Право
Загрузить Adobe Flash Player
Навигация
Новые документы

Реклама

Законодательство России

Долой пост президента Беларуси

Ресурсы в тему
ПОИСК ДОКУМЕНТОВ

Постановление Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 30.06.2006 N 78 "О внесении изменений и дополнений в Санитарные правила и нормы "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" 11 63 РБ 98"

Текст документа с изменениями и дополнениями по состоянию на 10 июля 2009 года

Архив

< Главная страница

Стр. 2


Страницы: | Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6 | Стр.7 | Стр.8 | Стр.9 | Стр.10 |



¦                      Минеральные вещества:                       ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦кальций        ¦мг/л       ¦ 600 - 900  ¦   +   ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦фосфор         ¦то же      ¦ 200 - 600  ¦   +   ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦калий          ¦то же      ¦ 400 - 1000 ¦   +   ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦натрий         ¦то же      ¦ 250 - 350  ¦   +   ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦магний         ¦то же      ¦  50 - 100  ¦   +   ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦медь           ¦мкг/л      ¦ 400 - 1000 ¦   +   ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦марганец       ¦то же      ¦  10 - 250  ¦   +   ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦железо         ¦мг/л       ¦   5 - 14   ¦   +   ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦цинк           ¦то же      ¦   4 - 10   ¦   +   ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦хлориды        ¦то же      ¦ 600 - 800  ¦   -   ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦йод            ¦мкг/л      ¦  70 - 200  ¦   +   ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦зола           ¦г/л        ¦   4 - 5    ¦   +   ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦                            Витамины:                             ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦ретинол (А)    ¦мкг - экв/л¦ 400 - 800  ¦   +   ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦токоферол (Е)  ¦мг/л       ¦   4 - 12   ¦   +   ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦кальциферол    ¦мкг/л      ¦   7 - 15   ¦   +   ¦                 ¦
¦(Д)            ¦           ¦            ¦       ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦тиамин (В1)    ¦то же      ¦ 400 - 1000 ¦   +   ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦рибофлавин (В2)¦то же      ¦ 500 - 1500 ¦   +   ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦пантотеновая   ¦то же      ¦2500 - 5000 ¦   +   ¦                 ¦
¦кислота        ¦           ¦            ¦       ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦пиридоксин (В6)¦то же      ¦ 400 - 1000 ¦   +   ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦ниацин (РР)    ¦то же      ¦3000 - 10000¦   +   ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦фолиевая       ¦то же      ¦  56 - 150  ¦   +   ¦                 ¦
¦кислота (Вс)   ¦           ¦            ¦       ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦цианкобаламин  ¦то же      ¦ 1,5 - 3,0  ¦   +   ¦                 ¦
¦(В12)          ¦           ¦            ¦       ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦аскорбиновая   ¦мг/л       ¦  60 - 150  ¦   +   ¦                 ¦
¦кислота (С)    ¦           ¦            ¦       ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦Осмоляльность  ¦мОсм/кг, не¦   320      ¦   +   ¦                 ¦
¦               ¦более      ¦            ¦       ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦Титруемая      ¦град. Т,   ¦    70      ¦   -   ¦для кисломолочных¦
¦кислотность    ¦не более   ¦            ¦       ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦                  Микробиологические показатели                   ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦Ацидофильные   ¦КОЕ/куб.см,¦         7  ¦       ¦для кисломолочных¦
¦микроорганизмы ¦не менее   ¦   1 x 10   ¦       ¦(при изготовлении¦
¦               ¦           ¦            ¦       ¦с их             ¦
¦               ¦           ¦            ¦       ¦использованием)  ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦Бифидобактерии ¦то же      ¦         6  ¦       ¦то же            ¦
¦               ¦           ¦   1 x 10   ¦       ¦                 ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦Молочнокислые  ¦то же      ¦         7  ¦       ¦то же            ¦
¦микроорганизмы ¦           ¦   1 x 10   ¦       ¦                 ¦
¦---------------+-----------+------------+-------+------------------


2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте):



