центнеродней
кормления скота на базах и соблюдение установленного порядка
списания кормов на кормление животных;
случаи увольнения материально ответственных лиц без передачи
находящихся у них на хранении ценностей. Проверяется соблюдение
установленного порядка передачи скота, птицы и кроликов старшим
гонщикам и проводникам для перегона и транспортировки и нет ли
случаев передачи животных без взвешивания;
правильность составления в сельскохозяйственных организациях
сличительных ведомостей результатов сдачи мясокомбинату скота по
каждой партии, а также актов расследования потерь живой массы,
понижения упитанности, падежа и пропажи скота, птицы и кроликов в
пути. Необходимо установить, не допускается ли уменьшение в учете и
отчетности потерь живой массы скота за счет полученного прироста
живой массы и перекрытие понижения упитанности одних групп или
партий животных за счет повышения упитанности других групп.
ГЛАВА 12
РЕВИЗИЯ ОРГАНИЗАЦИЙ МЯСНОЙ И ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
84. В организациях мясной и птицеперерабатывающей
промышленности ревизии подлежат операции по заготовке скота, птицы и
кроликов, мясо-жировое, колбасное и другие производства.
Перед началом документальной ревизии мясокомбината,
заготконторы на скотобазе производится внезапная проверка наличия
скота с обязательным взвешиванием каждой головы крупного рогатого
скота и свиней, данные инвентаризации сопоставляются с документами
по приему скота.
При ревизии организаций мясной и птицеперерабатывающей
промышленности проверяются:
выполнение плана заготовки скота, птицы и кроликов, соблюдение
графиков поставки скотосырья, правил приемки скота, птицы и кроликов
по весу и упитанности;
проведение на базах и приемных пунктах систематических
внезапных проверок правильности определения веса и упитанности
принимаемого от сдатчика скота и принимаемые меры к лицам,
допустившим злоупотребления при приемке скота;
своевременность и правильность оформления приемных квитанций
на скот, птицу, кроликов, порядок применения скидок с живой массы
скота на содержание желудочно-кишечного тракта, стельность и навал;
правильность расчета со сдатчиками скота и птицы и применения
закупочных цен. При необходимости следует произвести встречные
проверки у отдельных сдатчиков скота, расчеты с которыми произведены
наличными деньгами. Установить законность выплаты сдатчикам скота
надбавок за повышенную массу молодняка крупного рогатого скота и
ягнят, сверхплановую сдачу скота, а также удержаний за
низкошерстность овец;
случаи выдачи скотосдатчикам расписок или отвесов вместо
приемных квитанций за сданный ими скот, незаконного обмена скота,
использование работниками приемных пунктов государственного скота
для личных целей; содержание личного скота работников вместе с
государственным скотом, а также умышленное изменение в документах
возрастных групп и упитанности скота, заготовительные цены на
которые одинаковы, а нормы выхода мяса и мясопродуктов от убоя
разные. В необходимых случаях следует произвести встречные проверки
с организациями-сдатчиками;
оформление товарно-транспортных накладных на доставку скота:
соответствие данных документов на приемку скота по количеству, весу
животных, по номерам бирок и другим показателям;
состояние охраны организаций и осуществления контроля за
количеством поступившего скота.
85. В организациях, производящих приемку скота и расчеты за
него по массе и качеству мяса, проверяется соблюдение действующего
порядка:
взаимоотношений мясоперерабатывающих и сельскохозяйственных
организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств и других организаций
по сдаче-приемке, транспортировке, переработке скота, птицы,
кроликов и расчетов за них.
Кроме того, необходимо проверить:
оформление накладных на приемку каждой партии скота и передачу
его на переработку, состояние обеспечения сохранности скота и мясных
туш по партиям в разрезе поставщиков, соответствие количества голов
скота, доставленного хозяйством на переработку, количеству туш,
полученных от его забоя;
участие постоянных представителей хозяйств-поставщиков в
определении упитанности, взвешивании туш и оформлении расчетной
документации;
правильность клеймения туш мяса, соблюдение технологии
обработки отдельных туш мяса животных;
производится ли ежедневное оприходование с участием сдатчиков
массы мясной обрези с обработанных туш, прирезей и срывов шпига и
подсчет их сверхнормативного количества с зачетом сверхнормативной
обрези в счет выполнения плана закупок скота государству
поставщиками;
случаи оплаты непригодных в пищу (утиль) туш животных, их
частей и других продуктов убоя по действующим закупочным ценам, а не
по ценам на прочие конфискаты, нарушения порядка возмещения
поставщикам расходов по доставке скотосырья на комбинат.
86. Ревизия птицекомбинатов, птицецехов производится в
соответствии с пунктами 84 и 85 настоящей Инструкции.
