|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Решение Комиссии Таможенного союза № 299 "О применении санитарных мер в Таможенном союзе"< Главная страница Стр. 20Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 | Стр. 22 | Стр. 23 | Стр. 24 | Стр. 25 | Стр. 26 | Стр. 27 | Стр. 28 | Стр. 29 | Стр. 30 | Стр. 31 | Стр. 32 | Стр. 33 | Стр. 34 | Стр. 35 | Стр. 36 | Стр. 37 | Стр. 38 | Стр. 39 | Стр. 40 | Стр. 41 | Стр. 42 | Стр. 43 | Стр. 44 | Стр. 45 | Стр. 46 | Стр. 47 | Стр. 48 | Стр. 49 | Стр. 50 | Стр. 51 | Стр. 52 | Стр. 53 | Стр. 54 | Стр. 55 | Стр. 56 | Стр. 57 | Стр. 58 | Стр. 59 | Стр. 60 | Стр. 61 | Стр. 62 | Стр. 63 | Стр. 64 | Стр. 65 | Стр. 66 | Стр. 67 | Стр. 68 | Стр. 69 | Стр. 70 | Стр. 71 | Стр. 72 | Стр. 73 | Стр. 74 | Стр. 75 | Стр. 76 | Стр. 77 | Стр. 78 | Стр. 79 | Стр. 80 | Стр. 81 | Стр. 82 | Стр. 83 | Стр. 84 | Стр. 85 | Стр. 86 | Стр. 87 | ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦свинец ¦ 0,3 ¦ ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,2 ¦ ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦кадмий ¦ 0,03 ¦ ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦ртуть ¦ 0,03 ¦ ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦Микотоксины: ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦охратоксин A ¦ не допускается ¦<0,0005 для всех видов ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦афлатоксин B1 ¦ не допускается ¦<0,00015 ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦зеараленон ¦ не допускается ¦<0,005 для кукурузной, ¦ ¦ ¦ ¦ячменной, пшеничной муки ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦Т-2 токсин ¦ не допускается ¦<0,05 ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦дезоксиниваленол ¦ не допускается ¦<0,05 для пшеничной, ¦ ¦ ¦ ¦ячменной муки ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦Пестициды <**>: ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,01 ¦ ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦Бенз(а)пирен ¦ не допускается ¦<0,2 мкг/кг ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦Зараженность и ¦ не допускается ¦ ¦ ¦загрязненность ¦ ¦ ¦ ¦вредителями хлебных ¦ ¦ ¦ ¦запасов (насекомые, ¦ ¦ ¦ ¦клещи) ¦ ¦ ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦металлические примеси ¦ -4 ¦%, размер отдельных частиц ¦ ¦ ¦ 3·10 ¦не должен превышать 0,3 мм в¦ ¦ ¦ ¦наибольшем линейном ¦ ¦ ¦ ¦измерении ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦Микробиологические показатели: ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦КМАФАнМ ¦ 3·10 ¦КОЕ/г, не более ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦S.aureus ¦ 0,1 ¦то же ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦B.cereus ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦патогенные, в том числе ¦ 50 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦сальмонеллы ¦ ¦допускаются ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦плесени ¦ 50 ¦КОЕ/г, не более ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦дрожжи ¦ 10 ¦то же ¦ ¦------------------------+-------------------+----------------------------- 14.5. Продукты на основе полных гидролизатов белка1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)--------------------+---------------+-------------------------+------- ¦ Критерии и ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ показатели ¦ измерения +-------------+-----------+Примечание ¦ ¦ ¦ ¦ нормируемые ¦маркируемые¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦Белок (экв.) ¦ г/л ¦ 12 - 22 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦Таурин ¦ мг/л ¦ 40 - 55 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦L-Карнитин ¦ то же ¦ 10 - 25 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦Жир ¦ г/л ¦ 25 - 35 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦Линолевая кислота ¦ % от суммы ¦ 14 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦жирных кислот, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ не менее ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦ ¦мг/л, не менее ¦ 4000 ¦ - ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦Углеводы ¦ г/л ¦ 70 - 95 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦Энергетическая ¦ ккал/л ¦ 650 - 720 ¦ + ¦ ¦ ¦ценность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦Минеральные вещества: ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦кальций ¦ мг/л ¦ 330 - 980 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦фосфор ¦ то же ¦ 150 - 600 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦калий ¦ мг/л ¦ 400 - 1000 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦натрий ¦ то же ¦ 150 - 350 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦магний ¦ то же ¦ 50 - 100 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦медь ¦ то же ¦ 0,3 - 1,0 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦железо ¦ мг/л ¦ 6 - 14 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦цинк ¦ то же ¦ 3 - 10 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦зола ¦ г/л ¦ 4 - 5 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦Витамины: ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦ретинол (A) ¦ мкг-экв/л ¦ 500 - 800 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦токоферол (E) ¦ мг/л ¦ 6 - 14 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦кальциферол (Д) ¦ мкг/л ¦ 5 - 15 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦тиамин (B1) ¦ то же ¦ 400 - 600 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦рибофлавин (B2) ¦ то же ¦ 600 - 1000 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦пиридоксин (B6) ¦ то же ¦ 500 - 700 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦фолиевая кислота ¦ то же ¦ 50 - 100 ¦ + ¦ ¦ ¦(Bc) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦цианкобаламин (B12)¦ мкг/л ¦ 1,5 - 3,0 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦ниацин (PP) ¦ мг/л ¦ 3 - 8 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦аскорбиновая ¦ мг/л ¦ 50 - 150 ¦ + ¦ ¦ ¦кислота (C) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+-------------+-----------+-----------+ ¦Осмоляльность ¦ мОсм/кг, не ¦ 320 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦-------------------+---------------+-------------+-----------+------------ 