---------------------------+---------------+-----------------------¬
¦        Показатели        ¦  Допустимые   ¦      Примечание       ¦
¦                          ¦уровни, мг/кг, ¦                       ¦
¦                          ¦   не более    ¦                       ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦            1             ¦       2       ¦           3           ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦                 Показатели окислительной порчи:                  ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦перекисное число          ¦      4,0      ¦ммоль активного        ¦
¦                          ¦               ¦кислорода/кг жира      ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦Токсичные элементы,       ¦ по п. 8.1.1.1 ¦                       ¦
¦антибиотики, микотоксины, ¦               ¦                       ¦
¦пестициды                 ¦               ¦                       ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦                  Микробиологические показатели:                  ¦
+------------------------------------------------------------------+
¦                 Смеси инстантного приготовления                  ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦КМАФАнМ                   ¦           3   ¦КОЕ/г, не более, для   ¦
¦                          ¦     2 x 10    ¦смесей,                ¦
¦                          ¦               ¦восстанавливаемых при  ¦
¦                          ¦               ¦37 - 50 град. C        ¦
¦                          +---------------+-----------------------+
¦                          ¦           3   ¦КОЕ/г, не более, для   ¦
¦                          ¦     3 x 10    ¦смесей,                ¦
¦                          ¦               ¦восстанавливаемых при  ¦
¦                          ¦               ¦70 - 85 град. C        ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦БГКП (колиформы)          ¦      1,0      ¦масса (г), в которой не¦
¦                          ¦               ¦допускаются            ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦E. coli                   ¦     10        ¦то же                  ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦S. aureus                 ¦     10        ¦то же                  ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦B. cereus                 ¦    100        ¦КОЕ/г, не более        ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦патогенные, в том числе   ¦    100        ¦масса (г), в которой не¦
¦сальмонеллы и             ¦               ¦допускаются            ¦
¦L.monocгtogenes           ¦               ¦                       ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦плесени                   ¦     50        ¦КОЕ/г, не более        ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦дрожжи                    ¦     10        ¦то же                  ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦              Смеси, требующие термической обработки              ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦КМАФАнМ                   ¦           4   ¦КОЕ/г, не более        ¦
¦                          ¦   2,5 x 10    ¦                       ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦БГКП (колиформы)          ¦      1,0      ¦масса (г), в которой не¦
¦                          ¦               ¦допускаются            ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦S. aureus                 ¦      1,0      ¦то же                  ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦B. cereus                 ¦    200        ¦КОЕ/г, не более        ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦патогенные, в том числе   ¦     50        ¦масса (г), в которой не¦
¦сальмонеллы и             ¦               ¦допускаются            ¦
¦L. monocгtogenes          ¦               ¦                       ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦плесени                   ¦     50        ¦КОЕ/г, не более        ¦
+--------------------------+---------------+-----------------------+
¦дрожжи                    ¦     10        ¦то же                  ¦
¦--------------------------+---------------+------------------------


8.1.1.3. Молоко стерилизованное

(в том числе витаминизированное)



1) Пищевая ценность (в 100 г продукта):