Кроме того, проверяются:
правильность проведения ежемесячных инвентаризаций остатков
птицы и кроликов; причины падежа скота, птицы и других животных,
виновные в этом лица, порядок документального оформления падежа;
состояние работы по расследованию всех случаев пропажи скота,
передаче материалов следственным органам для принятия мер к розыску
пропавшего скота и возмещению ущерба в установленном порядке, а
также фактов потерь живого веса и понижения упитанности скота.
87. При ревизии мясо-жирового производства и операций по убою
птицы и скота проверяются:
своевременность оформления первичной документации на скот,
принятый от базы предубойного содержания, в том числе ежедневных
рапортов о переработке скотосырья с результатами выходов продукции,
а также на передачу мясопродуктов холодильнику и сопутствующей
продукции - другим цехам и отделениям;
соблюдение установленных норм выходов мяса, жира-сырца,
топленых жиров, обработанных субпродуктов, кишечного сырья и
фабрикатов, эндокринного, ферментного сырья, крови, шкур, волоса,
щетины и другой продукции; какие решения принимались руководством
комбината в случаях невыполнения установленных нормативов;
соответствует ли количество переданных шкур количеству голов
переработанного скота, а также соблюдаются ли установленные нормы
выхода кожсырья. Проверяются следующие операции и их документальное
оформление: передача топленого жира на холодильник или склад;
приемка, переработка давальческого скота и осуществление контроля за
выходом продукции из него, соблюдение условий хранения, технологии
производства продукции и переработки скота. Установить причины порчи
и потерь качества мяса и мясопродуктов из-за неудовлетворительных
условий хранения, определить сумму потерь от понижения сортности и
качества продукции.
88. При ревизии операций по переработке птицы и кроликов
проверяются:
своевременность оформления первичных документов по передаче
птицы и кроликов на убой; не было ли случаев определения живой массы
птицы и кроликов, переданных на убой, по выходам мяса;
соответствие количества оприходованных холодильником тушек
мяса, птицы и кроликов количеству голов, забитых в убойном цехе, а
также нет ли расхождений по количеству шкурок кроликов, переданных в
сушильное отделение;
случаи оприходования мяса и пера птицы по нормативам выходов,
а не по фактическому весу;
операции по отпуску шкурок кроликов или пера на сторону
(заготконторам, потребкооперации и другим покупателям), их
документальное оформление и правильность расчетов с покупателями;
правильность применения нормативов выходов мяса и субпродуктов
при переработке птиц и кроликов, а также скидок на потерю массы
тушек птицы при охлаждении, замораживании и хранении до 15 дней на
производственном холодильнике.
89. При ревизии колбасного производства необходимо проверить:
своевременность и правильность оформления первичной
документации на приемку мясосырья из холодильника, производится ли
его взвешивание;
соблюдение порядка списания мясопродуктов при размораживании,
случаи таких потерь, сумма ущерба и виновные лица;
как организовано взвешивание полученных от разделки и жиловки
мясопродуктов и отходов, обеспечение контроля за выполнением норм
выходов мяса при разделке, а также по сортам при жиловке.
Производится ли сбор свиной вырезки для производства полуфабрикатов
и высших сортов колбасных изделий;
соблюдение лимита отпуска сырья и материалов в производство в
зависимости от заданий по объему выпуска и установленных норм
расхода, причины отклонений и принимаемые меры;
соблюдение технологии и рецептур при производстве продукции;
осуществление анализа колбасных изделий на влажность; факты отпуска
неоприходованной продукции; правильность оформления документов на
отпуск колбасных изделий. Установить, не изменились ли наименования
колбас, имеющих одинаковую розничную цену, но разные нормы расхода
сырья. При установлении таких случаев провести сверку данных
рецептурного журнала с данными отпуска колбасных изделий;
не имела ли место закладка фондового сырья на выработку
нефондируемой продукции. Если такие факты установлены, следует
определить сумму ущерба, виновных лиц и принимаемые меры к
недопущению в будущем;
правильность оформления и учета давальческого сырья и
выработанной из него продукции, обеспечение контроля за указанными
хозяйственными операциями; целесообразность расходования условно
годного мяса, не требующего стерилизации варкой;
достоверность партионного учета в посолочном отделении сырья
по первоначальной массе, допускается ли хранение жилованного мяса в
посоле в нестандартной по емкости таре;
количество допущенного брака продукции в процессе ее
производства, использование забракованной продукции в качестве
компонентов сырья для вторичной переработки, определяются и
учитываются ли затраты на переработку и потери от брака продукции,
принятые меры к ликвидации выпуска бракованной продукции и наказанию
виновных в этом лиц;
соблюдение партионности колбасных изделий при их передаче в
экспедицию или реализацию, выполнение заданий по экономии мясных
ресурсов, использование в производстве колбасных изделий пищевой
сыворотки крови, соевых белков, казеината натрия, субпродуктов ІІ
категории и других компонентов животного и растительного
происхождения.
90. При ревизии производства мясных полуфабрикатов и
кулинарных изделий необходимо проверить:
порядок проведения взвешивания и своевременность оформления
поступающих в производство мясных продуктов и материалов;
правильность и своевременность составления ежедневных рапортов о
переработке сырья и выпуске полуфабрикатов и кулинарных изделий,
осуществление оперативного контроля за расходом сырья, материалов и
выходом продукции в соответствии с установленными нормативами и
рецептурами; случаи выпуска бракованной продукции, недостач,
устанавливались ли причины таких явлений и какие меры принимались к
их устранению;
соблюдение установленных весовых и качественных стандартов по
отдельным видам продукции. Для этого следует произвести выборочное
взвешивание отдельных изделий или партий и сопоставить результаты
взвешиваний с действующими стандартами;
соответствие учетных данных о расходе сырья количеству сырья,
которое следовало израсходовать на фактический выпуск продукции по
установленным нормативам;
движение в цехе стандартной тары, состояние ее сохранности,
использования. В необходимых случаях произвести полную и частичную
инвентаризацию в цехе остатков сырья и тары.
91. При ревизии мясоконсервного производства необходимо
проверить:
использование субпродуктов ІІ категории для производства
консервов и выполнение заданий по выпуску консервов с компонентами
животного и растительного происхождения, правильность учета
полуфабрикатов (мясо жилованное, жир-сырец), а также основных и
вспомогательных материалов;
соответствие данных лабораторного анализа на содержание сухих
веществ учетным данным о расходе сырья и основных материалов в
производстве, правильность и своевременность записей в
производственных журналах по бланшировке, обжарке, сортировке
консервов, поступивших из стерилизации и других операций;
соблюдение весового стандарта при закладке консервируемой
мясной массы в консервные банки, определяется ли в начале смены
средняя масса одной порожней банки из партии, поступающей в
производство, путем взвешивания на весах не менее 100 порожних банок
каждого размера;
наличие случаев подготовки полуфабрикатов, соусов и бульонов в
количествах, превышающих потребность в них. При выявлении таких
случаев уяснить причины возникновения сверхнормативных запасов и
определить пути их использования;
выборочно количество подготовленных полуфабрикатов, соусов и
бульонов и сопоставить с количеством изготовленных из них и
переданных на закаточные машины консервов и при необходимости
уточнить, не было ли случаев нарушения весового стандарта консервов
или их заготовления без отражения по каким-то причинам в учете;
правильность ведения оперативного учета консервов, поступивших
в автоклавное отделение, своевременность записей в журнале
результатов сортировки консервов после их стерилизации и определения
количества стандартной продукции и брака;
составление актов на каждую партию взрезанных банок с
указанием вида и количества консервов, веса полученной в результате
взрезания мясной массы, а также среднего процента содержания жира в
массе, годной для переработки;
правильность оформления соответствующих документов по приходу
массы, годной для переработки, и выдаче в цех технических фабрикатов
непригодной для переработки массы и другой продукции;
соответствие данных о количестве забракованных консервов
аналогичным данным актов на взрыв консервов, учетных записей о
поступлении годной для переработки массы, а также документов на
выдачу массы, непригодной для переработки. Проверить, соответствует
ли количество израсходованных банок (тары) для производства
консервов (за вычетом банок, направленных на взрез по причине брака)
количеству банок консервов, сданных на склад готовой продукции, и
при необходимости установить причины расхождений.
В случаях изготовления банок самой организацией проверить
правильность расходования сырья на их изготовление, а также
достоверность учета наличия и движения их в тарном цехе и складе.
Необходимо сделать выборочную ревизию операций по получению
стеклотары от торговых организаций, определению размеров потерь от
ее боя при хранении на складе и использовании в производстве,
выявить причины этих потерь, а также обоснованность и правильность
их списания.
92. При ревизии операций по производству органопрепаратов,
технической продукции и изделий ширпотреба необходимо проверить:
правильность оформления первичной документации, ведомостей,
журналов и достоверность учета сырья, материалов, тары, этикеток,
готовой продукции, других товарно-материальных ценностей, порядок
проведения ежемесячных инвентаризаций остатков сырья, готовой
нерасфасованной продукции и незавершенного производства; принимаемые
меры по возмещению ущерба от брака продукции; обеспечение
сохранности спирта, состояние учета его использования, осуществление
оперативного контроля за потерями спирта при ректификации;
соответствие количества выработанных изделий, сданных на склад
готовой продукции, данным нарядов на начисление заработной платы.