2) Показатели безопасности(в готовом к употреблению продукте)---------------------------+---------------------+-------------------- ¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦Показатели окислительной порчи: ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦перекисное число ¦ 4,0 ¦ммоль активного ¦ ¦ ¦ ¦кислорода/кг жира ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦свинец ¦ 0,02 ¦ ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,05 ¦ ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦кадмий ¦ 0,02 ¦ ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦ртуть ¦ 0,005 ¦ ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦Микотоксины: ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦афлатоксин М1 ¦ не допускается ¦<0,00002 ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦Пестициды <**>: ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,01 ¦ ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦Микробиологические показатели: ¦на сухой продукт ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦КМАФАнМ ¦ 2·10 ¦КОЕ/г, не более ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦S.aureus ¦ 1,0 ¦то же ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦B.cereus ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦патогенные, в том числе ¦ 100 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦сальмонеллы <*> ¦ ¦допускаются ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦плесени ¦ 50 ¦КОЕ/г, не более ¦ +--------------------------+---------------------+------------------------+ ¦дрожжи ¦ 10 ¦то же ¦ ¦--------------------------+---------------------+------------------------- -------------------------------- <*> При обнаружении в нормируемой массе продукта, предназначенного для детей до 6 месяцев, бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта. 14.6. Продукты без фенилаланина или с низким его содержанием для детей 1-го года жизни <1>1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)-----------------+-----------------+-----------------------+---------- ¦ Критерии и ¦ ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ показатели ¦Единицы измерения+-----------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦Белок (экв.) ¦ г/л ¦ 16 - 20 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦Фенилаланин ¦ мг/л, не более ¦ 500 ¦ + ¦в продуктах на¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦основе смеси ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦аминокислот - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦отсутствие ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦Таурин ¦ мг/л ¦ 40 - 55 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦L-Карнитин ¦ то же ¦ 10 - 25 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦Жир ¦ г/л ¦ 30 - 38 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦Линолевая ¦% от суммы жирных¦ 14 ¦ + ¦ ¦ ¦кислота ¦кислот, не менее ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦ ¦ мг/л, не менее ¦ 5000 ¦ - ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦Углеводы ¦ г/л ¦ 65 - 80 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦Энергетическая ¦ ккал/л ¦ 570 - 720 ¦ + ¦ ¦ ¦ценность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦Минеральные вещества ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦кальций ¦ мг/л ¦ 300 - 700 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦фосфор ¦ то же ¦ 300 - 500 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦калий ¦ мг/л ¦ 500 - 800 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦натрий ¦ то же ¦ 150 - 300 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦магний ¦ то же ¦ 40 - 60 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦медь ¦ то же ¦ 0,3 - 1,0 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦железо ¦ мг/л ¦ 3 - 14 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦цинк ¦ то же ¦ 4 - 10 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦зола ¦ г/л ¦ 4 - 5 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦йод ¦ мкг/л ¦ 50 - 120 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦Витамины: ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦ретинол (A) ¦ мкг-экв/л ¦ 500 - 800 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦токоферол (E) ¦ мг/л ¦ 4 - 12 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦кальциферол (Д) ¦ мкг/л ¦ 8 - 12 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦тиамин (B1) ¦ то же ¦ 350 - 700 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦рибофлавин (B2) ¦ то же ¦500 - 1000 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦пиридоксин (B6) ¦ то же ¦ 300 - 700 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦фолиевая кислота¦ то же ¦ 50 - 100 ¦ + ¦ ¦ ¦(Bc) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦цианкобаламин ¦ мкг/л ¦ 1,5 - 3,0 ¦ + ¦ ¦ ¦(B12) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦ниацин (PP) ¦ мг/л ¦ 3 - 8 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦аскорбиновая ¦ мг/л ¦ 20 - 100 ¦ + ¦ ¦ ¦кислота (C) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------+ ¦Осмоляльность ¦мОсм/кг, не более¦ 320 ¦ + ¦ ¦ ¦----------------+-----------------+-----------+-----------+--------------- -------------------------------- <1> Продукты без фенилаланина или с низким его содержанием, предназначенные для питания детей старше года, должны содержать белка (экв.) не менее 20 г/л, а по показателям безопасности должны соответствовать требованиям к продуктам без фенилаланина или с низким его содержанием для детей 1-го года жизни. Содержание жира и углеводов в таких продуктах не регламентируется, а содержание витаминов, минеральных солей и микроэлементов должно соответствовать возрастным физиологическим потребностям. 