-----------------+-----------+-------------------+-----------------¬
¦Критерии и      ¦Единицы    ¦Допустимые уровни  ¦Примечание       ¦
¦показатели      ¦измерения  +-----------+-------+                 ¦
¦                ¦           ¦нормируемые¦марки- ¦                 ¦
¦                ¦           ¦           ¦руемые ¦                 ¦
+----------------+-----------+-----------+-------+-----------------+
¦Белок           ¦г          ¦ 2,8 - 3,2 ¦   +   ¦                 ¦
+----------------+-----------+-----------+-------+-----------------+
¦Жир             ¦то же      ¦ 2,5 - 4,0 ¦   +   ¦                 ¦
¦                +-----------+-----------+-------+-----------------+
¦                ¦г, не менее¦    2,0    ¦       ¦для              ¦
¦                ¦           ¦           ¦       ¦профилактического¦
¦                ¦           ¦           ¦       ¦питания          ¦
+----------------+-----------+-----------+-------+-----------------+
¦Энергетическая  ¦ккал       ¦  50 - 70  ¦   +   ¦                 ¦
¦ценность        ¦           ¦           ¦       ¦                 ¦
+----------------+-----------+-----------+-------+-----------------+
¦Зола            ¦г          ¦ 0,6 - 0,8 ¦   -   ¦                 ¦
+----------------+-----------+-----------+-------+-----------------+
¦                       Минеральные вещества:                      ¦
+----------------+-----------+-----------+-------+-----------------+
¦кальций         ¦мг         ¦ 115 - 140 ¦   +   ¦                 ¦
+----------------+-----------+-----------+-------+-----------------+
¦                             Витамины:                            ¦
+----------------+-----------+-----------+-------+-----------------+
¦ретинол (А)     ¦мкг - экв  ¦ 100 - 200 ¦   +   ¦для обогащенных  ¦
¦                ¦           ¦           ¦       ¦продуктов        ¦
+----------------+-----------+-----------+-------+-----------------+
¦каротин         ¦мг         ¦0,05 - 0,1 ¦   +   ¦то же            ¦
+----------------+-----------+-----------+-------+-----------------+
¦тиамин (В1)     ¦то же      ¦ 0,1 - 0,2 ¦   +   ¦то же            ¦
+----------------+-----------+-----------+-------+-----------------+
¦рибофлавин (В2) ¦то же      ¦ 0,1 - 0,2 ¦   +   ¦то же            ¦
+----------------+-----------+-----------+-------+-----------------+
¦аскорбиновая    ¦то же      ¦   2 - 8   ¦   +   ¦то же            ¦
¦кислота (С)     ¦           ¦           ¦       ¦                 ¦
¦----------------+-----------+-----------+-------+------------------


2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте):



----------------------------+--------------------+-----------------¬
¦        Показатели         ¦ Допустимые уровни, ¦   Примечание    ¦
¦                           ¦  мг/кг, не более   ¦                 ¦
+---------------------------+--------------------+-----------------+
¦Показатели окислительной   ¦по п. 8.1.1.1       ¦                 ¦
¦порчи, токсичные элементы, ¦                    ¦                 ¦
¦антибиотики, микотоксины,  ¦                    ¦                 ¦
¦пестициды                  ¦                    ¦                 ¦
+---------------------------+--------------------+-----------------+
¦Микробиологические         ¦Должны удовлетворять требованиям      ¦
¦показатели                 ¦промышленной стерильности для         ¦
¦                           ¦стерилизованного молока               ¦
¦---------------------------+---------------------------------------


8.1.1.4. Жидкие кисломолочные продукты

(в том числе с плодоовощными наполнителями)



1) Пищевая ценность (в 100 г продукта):