93. При ревизии операций по производству яичного порошка и
меланжа необходимо проверить:
правильность оформления первичной документации по приемке яиц,
состояние и ход комплексной проверки соответствия категории яиц
требованиям государственного стандарта; производится ли взвешивание
яиц и определяется ли их качество при передаче в яйцеразбивальное
отделение с отражением результатов в ведомостях взвешивания,
правильно и своевременно ли составляется ежедневный рапорт о
переработке куриного яйца на меланж и яичный порошок, состояние
контроля за правильностью его составления и выходом готовой
продукции;
соответствие фактического выхода продукции установленным
нормам использованного сырья. Достоверность учета и оформления
списания пищевого неполноценного яйца и технического брака яйца;
устанавливались ли причины и виновники этих потерь, какие меры были
приняты по отношению к ним. Принимаемые меры по возмещению ущерба от
брака продукции.
При ревизии операций по производству перо-пуховых изделий
необходимо обратить внимание на организацию и состояние расчетов с
поставщиками за перо; наличие случаев сверхнормативного угара при
переработке сырья, причины и порядок списания; соблюдение
утвержденных нормативов расхода сырья, тканей и других материалов на
изготовление единицы выпускаемой продукции, а также соответствие
нормативного веса перо-пухового сырья установленной рецептуре в
единице изделия (подушка, одеяло, матрац и другие изделия); качество
проведения инвентаризации сырья, материалов, полуфабрикатов и
готовой продукции в установленные сроки; правильно ли произведены
расчеты и списание естественной убыли.
94. Во время ревизии операций на холодильниках мясной
промышленности проверяются:
соблюдение требований нормативных документов о порядке
оформления операций по приемке, хранению, отпуску и учету мяса и
мясопродуктов на холодильниках мясной промышленности; правильность и
своевременность записей в журналах учета поступивших грузов,
холодильной обработки по видам мяса и мясопродуктов;
соблюдение действующих условий приемки, хранения и переработки
мяса и мясопродукции, температурные режимы при холодильной обработке
продукции, проведение операций по взвешиванию мяса при сортировке
или передаче с одного вида термической обработки на другой,
прогрессивные методы термической обработки и хранения мяса;
состояние и достоверность количественного учета продукции в
местах хранения; правильность заключения договоров с материально
ответственными лицами; соблюдение сроков и порядка проведения
инвентаризации материальных ценностей и продукции, составления
сличительных ведомостей, регулирования инвентаризационных разниц и
оформления результатов инвентаризации. Установить, какие меры
принимаются к виновным лицам, допустившим недостачу мясопродуктов
сверх установленных норм усушки, а также порчу, и взыскивается ли с
них ущерб в установленном законодательством порядке;
составляются ли акты на перетаривание (растаривание),
сортировку, подработку, переклеймение, перетрафаречивание продукции,
отражаются ли результаты этих операций в учете;
правильность применения установленных норм усушки мяса и
мясопродуктов при термической обработке и хранении на холодильниках,
случаи необоснованного списания сверхнормативной усушки продукции, а
также списания мясопродуктов при размораживании, выполнение заданий
по экономии мясных ресурсов за счет снижения норм усушки.
ГЛАВА 13
РЕВИЗИЯ ОРГАНИЗАЦИЙ МОЛОЧНОЙ, МАСЛОДЕЛЬНОЙ И СЫРОДЕЛЬНОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ
95. После проведения внезапной инвентаризации в отдельных
цехах производится ревизия операций по заготовке молока и молочных
продуктов, их переработке и реализации молочной продукции.
При этом проверяются:
соблюдение установленного порядка проведения государственных
закупок (сдачи и приема) молока и молочной продукции; случаи порчи,
снижения качества и сверхнормативных потерь молочных продуктов в
связи с нарушением графика доставки их из хозяйств, полнота
заполнения товарно-транспортных накладных и реестра документов на
поступление молока и молочных продуктов;
выполнение мероприятий по централизованной доставке молока и
молочных продуктов транспортом промышленных организаций, соблюдение
графиков поставки продукции;
правильно ли производится пересчет молока фактической жирности
в молоко базисной жирности и зачет молочных продуктов (молока,
молочных продуктов, масла животного и сыра) в выполнение плана
закупок молока сельскохозяйственными и другими организациями;
случаи образования на молокоприемных пунктах или в
сепараторных отделениях маслозаводов резерва молока и жира. Скрытый
от учета резерв молока может создаваться при приемке его от
населения в объемном измерении (литрах) и неправильном пересчете в
весовые единицы измерения, а резерв жира - путем занижения жирности
принимаемых молока и сливок;
тождественность записей в накопительной ведомости о количестве
принятого и оприходованного молока с записями, произведенными в
приемно-расчетных ведомостях и расчетных книжках индивидуальных
сдатчиков; в случае выявления неоприходованного по накопительной
ведомости молока, но записанного в расчетную книжку молокосдатчика
Страницы:
Стр.1 |
Стр.2 |
Стр.3 |
Стр.4 |
Стр.5 |
Стр.6 |
Стр.7 |
Стр.8 |
Стр.9
|