2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)-------------------------+-------------------+------------------------ ¦ Показатели ¦Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦свинец ¦ 0,02 ¦ ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,05 ¦ ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦кадмий ¦ 0,02 ¦ ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦ртуть ¦ 0,005 ¦ ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦Показатели окислительной порчи: ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦перекисное число ¦ 4,0 ¦ммоль активного кислорода/кг¦ ¦ ¦ ¦жира ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦Пестициды <**>: ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,01 ¦ ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦Микробиологические показатели: ¦на сухой продукт ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦КМАФАнМ ¦ 2·10 ¦КОЕ/г, не более ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦S.aureus ¦ 1,0 ¦то же ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦B.cereus ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦патогенные, в том числе ¦ 100 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦сальмонеллы <*> ¦ ¦допускаются ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦плесени ¦ 50 ¦КОЕ/г, не более ¦ +------------------------+-------------------+----------------------------+ ¦дрожжи ¦ 10 ¦то же ¦ ¦------------------------+-------------------+----------------------------- -------------------------------- <*> При обнаружении в нормируемой массе продукта, предназначенного для детей до 6 месяцев, бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта. 15. Сублимированные продукты15.1. Сублимированные продукты на молочной основе (творог и др.)1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)---------------------------+-----------+-----------------------+------ ¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ Критерии и показатели ¦ измерения +-----------+-----------+Примечание¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +--------------------------+-----------+-----------+-----------+----------+ ¦Белок ¦ г ¦ 60 - 65 ¦ + ¦ ¦ +--------------------------+-----------+-----------+-----------+----------+ ¦Жир ¦ то же ¦ 20 - 25 ¦ + ¦ ¦ +--------------------------+-----------+-----------+-----------+----------+ ¦Углеводы ¦ то же ¦ 9 - 11 ¦ + ¦ ¦ +--------------------------+-----------+-----------+-----------+----------+ ¦Энергетическая ценность ¦ ккал ¦ 330 - 380 ¦ + ¦ ¦ +--------------------------+-----------+-----------+-----------+----------+ ¦Витамины: ¦ +--------------------------+-----------+-----------+-----------+----------+ ¦ретинол (A) ¦ мкг-экв ¦ 100 ¦ + ¦ ¦ +--------------------------+-----------+-----------+-----------+----------+ ¦рибофлавин (B2) ¦ мг ¦ 0,3 ¦ + ¦ ¦ +--------------------------+-----------+-----------+-----------+----------+ ¦Кислотность ¦ °Тернера, ¦ 150 ¦ + ¦ ¦ ¦восстановленного продукта ¦ не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦--------------------------+-----------+-----------+-----------+----------- 2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)-----------------------+-------------------------+-------------------- ¦ Показатели ¦Допустимые уровни, мг/кг,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦свинец ¦ 0,15 ¦ ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,15 ¦ ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦кадмий ¦ 0,06 ¦ ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦ртуть ¦ 0,015 ¦ ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦Микотоксины: ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦афлатоксин М1 ¦ не допускается ¦<0,00002 ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦Антибиотики <*> ¦ по сухому молочному ¦ ¦ ¦ ¦высокобелковому продукту ¦ ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦Пестициды <**>: ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦ГХЦГ (альфа, бете, ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,03 ¦ ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦Диоксины ¦ не допускаются ¦ ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦Микробиологические показатели: ¦на сухой продукт ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦БГКП (колиформы) ¦ 0,3 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦S.aureus ¦ 1,0 ¦то же ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦патогенные, в том ¦ 50 ¦то же ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦плесени ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦дрожжи ¦ 50 ¦то же ¦ +----------------------+-------------------------+------------------------+ ¦Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется¦ ¦отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти¦ ¦образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus¦ ¦в нормируемой массе продукта ¦ ¦-------------------------------------------------------------------------- 15.2. Сублимированные продукты на мясной основе1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)--------------------+----------+----------------------------+--------- ¦ Критерии и ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ показатели ¦измерения +-------------+--------------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦ нормируемые ¦ маркируемые ¦ ¦ +-------------------+----------+-------------+--------------+-------------+ ¦Белок ¦ г ¦ 35 - 50 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+----------+-------------+--------------+-------------+ ¦Жир ¦ то же ¦ 15 - 30 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+----------+-------------+--------------+-------------+ ¦Энергетическая ¦ ккал ¦ 280 - 500 ¦ + ¦ ¦ ¦ценность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+----------+-------------+--------------+-------------+ ¦Зола ¦ г ¦ 3,5 - 4,5 ¦ + ¦ ¦ ¦-------------------+----------+-------------+--------------+-------------- 2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)-----------------------------+-----------------+---------------------- ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦ уровни, мг/кг, ¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦свинец ¦ 0,2 ¦ ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,1 ¦ ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦кадмий ¦ 0,03 ¦ ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦ртуть ¦ 0,02 ¦ ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦Левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦бацитрацин ¦не допускается ¦<0,02 мг/кг ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦Диоксины ¦ не допускается ¦ ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦Пестициды <**>: ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦ГХЦГ (альфа , бета, ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,01 ¦ ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦Микробиологические показатели: ¦на сухой продукт ¦ +----------------------------------------------+--------------------------+ ¦ ДЛЯ ДЕТЕЙ ДО 2 ЛЕТ ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦КМАФАнМ ¦ 1·10 ¦КОЕ/г, не более ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦S.aureus ¦ 1,0 ¦то же ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦Сульфитредуцирующие ¦ 0,1 ¦то же ¦ ¦клостридии ¦ ¦ ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦B.cereus ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦патогенные, в том числе ¦ 50 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦сальмонеллы ¦ ¦допускаются ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦плесени ¦ 50 ¦КОЕ/г, не более ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦дрожжи ¦ 50 ¦то же ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦ ДЛЯ ДЕТЕЙ СТАРШЕ 2 ЛЕТ ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦КМАФАнМ ¦ 1,5·10 ¦КОЕ/г, не более ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦S.aureus ¦ 1,0 ¦то же ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦сульфитредуцирующие ¦ 0,1 ¦то же ¦ ¦клостридии ¦ ¦ ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦B.cereus ¦ 200 ¦КОЕ/г, не более ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦патогенные, в том числе ¦ 50 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦сальмонеллы ¦ ¦допускаются ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦плесени ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦дрожжи ¦ 50 ¦то же ¦ ¦----------------------------+-----------------+--------------------------- 15.3. Сублимированные продукты на растительной основеПоказатели безопасности-------------------------+---------------------+---------------------- ¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦ +------------------------+---------------------+--------------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ +------------------------+---------------------+--------------------------+ ¦свинец ¦ 1,0 ¦ ¦ +------------------------+---------------------+--------------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,2 ¦ ¦ +------------------------+---------------------+--------------------------+ ¦кадмий ¦ 0,1 ¦ ¦ +------------------------+---------------------+--------------------------+ ¦ртуть ¦ 0,03 ¦ ¦ +------------------------+---------------------+--------------------------+ ¦Пестициды <**>: ¦ +------------------------+---------------------+--------------------------+ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------+--------------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,1 ¦ ¦ +------------------------+---------------------+--------------------------+ ¦гептахлор ¦ не допускается ¦<0,002 ¦ +------------------------+---------------------+--------------------------+ ¦алдрин ¦ не допускается ¦<0,002 ¦ +------------------------+---------------------+--------------------------+ ¦Микотоксины: ¦ +------------------------+---------------------+--------------------------+ ¦патулин ¦ не допускается ¦<0,02, для содержащих ¦ ¦ ¦ ¦яблоки, томаты, облепиху ¦ ¦------------------------+---------------------+--------------------------- 16. Продукты для недоношенных детей1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)----------------------+----------------+-----------------------+------ ¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦Критерии и показатели¦ измерения +-----------+-----------+Примечание¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Белок ¦ г/л ¦ 18 - 24 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Белки молочной ¦ % от общего ¦ 60 ¦ - ¦ ¦ ¦сыворотки ¦ количества ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦белка, не менее ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Казеин ¦ % от общего ¦ 40 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ количества ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦белка, не более ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Таурин ¦ мг/л ¦ 45 - 60 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Жир ¦ г/л ¦ 34 - 45 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Линолевая кислота ¦ % от суммы ¦ 14 - 20 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ жирных кислот ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Углеводы, ¦ г/л ¦ 65 - 90 ¦ + ¦ ¦ ¦в том числе лактоза ¦ то же ¦ 35 - 50 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Энергетическая ¦ ккал/л ¦ 700 - 800 ¦ + ¦ ¦ ¦ценность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Минеральные вещества: ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦кальций ¦ мг/л ¦600 - 1200 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦фосфор ¦ то же ¦ 400 - 700 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦калий ¦ то же ¦650 - 1000 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦натрий ¦ то же ¦ 260 - 350 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦магний ¦ то же ¦ 70 - 100 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦медь ¦ то же ¦ 0,4 - 1,4 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦железо ¦ то же ¦4,0 - 11,0 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦цинк ¦ то же ¦ 5 - 12 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦хлориды ¦ то же ¦ 450 - 700 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦марганец ¦ мкг/л ¦ 30 - 300 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦йод ¦ то же ¦ 70 - 220 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Витамины: ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦ретинол (A) ¦ мкг-экв/л ¦600 - 1200 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦токоферол (E) ¦ мг/л ¦ 4 - 16 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦кальциферол (Д) ¦ мкг/л ¦ 10 - 30 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦витамин K ¦ то же ¦ 30 - 100 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦тиамин (B1) ¦ то же ¦400 - 2000 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦рибофлавин (B2) ¦ то же ¦600 - 2000 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦пантотеновая кислота ¦ мг/л ¦ 2 - 5 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦пиридоксин (B6) ¦ мкг/л ¦400 - 2000 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦фолиевая кислота (Bc)¦ то же ¦ 400 - 500 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦цианкобаламин (B12) ¦ то же ¦ 1,5 - 3 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦ниацин (PP) ¦ мг/л ¦ 4 - 10 ¦ ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦аскорбиновая кислота ¦ то же ¦ 50 - 300 ¦ + ¦ ¦ ¦(C) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦инозит ¦ то же ¦ 20 - 280 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦биотин ¦ мкг/л ¦ 15 - 50 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦холин ¦ мг/л ¦ 50 - 150 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦L-карнитин ¦ мг/л ¦ 10 - 20 ¦ + ¦ ¦ +---------------------+----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Осмоляльность ¦ мОсм/кг, ¦ 310 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦---------------------+----------------+-----------+-----------+----------- 2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)----------------------------+--------------------+-------------------- ¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦Показатели окислительной порчи: ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦перекисное число ¦ 4,0 ¦ммоль активного ¦ ¦ ¦ ¦кислорода/кг жира ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦свинец ¦ 0,02 ¦ ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,05 ¦ ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦кадмий ¦ 0,02 ¦ ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦ртуть ¦ 0,005 ¦ ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦Микотоксины: ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦афлатоксин М1 ¦ не допускается ¦<0,00002 ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦Левомицетин (хлорамфеникол)¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦Меламин <****> ¦ не допускается ¦<1 мг/кг ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦Пестициды <**>: ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,005 ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,005 ¦ ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦Диоксины ¦ не допускаются ¦ ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦Микробиологические показатели: ¦на сухой продукт ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦КМАФАнМ ¦ 3 ¦КОЕ/г, не более; смеси, ¦ ¦ ¦ 2·10 ¦восстанавливаемые при ¦ ¦ ¦ ¦37 - 50 °C ¦ ¦ +--------------------+------------------------+ ¦ ¦ 3 ¦КОЕ/г, не более; смеси, ¦ ¦ ¦ 3·10 ¦восстанавливаемые при ¦ ¦ ¦ ¦70 - 85 °C ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦E.coli ¦ 10 ¦то же ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦S.aureus ¦ 10 ¦то же ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦B.cereus ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦патогенные, в том числе ¦ 100 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦сальмонеллы и ¦ ¦допускаются ¦ ¦L.monocytogenes <*> ¦ ¦ ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦Listeria monocytogenes ¦ 100 ¦то же ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦плесени ¦ 50 ¦КОЕ/г, не более ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦дрожжи ¦ 10 ¦то же ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется¦ ¦отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти¦ ¦образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus¦ ¦в нормируемой массе продукта ¦ ¦-------------------------------------------------------------------------- -------------------------------- Примечание. Лабораторный контроль казеина осуществляется при наличии метода контроля, утвержденного в установленном порядке. <*> При контроле на E.coli и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriacea, не относящихся к E.coli и сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта. 17. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ДЛЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ, ИЗГОТОВЛЕННЫХ НА МОЛОЧНЫХ КУХНЯХ СИСТЕМЫ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ-----------------+---------------+-------------------------------------------+-------- ¦ ¦ ¦ Масса продукта (куб.см, г), ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ в которой не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦ КМАФАнМ, +-----------+------+--------+---------------+ ¦ ¦Группа продуктов¦КОЕ/куб.см (г),¦ ¦ ¦ ¦ патогенные, ¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ БГКП ¦E.coli¦S.aureus¦ в том числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦ ¦ ¦ сальмонеллы и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L.monocytogenes¦ ¦ +----------------+---------------+-----------+------+--------+---------------+------------+ ¦17.1. Смеси ¦ 100 ¦ 10,0 ¦ 10,0 ¦ 10,0 ¦ 100 ¦ ¦ ¦молочные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦адаптированные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦стерилизованные,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоко и сливки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦стерилизованные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦неасептического ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦розлива ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+---------------+-----------+------+--------+---------------+------------+ ¦17.2. Смеси ¦ 500 ¦ 10,0 ¦ 10,0 ¦ 10,0 ¦ 100 <**> ¦B.cereus ¦ ¦восстановленные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20 КОЕ/г, ¦ ¦пастеризованные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ +----------------+---------------+-----------+------+--------+---------------+------------+ ¦17.3. Кисломолочные продукты, неасептического розлива: ¦ +----------------+---------------+-----------+------+--------+---------------+------------+ ¦ ¦бифидобактерии ¦ 3,0 ¦ 10,0 ¦ 10,0 ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦ 6 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1·10 КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не менее, при ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изготовлении с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦их ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦использованием;¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ацидофильные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бактерии ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 7 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1·10 КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не менее, при ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изготовлении с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦их ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦использованием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+---------------+-----------+------+--------+---------------+------------+ ¦17.4. Творожные изделия: ¦ +----------------+---------------+-----------+------+--------+---------------+------------+ ¦творог, ¦микрофлора, ¦ 0,3 ¦ - ¦ 1,0 ¦ 50 ¦ ¦ ¦творожные ¦характерная для¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукты, ¦творожной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ацидофильная ¦закваски, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦паста, ¦отсутствие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦низколактозная ¦клеток ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦белковая паста ¦посторонней ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦микрофлоры ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+---------------+-----------+------+--------+---------------+------------+ ¦творог ¦ 100 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ 50 ¦ ¦ ¦кальцинированный¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+---------------+-----------+------+--------+---------------+------------+ ¦17.5. Каши ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молочные готовые¦ 1·10 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ 50 ¦ ¦ +----------------+---------------+-----------+------+--------+---------------+------------+ ¦17.6. Настои ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(из шиповника, ¦ 5·10 ¦ 1,0 ¦ 10,0 ¦ - ¦ 50* ¦* только ¦ ¦черной смородины¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы ¦ ¦и т.п.) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+---------------+-----------+------+--------+---------------+------------+ ¦17.7. Закваски ¦ - ¦ 10,0 ¦ - ¦ 10,0 ¦ 100 <1> ¦ ¦ ¦(жидкие) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------+---------------+-----------+------+--------+---------------+------------- -------------------------------- 8
<*> Микроорганизмы заквасочной микрофлоры 1·10 КОЕ/г, не менее;
микроскопический препарат по жидким кисломолочным продуктам.
<**> При контроле на E.coli и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к E.coli и сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта. 18. ОСНОВНЫЕ СЫРЬЕ И КОМПОНЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ-----------------+----------------------+-----------------+----------- ¦ ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦Группа продуктов¦ Показатели ¦уровни, мг/кг, не¦ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ +----------------+----------------------+-----------------+---------------+ ¦18.1. Молоко, ¦Токсичные элементы, ¦по адаптированным¦для сухих ¦ ¦сливки и ¦антибиотики, ¦молочным смесям ¦компонентов в ¦ ¦молочные ¦микотоксины, ¦ ¦восстановленном¦ ¦компоненты ¦пестициды, меламин, ¦ ¦продукте ¦ ¦сырые, ¦диоксины ¦ ¦ ¦ ¦термически +----------------------+-----------------+---------------+ ¦обработанные, ¦Ингибирующие вещества ¦не допускаются ¦молоко и сливки¦ ¦сухие ¦ ¦ ¦сырье ¦ +----------------+----------------------+-----------------+---------------+ ¦Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется¦ ¦отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти¦ ¦образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus¦ ¦в нормируемой массе продукта ¦ ¦-------------------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------------- ¦ Микробиологические показатели ¦ +------------------+--------+------------------------------------+-----------+------------+ ¦ ¦ ¦ Масса продукта (куб.см, г), в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ которой не допускаются ¦ Плесени, ¦ ¦ ¦ ¦КМАФАнМ,+-----------+--------+---------------+ дрожжи, ¦ ¦ ¦ Группа продуктов ¦ КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ патогенные, в ¦ КОЕ/г, не ¦ Примечание ¦ ¦ ¦не более¦ БГКП ¦S.aureus¦ том числе ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦ ¦ сальмонеллы и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L.monocytogenes¦ ¦ ¦ +------------------+--------+-----------+--------+---------------+-----------+------------+ ¦18.1.1. Молоко коровье сырое: ¦ +------------------+--------+-----------+--------+---------------+-----------+------------+ ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соматические¦ ¦высший сорт ¦ 1·10 ¦ - ¦ - ¦ 25 ¦ ¦клетки - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2·10 в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 куб.см ¦ +------------------+--------+-----------+--------+---------------+-----------+------------+ ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соматические¦ ¦первый сорт ¦ 5·10 ¦ - ¦ - ¦ 25 ¦ ¦клетки - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 6 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1·10 в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 куб.