------------------+----------+-------------------+-----------------¬
¦Критерии и       ¦Единицы   ¦Допустимые уровни  ¦Примечание       ¦
¦показатели       ¦измерения +-----------+-------+                 ¦
¦                 ¦          ¦нормируемые¦марки- ¦                 ¦
¦                 ¦          ¦           ¦руемые ¦                 ¦
+-----------------+----------+-----------+-------+-----------------+
¦Белок            ¦г         ¦ 2,0 - 3,2 ¦   +   ¦                 ¦
+-----------------+----------+-----------+-------+-----------------+
¦                 ¦г, не     ¦    4,0    ¦   +   ¦для              ¦
¦                 ¦более     ¦           ¦       ¦профилактического¦
¦                 ¦          ¦           ¦       ¦питания          ¦
+-----------------+----------+-----------+-------+-----------------+
¦Жир              ¦г         ¦ 2,5 - 4,0 ¦   +   ¦                 ¦
+-----------------+----------+-----------+-------+-----------------+
¦                 ¦г, не     ¦    1,5    ¦   +   ¦для              ¦
¦                 ¦менее     ¦           ¦       ¦профилактического¦
¦                 ¦          ¦           ¦       ¦питания          ¦
+-----------------+----------+-----------+-------+-----------------+
¦Углеводы         ¦то же     ¦   4 - 12  ¦   -   ¦                 ¦
+-----------------+----------+-----------+-------+-----------------+
¦Энергетическая   ¦ккал      ¦  40 - 100 ¦   +   ¦                 ¦
¦ценность         ¦          ¦           ¦       ¦                 ¦
+-----------------+----------+-----------+-------+-----------------+
¦Зола             ¦г         ¦ 0,5 - 0,8 ¦   -   ¦                 ¦
+-----------------+----------+-----------+-------+-----------------+
¦                      Минеральные вещества:                       ¦
+-----------------+----------+-----------+-------+-----------------+
¦кальций          ¦мг        ¦  60 - 140 ¦   +   ¦                 ¦
+-----------------+----------+-----------+-------+-----------------+
¦                            Витамины:                             ¦
+-----------------+----------+-----------+-------+-----------------+
¦тиамин (В1)      ¦мг        ¦0,05 - 0,1 ¦   +   ¦для обогащенных  ¦
¦                 ¦          ¦           ¦       ¦продуктов        ¦
+-----------------+----------+-----------+-------+-----------------+
¦рибофлавин (В2)  ¦то же     ¦ 0,1 - 0,2 ¦   +   ¦      то же      ¦
+-----------------+----------+-----------+-------+-----------------+
¦аскорбиновая     ¦то же     ¦   2 - 8   ¦   +   ¦      то же      ¦
¦кислота (С)      ¦          ¦           ¦       ¦                 ¦
+-----------------+----------+-----------+-------+-----------------+
¦Кислотность      ¦°Т, не    ¦  100      ¦   -   ¦                 ¦
¦                 ¦более     ¦           ¦       ¦                 ¦
+-----------------+----------+-----------+-------+-----------------+
¦Общее содержание ¦КОЕ/г, не ¦         7 ¦       ¦                 ¦
¦молочнокислых    ¦менее     ¦   1 x 10  ¦       ¦                 ¦
¦микроорганизмов  ¦          ¦           ¦       ¦                 ¦
¦-----------------+----------+-----------+-------+------------------


2) Показатели безопасности:



---------------------------+--------------+------------------------¬
¦        Показатели        ¦  Допустимые  ¦      Примечание        ¦
¦                          ¦уровни, мг/кг,¦                        ¦
¦                          ¦   не более   ¦                        ¦
+--------------------------+--------------+------------------------+
¦Токсичные элементы,       ¦по п. 8.1.1.1 ¦                        ¦
¦антибиотики, микотоксины, ¦              ¦                        ¦
¦пестициды                 ¦              ¦                        ¦
+--------------------------+--------------+------------------------+
¦                 Микробиологические показатели:                   ¦
+--------------------------+--------------+------------------------+
¦БГКП (колиформы)          ¦      3,0     ¦объем (куб.см), в       ¦
¦                          ¦              ¦котором не допускаются  ¦
+--------------------------+--------------+------------------------+
¦E. coli                   ¦     10,0     ¦то же, для продуктов со ¦
¦                          ¦              ¦сроками годности более  ¦
¦                          ¦              ¦72 ч                    ¦
+--------------------------+--------------+------------------------+
¦S. aureus                 ¦     10,0     ¦объем (куб.см), в       ¦
¦                          ¦              ¦котором не допускаются  ¦
+--------------------------+--------------+------------------------+
¦патогенные, в том числе   ¦     50       ¦         то же          ¦
¦сальмонеллы               ¦              ¦                        ¦
+--------------------------+--------------+------------------------+
¦дрожжи                    ¦     10       ¦КОЕ/куб.см, не более,   ¦
¦                          ¦              ¦для продуктов со        ¦
¦                          ¦              ¦сроками годности более  ¦
¦                          ¦              ¦72 ч                    ¦
¦                          +--------------+------------------------+
¦                          ¦       4      ¦для кефира              ¦
¦                          ¦     10       ¦                        ¦
+--------------------------+--------------+------------------------+
¦плесени, КОЕ/куб.см, не   ¦     10       ¦КОЕ/куб.см, не более,   ¦
¦более                     ¦              ¦для продуктов со        ¦
¦                          ¦              ¦сроками годности более  ¦
¦                          ¦              ¦72 ч                    ¦
+--------------------------+--------------+------------------------+
¦молочнокислые             ¦           7  ¦КОЕ/куб.см, не менее    ¦
¦микроорганизмы            ¦     1 x 10   ¦                        ¦
+--------------------------+--------------+------------------------+
¦бифидобактерии            ¦           6  ¦КОЕ/куб.см, не менее;   ¦
¦                          ¦     1 x 10   ¦при изготовлении с их   ¦
¦                          ¦              ¦использованием          ¦
+--------------------------+--------------+------------------------+
¦ацидофильные              ¦           7  ¦         то же          ¦
¦микроорганизмы            ¦     1 x 10   ¦                        ¦
+--------------------------+--------------+------------------------+
¦микроскопический препарат ¦Микрофлора, характерная для закваски   ¦
¦                          ¦данного вида продукта; отсутствие      ¦
¦                          ¦клеток посторонней микрофлоры          ¦
¦--------------------------+----------------------------------------