см ¦ +------------------+--------+-----------+--------+---------------+-----------+------------+ ¦18.1.2. Молоко ¦ 4¦ ¦ ¦ ¦ плесени - ¦ ¦ ¦сухое с массовой ¦ 2,5·10 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 100; ¦ ¦ ¦долей жира 25%, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - 10¦ ¦ ¦сухое обезжиренное¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------+--------+-----------+--------+---------------+-----------+------------+ ¦18.1.3. Концентрат¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ плесени - ¦ ¦ ¦сывороточных ¦ 1·10 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 50; ¦ ¦ ¦белков молока, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - 10¦ ¦ ¦получаемый методом¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦электродиализа, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ультрафильтрации и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦электродиализа ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------+--------+-----------+--------+---------------+-----------+------------+ ¦18.1.4. Углеводно-¦ 4 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 50 ¦ плесени - ¦ ¦ ¦белковый ¦ 1·10 ¦ ¦ ¦ ¦ 50; ¦ ¦ ¦концентрат ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - 10¦ ¦ +------------------+--------+-----------+--------+---------------+-----------+------------+ ¦18.1.5. Молочно- ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ плесени - ¦ ¦ ¦белковый ¦ 1·10 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 50 ¦ 50; ¦ ¦ ¦концентрат ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - 10¦ ¦ +------------------+--------+-----------+--------+---------------+-----------+------------+ ¦18.1.6. Сухой ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ плесени - ¦ ¦ ¦углеводно-белковый¦2,5·10 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 50; ¦ ¦ ¦модуль из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - 10¦ ¦ ¦подсырной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сыворотки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------+--------+-----------+--------+---------------+-----------+------------+ ¦18.1.7. Сухие ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ плесени - ¦ ¦ ¦углеводно-белковые¦2,5·10 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 50; ¦ ¦ ¦модули из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - 10¦ ¦ ¦творожной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сыворотки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------+--------+-----------+--------+---------------+-----------+------------+ ¦18.1.8. Концентрат¦ - ¦ 3,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ плесени - ¦ ¦ ¦параказеиновый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 50; ¦ ¦ ¦жидкий ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - 50¦ ¦ +------------------+--------+-----------+--------+---------------+-----------+------------+ ¦18.1.9. Концентрат¦ - ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ плесени - ¦ ¦ ¦параказеиновый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 50; ¦ ¦ ¦сухой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - 50¦ ¦ +------------------+--------+-----------+--------+---------------+-----------+------------+ ¦18.1.10. Казецит ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ плесени - ¦ ¦ ¦сухой ¦ 1·10 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 50; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - 10¦ ¦ +------------------+--------+-----------+--------+---------------+-----------+------------+ ¦18.1.11. Компонент¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ плесени - ¦ ¦ ¦сухой молочный ¦1,5·10 ¦ 0,3 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 50; ¦ ¦ ¦нежирный для сухих¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - 10¦ ¦ ¦детских продуктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------+--------+-----------+--------+---------------+-----------+------------+ ¦18.1.12. Компонент¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ плесени - ¦ ¦ ¦сухой молочный с ¦1,5·10 ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 50; ¦ ¦ ¦солодовым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - 10¦ ¦ ¦экстрактом (для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жидких детских ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------+--------+-----------+--------+---------------+-----------+------------+ ¦18.1.13. Компонент¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ плесени - ¦ ¦ ¦сухой молочный с ¦2,5·10 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 50; ¦ ¦ ¦углеводно-белковым¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - 50¦ ¦ ¦концентратом для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жидких детских ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------+--------+-----------+--------+---------------+-----------+------------+ ¦18.1.14. Компонент¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ плесени - ¦ ¦ ¦сухой молочный ¦2,5·10 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 50; ¦ ¦ ¦нежирный без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - 50¦ ¦ ¦химической ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обработки для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сухих детских ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦------------------+--------+-----------+--------+---------------+-----------+------------- -----------------+----------------------+----------------------+------ ¦Группа продуктов¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦Примечание¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦ +----------------+----------------------+----------------------+----------+ ¦18.2. Зерно и ¦Токсичные элементы, ¦по муке и крупе, ¦ ¦ ¦зерновые ¦микотоксины, ¦требующей варки ¦ ¦ ¦продукты (мука, ¦пестициды, вредные ¦(продукты прикорма на ¦ ¦ ¦крупа) ¦примеси, бенз(а)пирен ¦зерновой основе) ¦ ¦ ¦----------------+----------------------+----------------------+----------- ----------------------------------------------------------------------- ¦ Микробиологические показатели ¦ +---------------+--------+--------------------------------+--------+-------+ ¦ ¦ ¦ Масса продукта (куб.