8.1.1.5. Творог и творожные изделия

(в том числе с фруктовыми или овощными наполнителями)



1) Пищевая ценность (в 100 г продукта):



---------------+--------------+------------------------+-----------¬
¦  Критерии и  ¦   Единицы    ¦   Допустимые уровни    ¦Примечание ¦
¦  показатели  ¦  измерения   +------------+-----------+           ¦
¦              ¦              ¦нормируемые ¦маркируемые¦           ¦
+--------------+--------------+------------+-----------+-----------+
¦      1       ¦      2       ¦     3      ¦     4     ¦     5     ¦
+--------------+--------------+------------+-----------+-----------+
¦Белок         ¦г             ¦   7 - 17   ¦     +     ¦           ¦
+--------------+--------------+------------+-----------+-----------+
¦Жир           ¦то же         ¦   3 - 15   ¦     +     ¦           ¦
+--------------+--------------+------------+-----------+-----------+
¦Углеводы      ¦г, не более   ¦     12     ¦     -     ¦           ¦
+--------------+--------------+------------+-----------+-----------+
¦Энергетическая¦ккал          ¦ 100 - 250  ¦     +     ¦           ¦
¦ценность      ¦              ¦            ¦           ¦           ¦
+--------------+--------------+------------+-----------+-----------+
¦Зола          ¦г             ¦   3 - 4    ¦     -     ¦           ¦
+--------------+--------------+------------+-----------+-----------+
¦                      Минеральные вещества:                       ¦
+--------------+--------------+------------+-----------+-----------+
¦кальций       ¦мг            ¦ 150 - 200  ¦     +     ¦           ¦
+--------------+--------------+------------+-----------+-----------+
¦натрий        ¦мг, не более  ¦     50     ¦     +     ¦           ¦
+--------------+--------------+------------+-----------+-----------+
¦Кислотность   ¦град. Т,      ¦    150     ¦     +     ¦           ¦
¦              ¦не более      ¦            ¦           ¦           ¦
¦--------------+--------------+------------+-----------+------------


2) Показатели безопасности:



------------------------+---------------+--------------------------¬
¦      Показатели       ¦  Допустимые   ¦       Примечание         ¦
¦                       ¦уровни, мг/кг, ¦                          ¦
¦                       ¦   не более    ¦                          ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦                    Показатели окислительной порчи:               ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦перекисное число       ¦       4,0     ¦ммоль активного           ¦
¦                       ¦               ¦кислорода/кг жира, для    ¦
¦                       ¦               ¦продуктов с содержанием   ¦
¦                       ¦               ¦жира более 5 г/100 г и    ¦
¦                       ¦               ¦продуктов, обогащенных    ¦
¦                       ¦               ¦растительными маслами     ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦Токсичные элементы:                                               ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦свинец                 ¦       0,15    ¦                          ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦мышьяк                 ¦       0,15    ¦                          ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦кадмий                 ¦       0,06    ¦                          ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦ртуть                  ¦       0,015   ¦                          ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦Антибиотики,           ¦по п. 8.1.1.1  ¦                          ¦
¦микотоксины            ¦               ¦                          ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦                            Пестициды <**>:                       ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦гексахлорциклогексан   ¦       0,55    ¦в пересчете на жир        ¦
¦(a, в, г-изомеры)      ¦               ¦                          ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦ДДТ и его метаболиты   ¦       0,33    ¦          то же           ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦                   Микробиологические показатели:                 ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦БГКП (колиформы)       ¦       0,3     ¦масса (г), в которой не   ¦
¦                       ¦               ¦допускаются               ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦E. coli                ¦       1,0     ¦то же, для продуктов со   ¦
¦                       ¦               ¦сроками годности более    ¦
¦                       ¦               ¦72 ч                      ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦S. aureus              ¦       1,0     ¦масса (г), в которой не   ¦
¦                       ¦               ¦допускаются               ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦патогенные, в том числе¦      50       ¦          то же           ¦
¦сальмонеллы            ¦               ¦                          ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦дрожжи, КОЕ/г, не более¦      10       ¦то же, для продуктов со   ¦
¦                       ¦               ¦сроками годности более    ¦
¦                       ¦               ¦72 ч                      ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦плесени, КОЕ/г, не     ¦      10       ¦          то же           ¦
¦более                  ¦               ¦                          ¦
+-----------------------+---------------+--------------------------+
¦микроскопический       ¦Микрофлора, характерная для закваски      ¦
¦препарат               ¦данного вида продукта; отсутствие клеток  ¦
¦                       ¦посторонней микрофлоры                    ¦
¦-----------------------+-------------------------------------------


--------------------------------

a - греческая буква альфа

в - греческая буква бета

г - греческая буква гамма



8.1.1.6. Молоко сухое для детского питания



1) Пищевая ценность (в 100 г готового к употреблению продукта):



----------------+------------+-------------------------+-----------¬
¦  Критерии и   ¦  Единицы   ¦    Допустимые уровни    ¦Примечание ¦
¦  показатели   ¦ измерения  +------------+------------+           ¦
¦               ¦            ¦нормируемые ¦ маркируемые¦           ¦
+---------------+------------+------------+------------+-----------+
¦Белок          ¦г           ¦ 2,8 - 3,2  ¦     +      ¦           ¦
+---------------+------------+------------+------------+-----------+
¦Жир            ¦то же       ¦ 2,5 - 4,0  ¦     +      ¦           ¦
+---------------+------------+------------+------------+-----------+
¦Энергетическая ¦ккал        ¦  49 - 70   ¦     +      ¦           ¦
¦ценность       ¦            ¦            ¦            ¦           ¦
+---------------+------------+------------+------------+-----------+
¦                      Минеральные вещества:                       ¦
+---------------+------------+------------+------------+-----------+
¦кальций        ¦мг          ¦ 115 - 140  ¦     -      ¦           ¦
¦---------------+------------+------------+------------+------------


2) Показатели безопасности:



-------------------------+--------------------+--------------------¬
¦       Показатели       ¦ Допустимые уровни, ¦    Примечание      ¦
¦                        ¦  мг/кг, не более   ¦                    ¦
+------------------------+--------------------+--------------------+
¦           1            ¦         2          ¦         3          ¦
+------------------------+--------------------+--------------------+
¦Показатели окислительной¦по п. 8.1.1.1       ¦                    ¦


Страницы: | Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6 | Стр.7 | Стр.8 | Стр.9 | Стр.10 |




< Главная страница

Новости законодательства

Новости Спецпроекта "Тюрьма"

Новости сайта
Новости Беларуси

Полезные ресурсы

Счетчики
Rambler's Top100
TopList