см, г), в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦КМАФАнМ,¦ которой не допускаются ¦Плесени,¦Дрожжи,¦ ¦ Группа ¦ КОЕ/г, +-----------+--------+-----------+ КОЕ/г, ¦КОЕ/г, ¦ ¦ продуктов ¦не более¦ БГКП ¦ ¦патогенные,¦не более¦ не ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦S.aureus¦в том числе¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы¦ ¦ ¦ +---------------+--------+-----------+--------+-----------+--------+-------+ ¦18.2.1. Крупы ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦необработанные,¦2,5·10 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ 100 ¦ 100 ¦ ¦кроме манной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------+--------+-----------+--------+-----------+--------+-------+ ¦18.2.2. Мука ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦зерновых ¦ 5·10 ¦ 0,1 ¦ - ¦ 25 ¦ 200 ¦ 100 ¦ ¦культур ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦необработанная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------+--------+-----------+--------+-----------+--------+-------+ ¦18.2.3. Мука ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦зерновых ¦ 1·10 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 50 ¦ 10 ¦ ¦культур ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обработанная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------+--------+-----------+--------+-----------+--------+-------+ ¦18.2.4. Крупа ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦манная ¦ 1·10 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 50 ¦ 50 ¦ +---------------+--------+-----------+--------+-----------+--------+-------+ ¦18.2.5. Толокно¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овсяное ¦ 1·10 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 50 ¦ 10 ¦ ¦---------------+--------+-----------+--------+-----------+--------+-------- -------------------+-------------------+---------------+-------------- ¦ ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Группа продуктов ¦ Показатели ¦уровни, мг/кг, ¦ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +------------------+-------------------+---------------+------------------+ ¦18.3. Фрукты, ¦Токсичные элементы:¦ ¦ ¦овощи свежие, +-------------------+---------------+------------------+ ¦пюре - ¦свинец ¦ 0,3 ¦ ¦ ¦полуфабрикаты +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦мышьяк ¦ 0,2 ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦кадмий ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦ртуть ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦ДДТ и его ¦ 0,005 ¦ ¦ ¦ ¦метаболиты ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦Нитраты: ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦свекла ¦ 600 ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦капуста ¦ 400 ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦овощи, бананы, ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦клубника ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦фрукты ¦ 50 ¦ ¦ +------------------+-------------------+---------------+------------------+ ¦18.3.1. Соки ¦Токсичные элементы:¦ по продуктам ¦в пересчете на ¦ ¦фруктовые ¦ ¦ прикорма на ¦исходный продукт ¦ ¦концентрированные ¦ ¦ плодоовощной ¦(соки) с учетом ¦ ¦асептического ¦ ¦ основе, ¦содержания сухих ¦ ¦консервирования ¦ ¦ консервы ¦веществ в нем и ¦ ¦или ¦ ¦ ¦конечном продукте ¦ ¦быстрозамороженные¦ ¦ ¦(соки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентрированные)¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦патулин ¦не допускается ¦<0,02 для соковой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦яблок, томатов, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦облепихи ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦ДДТ и его ¦ 0,005 ¦ ¦ ¦ ¦метаболиты ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦Нитраты: ¦ 100 ¦фрукты ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦5-Оксиметилфурфурол¦ 20 ¦в пересчете на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦исходный продукт ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(соки) с учетом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦содержания сухих ¦ ¦ ¦ ¦ ¦веществ в нем и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦конечном продукте ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(соки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентрированные)¦ +------------------+-------------------+---------------+------------------+ ¦18.4. Мясо убойных¦Токсичные элементы:¦ ¦ ¦животных +-------------------+---------------+------------------+ ¦(говядина, ¦свинец ¦ 0,1 ¦для детей до 3 лет¦ ¦свинина, конина и ¦ +---------------+------------------+ ¦др.) ¦ ¦ 0,2 ¦для детей старше ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3 лет ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦мышьяк ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦кадмий ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦ртуть ¦ 0,01 ¦для детей до 3 лет¦ ¦ ¦ +---------------+------------------+ ¦ ¦ ¦ 0,02 ¦для детей старше ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3 лет ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦Левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускается ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,01 ¦для детей до 3 лет¦ ¦ ¦гамма-изомеры) +---------------+------------------+ ¦ ¦ ¦ 0,015 ¦для детей старше ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3 лет ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦ДДТ и его ¦ 0,01 ¦для детей до 3 лет¦ ¦ ¦метаболиты +---------------+------------------+ ¦ ¦ ¦ 0,015 ¦для детей старше ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3 лет ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦Диоксины ¦не допускаются ¦ ¦ +------------------+-------------------+---------------+------------------+ ¦18.4.1. ¦Токсичные элементы:¦ ¦ ¦Субпродукты +-------------------+---------------+------------------+ ¦убойных животных ¦свинец ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦(печень, сердце, +-------------------+---------------+------------------+ ¦язык) ¦мышьяк ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦кадмий ¦ 0,3 ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦ртуть ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ ¦ ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ +-------------------+---------------+------------------+ Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 | Стр. 22 | Стр. 23 | Стр. 24 | Стр. 25 | Стр. 26 | Стр. 27 | Стр. 28 | Стр. 29 | Стр. 30 | Стр. 31 | Стр. 32 | Стр. 33 | Стр. 34 | Стр. 35 | Стр. 36 | Стр. 37 | Стр. 38 | Стр. 39 | Стр. 40 | Стр. 41 | Стр. 42 | Стр. 43 | Стр. 44 | Стр. 45 | Стр. 46 | Стр. 47 | Стр. 48 | Стр. 49 | Стр. 50 | Стр. 51 | Стр. 52 | Стр. 53 | Стр. 54 | Стр. 55 | Стр. 56 | Стр. 57 | Стр. 58 | Стр. 59 | Стр. 60 | Стр. 61 | Стр. 62 | Стр. 63 | Стр. 64 | Стр. 65 | Стр. 66 | Стр. 67 | Стр. 68 | Стр. 69 | Стр. 70 | Стр. 71 | Стр. 72 | Стр. 73 | Стр. 74 | Стр. 75 | Стр. 76 | Стр. 77 | Стр. 78 | Стр. 79 | Стр. 80 | Стр. 81 | Стр. 82 | Стр. 83 | Стр. 84 | Стр. 85 | Стр. 86 | Стр. 87 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
